Cara yang paling penting untuk membakar kue beludru merah dari kotak adalah menyembunyikan kotak dan lulus sebagai anda sendiri. Memasang kek lapis dekaden ini yang terbuat dari serbuk susu, serbuk koko dan dos berat pewarna makanan merah memerlukan rawatan penyayang yang lembut - anda juga boleh mendapatkan sedikit bantuan daripada jenama kek pilihan anda. Pastikan kek anda rasa buatan sendiri dengan menumpukan sedikit perhatian kepada butirannya.
Biarkan Chocolate Shine
Campuran kuih mengandungi bahan pengawet yang dapat meredam rasa bahan-bahan individu mereka. Rasa coklat kek beludru merah sangat halus - ia berasal dari serbuk koko kering - jadi tambah rasa percuma untuk merasakan rasa coklat. Sebagai contoh, sebelum menyebarkan adunan ke dalam kuali, tambahkan 1 hingga 2 sudu teh serbuk espresso atau kopi segera, atau 1 hingga 1/2 sudu teh cuka putih atau cuka balsamic.
Meningkatkan untuk Tekstur
Banyak campuran kek memanggil untuk menambah minyak sayuran, air dan telur untuk bahan kering. Untuk rasa yang lebih kaya, tukar jumlah yang sama mentega cair untuk minyak. Menambah telur tambahan adalah satu cara untuk menambah ketumpatan. Gantikan air dengan susu bahagian yang sama, atau dalam kes kue beludru merah, buttermilk. Atau tukar separuh bahagian air dan setengah bahagian krim masam. Untuk konsistensi yang kaya, pastikan untuk memasukkan bahan-bahan ini secara merata ke dalam adonan, dengan ideal menggunakan pengadun elektrik. Produk tenusu tambahan boleh meredam rasa coklat.
Melangkah perlahan-lahan
Illustrated Masak mengesyorkan sedikit kek coklat yang dibakar untuk konsistensi yang kaya dan rasa bersemangat. Jangan melebihi campuran dan melabur dalam termometer ketuhar. Sekiranya testosterol atau pencuci rasa dimasukkan ke tengah kek keluar dengan serbuk yang lembap, keluarkan kek dari ketuhar dan letakkan kuali pada rak penyejukan dawai selama kira-kira 10 minit. Kuali yang murah hati adalah kawan terbaik anda apabila tiba masanya untuk membalik kek.
Tambah Sentuhan Peribadi
Buat kotak kek rasa istimewa dengan pembekuan buatan sendiri. Sangat mudah untuk membuat diri sendiri, dan banyak jenis yang dibeli di kedai sangat manis dan rasa biasa. Untuk membuat krim keju krim tradisional, gunakan 3/4 mentega bahagian untuk 1 1/2 bahagian gula pemerah kepada setiap bahagian krim keju. Krim mentega dan keju krim dan tambah gerimis ekstrak vanila. Secara beransur-ansur menambah gula pemanis sehingga semuanya diperbadankan. Hiaskan dengan kelapa panggang, slaid badam panggang atau gerimis coklat putih cair.
