Tempura boleh menjadi sayur-sayuran, tauhu atau makanan laut, tetapi ia sentiasa diserang dan digali dengan warna emas pucat. Bergantung pada gaya dan hasil yang diinginkan, salutan tempura boleh menjadi agak ringan dan halus atau lebih tebal. Tempura dihidangkan secara tradisional dengan sup, jeruk dan beras panas, serta sos mencelup daikon. Di Barat, ia sering muncul pada menu sebagai hidangan pembuka.
Makanan Laut dan Sayuran
Ramuan termasuk makanan laut dan sayur-sayuran adalah asas untuk tempura. Makanan ini menawarkan pelbagai vitamin dan mineral, terutamanya jika anda memilih pelbagai untuk plat tempura anda. Sayuran tempura biasa termasuk bawang, cendawan, labu, terung, labu dan ubi keledek. Anda juga boleh mencari nori bersalut di adonan tempura dan goreng.
The Batter
Adonan tempura boleh dibuat dari awal atau dari adunan adunan. Kebanyakan tempura tempura mengandungi campuran tepung beras, tepung serba guna, baking soda dan garam. Sesetengah resipi menambah telur ke adunan. Anda boleh menggabungkan campuran tempura atau ramuan dengan air atau kelab soda. Anda hanya perlu campuran bahan-bahan dengan ringan dan biarkan adonan cukup kental. Adonan tempura terdiri daripada karbohidrat halus dan menawarkan pemakanan minimum.
Menggoreng
Malangnya untuk pemakan yang sihat, tempura digali dalam minyak panas. Minyak mesti disimpan pada suhu 375 darjah Fahrenheit. Jumlah masa penggorengan agak pendek, selalunya kurang dari dua hingga tiga minit. Jumlah minyak yang diserap oleh tempura bergantung kepada suhu minyak dan ketebalan adunan. Kurangkan jumlah lemak dalam hidangan siap anda dengan mengekalkan suhu minyak yang betul.
