Sayuran merupakan bahagian penting dalam pemakanan seimbang yang sihat. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran membantu mengawal selera makan anda, membantu mencegah kanser dan penyakit kronik lain. Sayuran adalah makanan serba boleh yang terdapat dalam pelbagai rasa dan tekstur dan boleh dimakan sebagai makanan utama, hidangan sampingan dan sebagai makanan ringan. Sayuran campuran yang dibuat dengan wortel, kacang hijau dan brokoli boleh dimakan dengan ikan, daging tanpa lemak, ayam atau sumber protein lain untuk makan tengah hari atau makan malam yang berkhasiat. Memasak sayur-sayuran campuran ini dalam periuk perlahan adalah cara yang mudah dan sihat untuk menyediakan mereka dalam masa untuk makanan keluarga anda.
Langkah 1
Basuh brokoli, kacang hijau dan wortel di dalam air. Letakkannya dalam ayak atau tuala kertas supaya kering. Potong batang dari brokoli dan potong floret supaya anda dibiarkan dengan potongan saiz gigitan besar. Kupas atau mengikis wortel untuk menghilangkan kawasan gelap atau kotor dan potongnya ke kepingan bulat atau segi empat tepat saiz bulat. Potong hujung biji dan potong dengan separuh agar lebih mudah dimakan.
Langkah 2
Campurkan semua sayur-sayuran yang disediakan dengan minyak zaitun atau minyak sayuran, garam dan lada, bawang putih dan rempah-rempah lain yang anda pilih. Letakkan campuran sayuran ke dalam periuk perlahan dan letakkan tudung pada periuk. Hidupkan api ke rendah atau sederhana.
Langkah 3
Biarkan sayur-sayuran perlahan-lahan mendidih selama 2 hingga 3 jam. Anda tidak perlu menambah air kerana jus dari brokoli, wortel dan kacang hijau akan dilepaskan dan terperangkap di periuk panci yang membantu memasak stim.
Langkah 4
Keluarkan penutup periuk perlahan dan periksa sayur-sayuran yang lembut. Jika mereka sudah bersedia, matikan api dan letakkan sayur-sayuran ke dalam hidangan hidangan.
Langkah 5
Taburkan sayur dengan jus lemon, mentega dan garam atau rempah tambahan jika dikehendaki. Hidangkan sayur-sayuran campuran dengan segera sebagai sebahagian daripada makanan yang sihat dan seimbang.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Brokoli
Wortel
Kacang hijau
Garam dan lada secukup rasa
Minyak zaitun atau minyak sayuran
Rempah pilihan anda
Jus lemon
Bawang putih, cincang halus
Pemasak lambat
Papan pemotong
Sieve
Tuala kertas
Pisau
Hidangan hidangan
Petua
Untuk mengurangkan masa memasak dalam periuk perlahan, anda boleh memasak brokoli, kacang hijau dan wortel dengan memasak mikro selama 1 hingga 2 minit atau mengukusnya dalam periuk di atas dapur. Wortel harus dihiris nipis kerana mereka lebih keras dan akan mengambil masa lebih lama untuk memasak dan melembutkan daripada brokoli dan kacang hijau. Tambahan pula, memasak periuk perlahan pada tinggi akan memasak sayuran pada separuh masa.
Amaran
Letakkan periuk perlahan di tempat yang selamat dari item mudah terbakar seperti tuala mangkuk. Sayuran memasak lebih cepat daripada hidangan daging; jangan terlalu lama untuk mengelak daripada membuatnya terlalu lembut atau lembap.
