Kebanyakan orang biasa dengan buah zucchini, yang sering digunakan dalam pelbagai hidangan sayuran. Tetapi buahnya bukan satu-satunya bahagian tanaman yang boleh dimakan. Malah, daun zucchini dan bunga tumbuhan zucchini muda juga boleh dimakan. Selagi anda memilih daun dari tumbuhan muda - tumbuhan yang lebih tua menyediakan daun pahit - anda boleh memasak daun lembut dalam pelbagai cara.
Spread Leaf Zucchini
Langkah 1
Bawa periuk besar air ke dalam mendidih. Setelah mendidih, tambahkan daun zucchini ke dalam air dan kacau.
Langkah 2
Rebus daun zucchini selama kira-kira satu minit; mendidih daun terlalu panjang memberi mereka tekstur lembap.
Langkah 3
Tuangkan periuk air menjadi penyaring, yang membolehkan air menjadi longgar dari daun zucchini. Segera bilas di bawah air sejuk selama 1-2 minit.
Langkah 4
Perincikan daun zucchini untuk mengeluarkan air berlebihan. Deposit daun ke dalam mangkuk dan tambah perisa dan ramuan tambahan yang dikehendaki. Pilihan termasuk bawang putih, minyak zaitun, garam, lada, bawang cincang, keju Parmesan dan serpihan lada merah yang dihancurkan.
Langkah 5
Campurkan bahan dengan mixer elektrik sehingga bentuk tampal tebal. Jika dikehendaki menambah bahan-bahan chunky tambahan, seperti tomato cincang atau zaitun dadu hitam.
Langkah 6
Sebarkan pasta daun zucchini ke roti panggang, keropok, iris tomato atau gunakannya sebagai sayuran untuk sayur-sayuran mentah dan cip pita.
Lembut
Langkah 1
Bilas daun zucchini di bawah air sejuk, menggunakan jari anda untuk membersihkan seluruh permukaan daun. Setelah membilas, tarik daun untuk menghilangkan air berlebihan.
Langkah 2
Potong daun zucchini ke dalam kepingan kecil menggunakan pisau paring. Jika anda akan makan daun tumis sebagai salad atau hidangan sampingan, biarkan kepingan di bahagian yang lebih besar. Jika anda akan menggunakan daun tumis sebagai topping untuk hidangan lain, potong daun menjadi kepingan yang lebih kecil.
Langkah 3
Panaskan 1 hingga 2 sudu besar. minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana. Sebaik sahaja minyak sedang merokok, masukkan daun zucchini yang dicincang ke kuali dan tumis pada api sederhana selama kira-kira empat minit. Hidupkan daun sekali, separuh melalui memasak.
Langkah 4
Keluarkan daun zucchini dari kuali dengan tongkat dan segera letakkannya pada lapisan tebal tuala kertas ke longkang.
Langkah 5
Masukkan bahan tambahan dan bumbu ke daun zucchini anda seperti yang dikehendaki. Daun tumis boleh dihidangkan pada suhu bilik yang panas atau dingin. Salad daun zucchini panas mungkin dicampur dengan bawang putih, garam, lada dan tomato cincang. Salad daun zucchini yang sejuk, sebaliknya, mungkin dicampur dengan keju kotej, dicincang keju Parmesan atau zaitun dadu hitam.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Daun Zucchini
Stockpot
Strainer
Mangkuk
Perisa, seperti yang dikehendaki (lada, garam, bawang putih, selasih)
Ramuan, seperti yang dikehendaki (keju, tomato, bawang, zaitun)
Pengadun elektrik
Pisahkan pisau
Minyak zaitun
Skillet
Tongs
Plate
Tuala kertas
