Anda mungkin pernah mendengar laporan bahawa banyak orang Amerika mengambil terlalu banyak sodium untuk kesihatan yang baik. Walaupun mengurangkan garam meja dalam makanan anda adalah satu ubat, ia mudah dilupakan bahawa natrium adalah sebahagian daripada banyak makanan dan juga ditambah kepada produk yang diproses, kadang-kadang dalam jumlah yang tinggi.
Jumlah Terbaik
Mengambil terlalu banyak natrium meningkatkan risiko beberapa penyakit kronik yang serius, termasuk tekanan darah tinggi, penyakit buah pinggang, strok dan kegagalan jantung. Menurut Persatuan Jantung Amerika, diet natrium tinggi boleh menyumbang kepada perkembangan tekanan darah tinggi dalam 1 dalam 3 orang Amerika. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mengesyorkan anda mengehadkan penggunaan natrium harian anda tidak lebih daripada 2, 300 miligram, atau kira-kira 1 sudu garam meja, dan 1, 500 miligram atau kurang jika anda berumur lebih dari 50 tahun, adalah orang Amerika Afrika atau sudah mempunyai penyakit buah pinggang atau tekanan darah tinggi.
Daging segar
Daging segar menyediakan natrium yang merupakan sebahagian daripada kandungannya. Contohnya, 3 auns daging lembu yang dimasak mengandungi kira-kira 55 miligram natrium, manakala daging babi dan daging lembu yang segar dimakan kira-kira 60 dan 70 miligram. Daging organ juga merupakan sumber natrium - daging lembu dan lidah menyediakan 29 dan 17 miligram natrium per ounce, masing-masing, manakala hati anak lembu mengandungi kira-kira 30 miligram per auns. Ayam juga mengandungi jumlah natrium yang sederhana, dengan kira-kira 70 miligram dalam satu setengah dada ayam dan 50 miligram dalam satu pukulan, kedua-duanya dipanggang dengan kulit. Turki jauh lebih tinggi dalam natrium, dengan hampir 200 miligram pada satu kaki panggang atau separuh payudara, kedua-duanya dimasak dengan kulit, walaupun ini terutama kerana bahagian kalkun lebih besar daripada ayam.
Deli Meats
Produk daging yang dimaksudkan untuk dimakan sejuk boleh menjadi sangat tinggi dalam natrium. Sebagai contoh, bologna daging lembu boleh mengandungi sebanyak 220 miligram natrium setiap keping, sementara hati Braunschweiger boleh mempunyai lebih daripada 300 miligram dalam setiap keping. Lain-lain makanan deli yang boleh menjadi makanan natrium tinggi termasuk bologna Lebanon, dengan kira-kira 225 miligram setiap keping, dan beberapa jenis salami yang boleh mempunyai lebih daripada 200 miligram setiap keping. Apabila memilih daging deli, cari produk yang dilabel sebagai natrium yang rendah atau rendah. Menurut Jabatan Pertanian AS, produk-produk ini mesti mempunyai paras natrium yang dikurangkan sebanyak 25 peratus dari jumlah biasa yang diberi label "natrium dikurangkan" dan 35 miligram atau kurang setiap hidangan untuk label "rendah natrium".
Daging lain
Jenis daging lain yang diproses seperti jenis sembuh garam boleh sangat tinggi dalam natrium. Sebagai contoh, hidangan 3-auns ham mungkin mempunyai 1, 100 miligram natrium, sementara dua keping daging masak menyediakan hampir 300 miligram. Anjing panas juga boleh mengandungi banyak natrium, dengan beberapa jenis anjing panas ayam yang mengandungi kira-kira 600 miligram. Daging kalengan juga boleh menjadi makanan natrium tinggi. Contohnya, 3 auns daging kornet kalengan boleh mempunyai hampir 900 miligram, sementara ayam 5-auns mungkin mempunyai 700 miligram atau lebih natrium. Apabila membeli jenis daging yang diproses ini, semak label kandungan natrium dalam setiap hidangan dan ikut pilih apabila mungkin untuk versi rendah atau natrium rendah.
