Protein soya adalah alternatif yang sangat baik untuk orang yang tidak boleh menggunakan susu atau mencari alternatif daging. Susu yang diperoleh daripada soya, sebagai contoh, adalah salah satu pengganti tenusu yang paling popular. Dengan sejumlah besar pengguna sedemikian, sejumlah besar penyelidikan telah menjadi kesan sampingan soya.
Walaupun sering dianggap produk makanan kesihatan, terdapat banyak kontroversi di sekitar legum ini dan derivatifnya. Orang sering bimbang tentang bahaya soya, yang sebahagian besarnya berkaitan dengan fitoestrogen. Sebatian tumbuhan ini berstruktur sama dengan estrogen dan boleh menjejaskan hormon manusia.
Petua
Minum susu soya adalah pilihan yang sihat sepanjang anda tinggal dalam cadangan harian anda. Sudah tentu, tidak semua jenama susu soya dibuat sama. Anda harus membaca label, cari sumber semula jadi atau organik dan elakkan gula tambahan sebanyak mungkin.
Latar Belakang di Soya
Keuntungan kesihatan soya pertama kali dikaji kerana orang Jepun mempunyai kadar penyakit kronik yang lebih sedikit. Perbezaan penyakit di kalangan masyarakat dikaitkan dengan diet mereka dan akhirnya, penggunaan soya dipercayai penjelasan yang mungkin, menurut kajian dari isu Nutrisi Januari 2018.
Penyelidikan ini dibenarkan oleh perbezaan yang ketara dalam penggunaan produk soya di antara populasi Jepun dan Amerika. Kebanyakan orang Amerika mengambil kira-kira 1 hingga 3 miligram isoflavon, antioksidan paling banyak dalam soya, setiap hari. Sekiranya vegetarian, makan 7 hingga 12 miligram nutrisi setiap hari. Sebaliknya, kajian itu mendapati bahawa orang di Jepun menggunakan 15 hingga 20 miligram isoflavon sehari.
Isoflavon adalah fitokimia yang dipanggil fitoestrogen. Sebatian ini mempunyai struktur yang sama dengan estrogen, hormon yang dibuat oleh tubuh anda. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, mereka bertanggungjawab untuk kebanyakan amaran mengenai bahaya soya. Bagaimanapun, sebagai penyelidikan yang ditunjukkan di bawah menunjukkan, sebatian ini, untuk sebahagian besar, selamat.
Apa Mengenai Susu Kedelai?
Susu kedelai adalah bentuk pengganti susu pertama, menurut semakan dari jurnal Sains Makanan dan Teknologi September 2016. Mereka telah menyempurnakan proses pengeluaran selama bertahun-tahun, dan produk akhir telah tertakluk kepada banyak kajian dan ulasan. Susu ini tidak mempunyai kolesterol susu biasa dan mengandungi phytosterol, yang boleh membantu menurunkan kadar kolesterol anda.
Kebanyakan jenama susu soya menyediakan vitamin B, serat, kalium dan magnesium. Tambahan pula, soya adalah protein lengkap, bermakna ia menyediakan semua asid amino penting.
University of California mengesyorkan penggunaan 25 gram protein soya setiap hari untuk menurunkan tahap kolesterol. Meminum kira-kira 50 gram sehari boleh membantu mengelakkan diabetes dan penyakit kronik di hati. Untuk meraih manfaat ini, anda perlu memastikan bahawa anda mendapat susu soya yang kaya isoflavon.
Persatuan Universiti Amerika mendapati susu soya menjadi alternatif susu terbaik. Tetapi cadangan itu bertujuan untuk orang yang sensitif tenusu.
Kesan Sampingan Kedelai
Aduan yang paling biasa mengenai kesan sampingan soya, selain daripada alergi, adalah ketidakselesaan pencernaan dan cirit-birit. Terdapat beberapa kebimbangan bahawa suplemen isoflavon jangka panjang akan menebal lapisan endometrium, menyebabkan kanser rahim. Suplemen makanan, bagaimanapun, mengandungi kepekatan isoflavon yang lebih tinggi daripada makanan soya. Malah, soya dan derivatifnya tidak dikaitkan dengan risiko ini sama sekali.
