Jika anda telah memperhatikan trend makanan pada hari ini, anda mungkin menyedari bahawa kembang kol di mana-mana - dari kerak pizza hingga pengganti kentang lecek. Kembang engkol tergolong dalam kumpulan sayur-sayuran yang dipanggil sayur-sayuran salib atau brassica yang termasuk brokoli, pucuk Brussels, kubis, kale, rutabaga dan lobak, antara lain, mengikut Oregon State University.
Dengan kekacang bunga dan sedikit rasa manis, ia menjadi sayur-sayuran yang bergaya sejak beberapa tahun kebelakangan, dihidangkan di restoran dan meja makan dalam pelbagai cara, terutama sebagai versi ress. Seperti hampir apa-apa makanan, kembang kol yang dikonsumsi berlebihan boleh mempunyai kesan sampingan, ada yang berpotensi serius dan ada yang hanya menjengkelkan dan berbau.
Ia sentiasa lebih baik untuk makan diet bulat daripada menumpukan pada makanan tunggal. Kembang kol, sayur-sayuran yang umumnya sihat tinggi dalam vitamin C dan vitamin K, kalori yang rendah dan serat yang tinggi, mempunyai risiko tersembunyi bagi sesetengah orang. Satu cawan kembang kol setiap minggu akan memberi manfaat kesihatan tanpa risiko.
Penyerapan Iodin dan Cauliflower
Itu penting kerana yodium memainkan peranan penting dalam fungsi thyroid dan tahap iodin yang rendah boleh menyebabkan hipotiroidisme. Hypothyroidism - dicirikan oleh penurunan metabolisme, kepekaan sejuk, rambut kering dan kulit, pemikiran kesukaran dan penambahan berat badan - mungkin berlaku jika anda makan diet yang terdiri daripada hampir semua sayuran krusif.
Selain itu, kadang kala, apabila anda mempunyai tahap yodium yang rendah, tiroid membesarkan sehingga dapat menjerat lebih banyak iodin, suatu keadaan yang dikenali sebagai goiter.
Gangguan gastrousus dan Gas
Cauliflower mempunyai kesan sampingan yang berpotensi jika anda makan terlalu banyak - gas. Walaupun tidak serius untuk kesihatan anda sebagai masalah tiroid, gas usus boleh menyebabkan malu sosial. Ketidakselesaan kembung dan abdomen yang menemani gas juga boleh membuat anda sengsara.
Sayur-sayuran tepung mengandungi karbohidrat kompleks yang tidak mudah rosak kerana pencernaan. Bakteria usus mencerna mereka dalam usus, menghasilkan gas karbon dan hidrogen dioksida. Enzim, yang dipanggil alpha galactosidase diperlukan untuk memecahkan gula yang boleh menyebabkan ketidakselesaan lambung ini, kata Institut Pendidikan Enzyme. Sesetengah orang tidak menghasilkan cukup enzim ini, tetapi ia boleh didapati dalam bentuk pil anti-gas yang berulang.
Interaksi Dadah Dengan Vitamin K
Vitamin K membantu bekuan darah anda, tetapi coumadin mengurangkan keupayaan darah anda untuk membeku. Makan sejumlah besar makanan dengan kadar vitamin K yang tinggi menjadikan coumadin kurang berkesan.
