Zink adalah logam yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk banyak fungsi normalnya, dari aktiviti saraf hingga kecekapan sistem kekebalan kepada pematangan seksual. Walau bagaimanapun, atas pelbagai sebab, sesetengah orang mengalami kesulitan menyerap zink. Atas sebab ini, beberapa suplemen zink datang dalam bentuk zink chelate. Kerana "chelate" boleh merujuk kepada pelbagai sebatian kimia yang telah terikat kepada zink, sesetengah pakar mencadangkan bahawa suplemen tidak begitu mudah diserap seperti yang anda fikirkan, bergantung kepada apa zink sebatian dicampur dengan.
Pemakanan harian
Menurut penyelidik University of Virginia, James Corson, zink adalah unsur surih kedua paling banyak di dalam tubuh manusia. Anda memerlukannya untuk pertumbuhan dan kesihatan yang normal. Pejabat Institut Kesihatan Kesihatan Makanan Tambahan, atau NIHODS, menyenaraikan tunjangan harian zink AS untuk orang dewasa sebagai 11 miligram untuk lelaki dan 8 miligram untuk wanita. Wanita yang mengandung harus mengambil 11 miligram setiap hari, dan wanita yang sedang menyusu harus makan antara 12 dan 13.
Kekurangan Zink
Zink dalam Makanan
Dalam catatannya mengenai zink pada laman web Ask the Dietitian, Dr. Joanne Larsen menulis bahawa tubuh tidak mengeluarkan zink; Kekurangan zink berlaku oleh pengambilan yang tidak mencukupi. Cara utama untuk memastikan anda mengonsumsi zink cukup ialah makan makanan seimbang. Larsen menyatakan bahawa tiram mempunyai zink yang tinggi, dan NIHODS menambah, makanan lain yang mengandungi zink ialah udang karang, daging lembu, kacang, daging babi dan kacang. Alat memasak galvanized juga boleh menyerap zink ke dalam makanan anda, menambah makanan pemakanan anda.
Penurunan Penyerapan Zink
Walaupun zink didapati di seluruh bijirin, menelan sejumlah besar ini telah didapati untuk mengurangkan berapa zink yang anda menyerap dari makanan. Suplemen zink perlu diambil dua jam sebelum memakan bran, makanan yang mengandungi serat, roti gandum dan bijirin yang lain dan makanan yang mengandungi fosforus seperti susu atau ayam. Larsen menambah bahawa phytates yang terdapat di dalam biji-bijian dan kacang-kacangan penuh mengikat zink, menghalang penyerapannya ke dalam badan. Orang dewasa yang lebih tua juga mungkin menjadi kurang seng kerana penyerapan menurun, yang mungkin disebabkan oleh ubat atau semata-mata oleh penuaan. Sesetengah ubat boleh menyebabkan tubuh kehilangan zink dalam jumlah yang meningkat.
Chelation untuk Meningkatkan Penyerapan
Menurut penyelidikan yang diterbitkan oleh Universiti Pittsburgh, chelating dapat meningkatkan penyerapan logam seperti zink. "Chelate" berasal dari perkataan Yunani yang bermaksud "cakar." Ion metalik - zink, dalam kes ini - dipegang seolah-olah oleh kuku dalam molekul organik. MedlinePlus.com mencadangkan beberapa syarat yang rawatannya dapat ditambah dengan mengambil zink chelated, di antaranya diabetes dan parasit.
Masalah Potensial dengan Zinc Chelate
Zink boleh dicairkan dengan pelbagai sebatian. "Bergantung pada apa yang sebatian itu, " Larsen menulis, zink chelate "mungkin tidak diserap dengan baik." Anda perlu berunding dengan ahli farmasi atau profesional perubatan lain untuk menentukan bentuk seng sistem anda boleh mengasimilasi dengan cekap.
Interaksi Zink Potensial
Menurut Institut Linus Pauling, suplemen zink, termasuk yang dalam bentuk chelated, boleh memperburuk kekurangan tembaga. Minta laporan Dietitian bahawa zink yang berlebihan dapat menekan penyerapan tembaga dan kalsium. Kerana tembaga adalah komponen penting dalam sel darah merah, ini boleh mempunyai kesan jangka panjang menyebabkan anemia.
