Adakah lebih banyak laktosa dalam susu panas berbanding dengan selesema?

Sekiranya anda laktosa tidak bertoleransi, anda difahami bahawa anda ingin mencari cara untuk memasukkan susu dalam diet anda sambil meminimumkan risiko kesan sampingan pencernaan yang tidak selesa yang mengiringi penggunaan tenusu. Walaupun secawan koko hangat boleh kelihatan sangat menggoda, anda mungkin menentang keinginan untuk memanjakan rasa takut untuk mendapatkan terlalu banyak laktosa. Sebenarnya, pemanasan susu memecah beberapa laktosa - malangnya tidak cukup untuk mengurangkan gejala gastrik anda.

Segelas susu, sama ada ia sejuk atau hangat, akan memberi anda masalah gastrik jika anda laktosa tidak bertoleransi. Kredit: AntoniaLorenzo / iStock / Getty Images

Laktosa

Laktosa adalah gula dalam susu dan produk tenusu lain. Ia adalah karbohidrat, meletakkannya dalam kategori nutrien yang sama seperti gula meja, gula buah dan kanji. Anda boleh menggunakannya untuk menyediakan tenaga, sama seperti anda boleh menggunakan karbohidrat lain untuk tujuan ini. Tambahan pula, anda boleh menyimpan komponennya dalam bentuk glikogen karbohidrat untuk penggunaan tenaga kemudian, dan jika anda mengambil terlalu banyak, anda boleh menukar komponennya menjadi lemak, Dr. Lauralee Sherwood menerangkan dalam bukunya "Physiology Manusia."

Intoleransi Laktosa

Walaupun kebanyakan orang tidak perlu memberi perhatian kepada laktosa dalam makanan, ramai yang prihatin mengenainya kerana mereka tidak dapat mencernainya. Bagi mereka yang tidak toleran laktosa, produk tenusu yang memakan menyebabkan gejala pencernaan yang tidak selesa, termasuk kembung dan cirit-birit. Sekiranya anda laktosa tidak bertoleransi, anda tidak menghasilkan cukup enzim laktase, yang merosakkan gula susu dalam diet anda.

Susu panas

Pemanasan susu sebenarnya boleh memecahkan sebahagian daripada laktosa kepada gula komponen, glukosa dan galaktosa, Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham menerangkan dalam buku mereka "Biokimia." Ini benar terutamanya jika anda memanaskan susu dalam masa yang lama. Malangnya, pecahan tidak mencukupi untuk mencegah gejala.

Pilihan

Jika anda ingin mengehadkan jumlah laktosa dalam diet anda, lebih baik bergantung pada alternatif yang telah terbukti untuk penggunaan tenusu biasa dan bukannya cuba mengubah laktosa dalam susu anda dengan menukar suhu. Anda boleh menggunakan susu tanpa laktosa, atau anda boleh mengambil suplemen laktase, yang akan memberi anda bekalan sementara enzim laktase, walaupun mereka tidak akan mempengaruhi secara intolerans anda secara kekal.