Foodies mungkin merosot apabila anda memanggil steak flank "broil London", yang secara tekal adalah resipi stik dan bukannya potongan daging. Namun begitu, anda tahu jenis stik ini, brook London yang asap adalah istimewa - belum lagi lebih cepat memasak di perokok daripada celah atau rusuk.
Mengumpul Bahan Anda
Selain daripada perokok anda yang dipercayai, tidak lebih banyak lagi yang anda perlukan untuk membuat stik ayam yang betul-betul betul di London.
- Steak broil London: Potong yang sering dijual sebagai broil London termasuk sayap, bilah atas atau steak bulat atas. Steak yang sekurang-kurangnya 1.5 paun yang terbaik dalam perokok.
- Pengapuran pilihan: Disyorkan, terutamanya jika anda pergi dengan seorang broiler London yang lebih kecil yang akan menjadi lebih keras dalam perokok. Resipi marinade untuk steak berlimpah, tetapi pertimbangkan Majlis Angkatan Amerika untuk Latihan (ACE) yang berasaskan kopi, untuk menekankan keabsahan perokok.
- Garam dan lada: Gunakannya, atau sapu rempah kering, jika tidak menggunakan perapan.
- Kerepek kayu keras, arang kayu atau briket arang: Hebat jika anda menggunakan perokok bukan elektrik atau bukan gas.
- Kekuatan kayu keras pilihan: Ini adalah untuk perisa. Applewood, maple atau hickory adalah kegemaran ramai, nota Perkhidmatan Lanjutan Michigan State University.
- Termometer makanan digital: Diperlukan untuk memeriksa suhu dalaman semasa memasak dan sebelum berkhidmat.
: Apakah Daging Sehat?
Menyediakan Smoked London Broil
- Sediakan pengasam sekurang-kurangnya 8 jam sebelum merokok, jika anda menggunakannya. ACE menggabungkan 3 bahagian kopi kepada 1 bahagian setiap minyak zaitun, cuka balsamic dan gula perang.
- Letakkan stik dalam mangkuk dengan perapannya, dan letakkan di dalam peti sejuk. Hidupkan sekali atau dua kali semasa ia mengasinkan, sekurang-kurangnya 8 jam.
- Rendamkan cip kental Anda, jika Anda akan menggunakannya. Mereka perlu meresap selama sekurang-kurangnya 10 minit, menurut MSU Extension.
- Sediakan perokok anda dengan timbunan kecil briket, arang batu atau kayu keras yang ditimbun ke satu bahagian bawah perokok, jika anda menggunakan perokok bukan gas atau elektrik.
- Cahaya cerucuk yang anda buat ke satu bahagian bawah perokok, atau hidupkan pembakar ke Rendah pada satu hujung perokok untuk gas atau elektrik.
- Masukkan potongan kayu keras untuk perasa apabila arang panas (kecuali gas atau elektrik).
- Letakkan stik pada rak perokok sebaik sahaja arang siap atau perokok dipanaskan. Steak stik London perlu diatur di seberang perokok dari sumber haba, dan bukan langsung di atasnya.
- Tutup tudung dan biarkan untuk merokok selama kira-kira 2 jam. Mengekalkan suhu supaya ia kekal antara 250 dan 300 darjah Fahrenheit.
- Semak suhu dalaman dengan termometer daging. Ia harus mendaftar sekurang-kurangnya 145 F, menurut Pusat Kawalan Penyakit.
- Keluarkan roti salai London ke pinggan yang bersih. Buat khemah kerajang aluminium untuk memastikan ia hangat, sementara ia terletak selama kira-kira 20 minit.
: Perbezaan Antara Steak Broiling dan Baking
Buat Makan itu
Steak boleh disesuaikan dengan gaya hidup sihat jika anda merancang. Servis 3-auns dari broiler London mengandungi kira-kira 175 kalori, dan 3 gram lemak, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Perlu diingat bahawa jika anda mempunyai bahagian yang lebih murah hati, lemak dan kolesterol diet akan sekurang-kurangnya dua kali ganda. Bahagian 6-auns, sebagai contoh, mewakili kira-kira satu pertiga daripada lemak, dan separuh daripada kolesterol diet, yang anda perlu untuk sepanjang hari.
Sudah tentu, broil London juga memberikan banyak manfaat pemakanan. Satu hidangan auns 3 memberikan anda separuh daripada keperluan protein harian anda, dengan 60 peratus kiraan kalori yang berasal dari protein. Ia juga sumber vitamin B12, besi dan zink yang baik. Anda juga akan mendapat sekurang-kurangnya 4 peratus jumlah kalium dan magnesium yang disyorkan untuk hari itu.
Untuk melancarkan makan malam broil London merokok anda, tambah karbohidrat kompleks dan hidangan atau dua sayur untuk makan malam yang berkhasiat. Kentang Sweet Guacamole-Loaded kami adalah kaya dengan nutrien dan sumber karbohidrat kompleks yang baik. Atau pertimbangkan saranan Mayo Clinic beras merah dan sayur-sayuran bercampur-campur untuk hidangan steak yang disapu di London.
