Selama ribuan tahun, orang telah bersumpah dengan manfaat penyembuhan cuka sari apel (ACV). Tetapi minuman berumur ini merupakan salah satu makanan yang menurunkan tekanan darah?
Menurut cerita rakyat, cairan ini telah dirayakan sejak 400 SM oleh Hippocrates, yang dianggap sebagai bapa pengobatan, yang menggunakannya untuk membersihkannya (yang bermaksud antibakteria dan antikulat). Minuman yang dihasilkan dari jus epal, versi yang tidak diisi (dilabelkan sebagai "dengan ibu") mengandungi helai gelap - memberikannya penampilan yang kotor dan keruh - yang sebenarnya adalah enzim, protein dan probiotik.
ACV juga terdiri daripada vitamin B (yang membantu menyokong metabolisme dan menggalakkan badan menghasilkan tenaga) dan polyphenols (mikronutrien berasaskan tumbuhan yang berfungsi sebagai antioksidan), kata Perubatan Universiti Chicago. Tidak hairanlah minuman masam ini telah menjadi ubat rumah untuk generasi - dan ia juga menjelaskan mengapa para penyelidik mula menyelidiki sifat-sifatnya yang meningkatkan kesihatan dan potensi kesan terapeutik.
Salah satu daripada banyak penyakit ACV yang dipercayai telah bertambah baik adalah tekanan darah tinggi, keadaan yang sering disebut sebagai "pembunuh senyap" kerana tidak ada gejala yang berkaitan dengannya. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyatakan bahawa 1 dari 3 orang dewasa AS - kira-kira 75 juta orang - hidup dengan tekanan darah tinggi, namun hanya separuh daripada mereka (54 peratus) mengendalikannya. Sekiranya tidak diurus, keadaan kardiovaskular ini boleh membawa kepada penyakit jantung dan strok, dua punca utama kematian di kalangan rakyat Amerika.
Menurut Tufts University, sambungan ACV dan tekanan darah berasal dari dua teori, yang pertama berkaitan dengan kandungan potassium minuman. Minyak yang diperlukan untuk fungsi sel dan otot biasa, kalium juga telah ditunjukkan untuk membantu meredakan dinding saluran darah, yang seterusnya membalikkan hipertensi.
Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH) menyatakan bahawa Pengambilan Adekatif harian (AI) untuk potasium adalah 3, 400 miligram untuk lelaki dan 2, 600 miligram untuk wanita. Namun satu hidangan (1 sudu besar) Cuka Cider Apple Bragg mengandungi hanya 11 miligram nutrien penting ini - kurang daripada 1 peratus tahap yang telah ditetapkan untuk memastikan kecukupan pemakanan - jadi ia tidak mungkin memainkan peranan utama.
NIH menyediakan senarai makanan kaya kalium, termasuk:
- Apricot kering (hidangan 1/2-cup dibungkus dengan 1, 101 miligram)
- Lentil (hidangan 1-cup dimuatkan dengan 731 miligram)
- Prunes kering (hidangan 1/2-cup menawarkan 699 miligram)
- Skuasy (hidangan 1-cup mengandungi 644 miligram)
- Kismis (bekalan makanan 1/2 cawan 618 miligram)
Teori nombor dua adalah berdasarkan kepada kemungkinan kesan ACV terhadap penurunan berat badan (kerana tekanan darah cenderung meningkat jika angka pada skala meningkat). Walau bagaimanapun, data saintifik menunjukkan hubungan antara ACV dan penurunan berat badan adalah terhad. Sebagai contoh, satu kajian kecil yang diterbitkan dalam edisi Jurnal Makanan Fungsian edisi April 2018 terdiri daripada 39 orang yang diberitahu untuk mengurangkan pengambilan makanan harian mereka dengan 250 kalori, sementara hanya beberapa sukarelawan juga diberi 1 sudu besar ACV tonik semasa makan tengahari dan makan malam. Selepas 12 minggu, mereka yang menggunakan ACV kehilangan purata 3.8 paun berbanding peminum bukan ACV.
"Sebenarnya, tidak ada kajian mengenai kesan ACV terhadap tekanan darah pada manusia, " kata Frances Largeman-Roth, RDN, pengarang makan dalam warna dan memberi makan perut , memberitahu LIVESTRONG.com. "Tetapi inilah berita baik - apa yang kita makan pasti boleh menjejaskan tekanan darah kita."
Sebenarnya, Largeman-Roth menambah bahawa diet DASH (Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi) - rancangan makan yang dibangunkan oleh National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) - telah ditunjukkan untuk membantu mencegah dan menurunkan tekanan darah. "Makanan mengehadkan natrium kepada 2, 300 miligram yang disyorkan setiap hari dan memberi tumpuan kepada memakan makanan tinggi kalium, kalsium dan serat, termasuk buah-buahan dan sayuran, bijirin penuh, tenusu dan protein rendah lemak, " katanya.
Berita AS dan Laporan Dunia tidak hanya melabelkan diet ini sebagai "jantung yang sihat" dan "bunyi nutrisi, " tetapi penerbitan telah menilai pelan ini sebagai salah satu diet teratas dengan potensi untuk menurunkan tekanan darah serta atau lebih baik daripada kebanyakan ubat anti hipertensi selama hampir 10 tahun, seperti yang dilaporkan oleh NIH. Pakar perubatan di Johns Hopkins Medicine dan Mayo Clinic juga mengesyorkan gaya makan ini untuk pencegahan dan rawatan tekanan darah tinggi.
The Bottom Line pada Apple Cider Cuka dan Tekanan Darah
Largeman-Roth mengatakan terdapat sedikit risiko yang berkaitan dengan pengambilan ACV, dan menurut UW Health (sistem kesihatan bersepadu Universiti Wisconsin-Madison), jumlah harian ACV adalah satu hingga dua sendok makan. "Oleh kerana keasidannya, ACV pasti boleh menjejaskan enamel pada gigi anda, tetapi anda boleh mengurangkan kesan asid dengan menambahkannya kepada smoothie yang dibuat dengan makanan yang mempunyai tahap pH yang lebih tinggi, seperti pisang atau epal, " katanya.
Bagi menjamin tekanan darah tinggi, dia berkata untuk melupakan cuka dan mengikuti rancangan DASH. "Ia adalah diet seimbang yang boleh diikuti jangka panjang."