Kajian lanjut tentang kesan suplemen isoflavon pada wanita yang mempunyai kanser payudara atau risiko kanser payudara masih diperlukan. Tetapi produk soya tidak mempunyai kepekatan yang cukup tinggi untuk menjadi perhatian. Juga, bukti anekdot menyatakan bahawa lelaki tidak boleh menggunakan produk ini kerana kandungan phytoestrogens yang tinggi.
Estrogen soya, atau phytoestrogens, telah terbukti memberi kesan kepada hormon lelaki hanya secara statistik dalam populasi besar, menurut semakan dari Sains Perubatan Jerman Disember 2014. Pada lelaki, para penyelidik tidak menemui penurunan kadar testosteron atau peningkatan kadar estrogen melalui penggunaan soya biasa. Anda akan mendapati bahawa orang sering melebih-lebihkan bahaya produk makanan ini sambil mengatasi manfaat isoflavon soya.
Adakah koyak menyebabkan kanser?
Terdapat banyak maklumat di luar sana untuk jenis kanser dan jenis kanser yang berbeza, dengan pelbagai keputusan, yang membawa kepada keperluan untuk penyelidikan lanjut. Satu tinjauan dari isu Journal of the National Cancer Institute pada September 2014 menunjukkan bukti bahawa fitoestrogen boleh menyebabkan dan menghentikan kanser payudara.
Kajian mendapati bahawa perbezaan kritikal adalah umur wanita yang menghadiri kajian ini. Walau bagaimanapun, kekurangan konsistensi dalam kesan phytoestrogens pada titik replikasi sel payudara untuk keperluan untuk penyelidikan selanjutnya menjadi muktamad.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Nutrisi pada Disember 2016 memandang korelasi phytoestrogens dalam sampel air kencing dan kehadiran endometriosis. Para penyelidik telah mendapati bahawa tidak terdapat hubungan antara keduanya. Tambahan pula, mereka membuat kesimpulan bahawa tidak ada bukti untuk mengaitkan phytoestrogen dengan keadaan ini.
Terdapat hubungan antara soya dan pengurangan ketara dalam risiko kanser pundi kencing pada lelaki dalam kajian dari isu Epidemiologi Kanser, Biomarker & Pencegahan November 2018. Selain itu, kajian yang dipaparkan dalam Molekul dan Klinikal Onkologi pada bulan Disember 2018 mendapati bahawa isoflavones soya boleh mengurangkan risiko kanser prostat.
Apa kajian dan ulasan kajian ini menunjukkan bahawa soya tidak menyebabkan atau memburukkan kebanyakan kanser. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa bidang di mana penyelidikan lanjut diperlukan untuk membuat kesimpulan yang pasti.
Manfaat Isoflavone soya
Soya tidak semua menakutkan. Isoflavon sebenarnya mempunyai faedah yang anda tidak tahu. Pertama sekali, makanan ini adalah sumber protein lengkap dengan 16 asid amino, vitamin B dan nutrien lain seperti magnesium, kalium dan serat. Satu kajian dari isu Nutrisi pada bulan Jun 2016 menyatakan manfaat isoflavon juga termasuk sifat anti-radang. Kajian yang diterbitkan dalam Penyelidikan Phytotherapy pada November 2017 menunjukkan bahawa ia kaya dengan antioksidan dan bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular.
Kebanyakan dari bahaya datang dari mengambil suplemen soya dan bukan daripada minum susu. Sekiranya anda berpegang teguh kepada alternatif susu sihat ini, anda sepatutnya dapat meraih manfaat tanpa perlu berurusan dengan apa-apa kesan buruk.
Selagi soya digunakan dalam julat makanan biasa, ia dianggap selamat. Penduduk Amerika berada di bawah julat tersebut, jadi anda mungkin tidak perlu risau. Tetapi mudah untuk memikirkan berapa banyak soya yang anda dapatkan dalam diet anda dan tentukan sama ada anda tinggal dalam lingkungan yang sihat. Jika anda mendapati bahawa anda memakan terlalu banyak susu soya, terdapat beberapa alternatif yang tersedia, dari badam dan santan ke beras dan susu oat.
