Kalium diperlukan untuk berfungsi dengan normal otot anda, termasuk jantung anda. Tetapi jika buah pinggang anda tidak berfungsi dengan baik, jumlah kalium yang berlebihan boleh membina darah anda, menjadikannya perlu mengubah suai diet anda kepada seseorang yang mengandungi makanan kalium yang rendah.
Mengapa Kurangkan Potassium Diet
Buah pinggang anda mempunyai peranan dalam mengekalkan tahap kalium total badan anda dengan mengimbangi pengambilan kalium dengan perkumuhan kalium. Jika kalium yang anda dapatkan dari makanan atau suplemen adalah lebih daripada buah pinggang anda boleh mengeluarkan, terlalu banyak kalium dalam darah anda mungkin hasilnya - suatu keadaan yang disebut hyperkalemia.
Tahap kalium yang lebih tinggi boleh mengganggu penandaan selular dan menyebabkan aritmia jantung. Keadaan tertentu boleh menyebabkan anda berisiko untuk hiperkalemia, menurut American Heart Association (AHA). Beberapa punca biasa termasuk:
- Fungsi buah pinggang yang lemah
- Diabetes
- Kegagalan jantung kongestif
- Ubat yang mengganggu keseimbangan kalium, seperti ubat tertentu untuk menurunkan tekanan darah atau diuretik
Menurut AHA, sering terdapat simptom hyperkalemia, tetapi apabila ada, beberapa di antaranya termasuk:
- Loya
- Nadi yang lemah, lemah atau tidak teratur
- Irritability
- Kebas atau kelemahan otot
- Cirit-birit dan kekejangan abdomen
- Keruntuhan secara tiba-tiba disebabkan oleh penurunan degupan jantung
Mengurangkan Tahap Potassium Anda
Perubahan dalam diet anda boleh membantu mencegah dan merawat paras kalium yang tinggi di dalam badan anda. Nilai harian yang disyorkan (DV) untuk kalium untuk dewasa yang sihat adalah 4, 700 miligram, mengikut Garis Panduan Diet. Diet sekurang-kurangnya 2, 000 miligram sehari, kata Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan.
Rujuk pakar pemakanan untuk nasihat khusus untuk keadaan individu anda untuk menilai berapa banyak makanan rendah kalium yang perlu anda sertakan dalam diet anda.
Buah dan Sayuran Rendah Potassium
Makan buah yang memberikan sedikit kali kalium boleh memainkan peranan dalam mendapatkan paras darah anda kembali normal. Menurut USDA, pilihan yang baik untuk buah-buahan kalium yang rendah, dengan kurang daripada 200 miligram - atau 1 hingga 4 peratus daripada DV setiap saiz hidangan biasa - adalah:
- Limes, setiap buah
- Berry, termasuk blueberries, cranberry dan raspberi, setiap cawan
- Apel, segar dan kering, setiap cawan
- Tarikh, setiap 3 tarikh
- Pear, segar dan kering, setiap cawan
- Tembikai, setiap cawan
- Anggur, setiap cawan
- Nanas, setiap cawan
MedlinePlus mencadangkan mengehadkan atau mengelakkan jeruk dan jus oren, nektar, buah kiwi, pisang, cantaloupe, honeydew, prun dan nektar. Disarankan agar anda tidak menggunakan cecair dari buah dan sayur-sayuran dalam tin.
Banyak makanan dalam kategori sayur-sayuran rendah potassium. Sayur-sayuran yang dididihkan akan mengurangkan kandungan potassium mereka, kerana beberapa kali kalium memasuki air memasak, menasihati Pertubuhan Renal. Sayuran rendah potassium rendah yang mengandungi sedikit kalium - kurang daripada 150 miligram, atau 1 hingga 3 peratus daripada DV setiap hidangan - mengikut USDA, adalah:
- Sprout Alfalfa, setiap cawan
- Daun merah, hijau dan selada ais, setiap cawan, dicincang
- Bayam mentah dan kale, setiap cawan, dicincang
- Kubis, dimasak dan segar, setiap cawan
- Paprika hijau, setiap cawan
- Cucumber, setiap cawan
MedlinePlus mengesyorkan mengehadkan atau mengelakkan makanan kalium yang tinggi: asparagus, kentang, tomato atau sos tomato, skuasy musim sejuk, labu dan bayam yang dimasak.
Daging dan Ikan Potassium yang rendah
Sesetengah produk daging yang mengandungi 1 hingga 3 peratus daripada DV - atau di bawah 150 miligram bagi setiap hidangan biasa - mengikut USDA, adalah:
- Daging majlis makan malam
- Kaki kambing
- Minuman kalengan, daging kalengan
- Salami
- Bacon Kanada
Ikan yang mengandungi 1 hingga 3 peratus daripada DV untuk kalium - menyediakan di bawah 150 miligram setiap hidangan - mengikut USDA, termasuk:
- Salmon salai
- Tiram
- Isi ketam
- Udang dalam tin
- Ikan bilis tin
- Perch, berwarna oren
- Udang
Lain-lain Makanan Potassium Rendah
Kacang dan biji kumpulan makanan menawarkan beberapa pilihan rendah kalium, dengan macadamia, pecan dan walnut yang mengandungi jumlah paling sedikit, menurut USDA. Dapatkan karbohidrat anda dengan mi beras yang dimasak - mereka tidak mengandungi sebarang kalium. Makanan lain dalam kumpulan bijirin yang hanya mengandungi 1 peratus daripada DV adalah padi, cornmeal, couscous dan pasta gandum keseluruhan, menyenaraikan USDA.
Sesetengah produk tenusu tidak mengandungi sebarang kalium. Anda boleh menikmati semua mentega, keju paling lemak penuh, krim disebat dan krim masam yang anda mahukan. Anda harus mengelakkan susu kerana ia memberikan DV kepada 14 hingga 16 peratus, kata USDA. Telur hanya mengandungi 1 peratus daripada DV supaya anda dapat memakannya secara sederhana.
Anda tidak perlu bimbang tentang menggunakan minyak sayuran untuk memasak atau mendidih pada sayuran rendah kalium anda. Secara amnya minyak ini mengandungi sifar kalium. Teruskan dan rasa makanan anda dengan rempah dan herba - mereka tidak akan menjejaskan diet diubahsuai anda.
