Kolesterol adalah bahan yang dihasilkan secara semulajadi dan lemak yang terdapat dalam dinding sel. Lipoprotein HDL dan LD biasanya mengangkutnya melalui badan. Jumlah kolesterol yang kecil diperlukan untuk tubuh berfungsi dengan baik, tetapi paras kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Selama bertahun-tahun telah dianggap bahawa lesitin, lipid yang terdapat di dinding sel, dapat menurunkan kolesterol darah. Walau bagaimanapun, terdapat sedikit bukti untuk menyokong tuntutan ini.
Kolesterol
Diangkut melalui aliran darah melalui HDL, lipoprotein berketumpatan tinggi, dan LDL, lipoprotein ketumpatan rendah, badan menggunakan kolesterol untuk menghasilkan hormon, asid hempedu dan vitamin D. LDL sering dirujuk sebagai kolesterol jahat kerana ia bertanggungjawab untuk mengangkut kolesterol sel dan tisu badan. Jika terlalu banyak kolesterol berkumpul di dalam badan, ia mewujudkan deposit plak yang boleh menyebabkan aterosklerosis. HDL, bagaimanapun, dianggap sebagai kolesterol baik kerana ia mengangkut kolesterol ke hati untuk ditapis dari tubuh. Ia biasanya wajar untuk mempunyai tahap rendah LDL dan tahap HDL yang tinggi.
Lecithin
Lecithin adalah nutrien penting yang disintesis oleh tubuh daripada makanan. Secara kimia, lesitin adalah fosfatidilkolin, fosfolipid yang memainkan peranan penting dalam pembentukan selaput sel dan sarung myelin dalam otak manusia. Tanpa lesitin, struktur sel boleh mengeras dan runtuh. Lecithin transport lemak, digunakan dalam proses metabolik, dan berfungsi sebagai pengemulsi, melindungi sel-sel daripada pengoksidaan. Walau bagaimanapun, penyelidikan oleh American Journal of Nutrition Clinical mendapati sedikit bukti bahawa lesitin mempengaruhi paras kolesterol atau kesihatan jantung, ia mungkin bermanfaat untuk penyakit hati atau keadaan neurologi, seperti sindrom Tourette, penyakit Alzheimer dan gangguan bipolar.
Lecithin dan Choline
Lecithin adalah rantai asid lemak yang dibina dari struktur asas kolin dan kumpulan fosfat yang dipanggil rangka L-alpha-glycerophosphorylcholine. Lecithin biasanya terdiri daripada antara 10 hingga 20 peratus fosfatidilkolin, pemakanan nutrien yang bertanggungjawab untuk manfaat perubatan lecithin. Apabila phosphatidylcholine dimakan, ia dibahagikan kepada choline nutrien. Choline mempromosikan metilasi dan digunakan untuk membuat asetilkolin, penting kimia untuk fungsi otak yang betul.
Sumber Lecithin
Walaupun pertama kali ditemui dalam kuning telur, lesitin juga boleh didapati dalam banyak makanan gemuk tinggi, kacang soya, kuman gandum, kacang tanah dan hati. Secara amnya, diet yang sihat dan seimbang akan memenuhi nilai disyorkan harian lecithin sebanyak 3.5 gram. Walau bagaimanapun, dos tinggi lesitin boleh diambil jika ia telah ditetapkan untuk merawat keadaan psikologi dan neurologi atau penyakit hati. Lecithin juga boleh didapati sebagai tambahan makanan tambahan. Kebanyakan produk lesitin komersial dibuat daripada kacang soya dan mengandungi sehingga 90 peratus daripada phophatidylcholine lipid polar.
Menurunkan Kolesterol
Memandangkan betapa sedikit bukti menyokong tuntutan bahawa lesitin boleh menurunkan kolesterol, cara yang paling boleh dipercayai untuk menurunkan tahap kolesterol masih diet dan bersenam. Mewujudkan diet yang sihat dan seimbang yang kaya dengan bijirin, serat, protein rendah lemak, lemak tak tepu, buah-buahan dan sayur-sayuran adalah langkah pertama untuk menurunkan kolesterol. Hadkan makanan yang mengandungi kolesterol dan lemak tepu - seperti daging merah, produk tenusu dan mentega - dan makanan yang diproses, yang mengandungi lemak trans. Latihan juga penting untuk menurunkan kolesterol. Mengekalkan kecergasan secara fizikal dapat membantu menurunkan berat badan yang tidak diingini dan mengawal paras kolesterol.
