Adakah anda membaca label nutrisi? Jika ya, apa yang anda cari? Sesetengah daripada kita menumpukan perhatian pada gram lemak, kalori, karbohidrat, protein, gula dan natrium dan sementara maklumat ini jelas memberi kesan untuk mengawal kesihatan dan berat badan kita, ada juga bahan tambahan yang mungkin kita nantikan untuk makanan kita. Teruskan membaca untuk melihat 11 ramuan berbahaya yang akan anda ingini (dan perhatikan senarai ramuan) apabila anda berada di pasar raya.
Adakah anda membaca label nutrisi? Jika ya, apa yang anda cari? Sesetengah daripada kita menumpukan perhatian pada gram lemak, kalori, karbohidrat, protein, gula dan natrium dan sementara maklumat ini jelas memberi kesan untuk mengawal kesihatan dan berat badan kita, ada juga bahan tambahan yang mungkin kita nantikan untuk makanan kita. Teruskan membaca untuk melihat 11 ramuan berbahaya yang akan anda ingini (dan perhatikan senarai ramuan) apabila anda berada di pasar raya.
1. BHA (Butylated Hydroxyanisole) dan BHT (Butylated Hydroxytoluene)
Banyak cip, sosej dan bijirin mengandungi hydroxyanisole butylated hydroxytoluene butylated dalam senarai ramuan mereka. Bahan-bahan lilin bertindak sebagai pengawet, menjaga makanan menjadi tengik. Walaupun BHA dan BHT telah "diakui secara amnya selamat" oleh FDA AS, mereka tetap kontroversi. Kedua-dua bahan itu mungkin mempunyai sifat-sifat yang berperang dengan penyakit, tetapi mereka juga telah ditunjukkan untuk meningkatkan risiko kanser dalam ujian haiwan, menurut Program Toksikologi Negara AS. Kedua-dua BHA dan BHT dilarang daripada makanan di Australia, Kanada, New Zealand, Jepun dan seluruh Eropah.
: Dave Asprey peluru di Cara Biohack Diri Terbaik Anda
Kredit: iStockBanyak cip, sosej dan bijirin mengandungi hydroxyanisole butylated hydroxytoluene butylated dalam senarai ramuan mereka. Bahan-bahan lilin bertindak sebagai pengawet, menjaga makanan menjadi tengik. Walaupun BHA dan BHT telah "diakui secara amnya selamat" oleh FDA AS, mereka tetap kontroversi. Kedua-dua bahan itu mungkin mempunyai sifat-sifat yang berperang dengan penyakit, tetapi mereka juga telah ditunjukkan untuk meningkatkan risiko kanser dalam ujian haiwan, menurut Program Toksikologi Negara AS. Kedua-dua BHA dan BHT dilarang daripada makanan di Australia, Kanada, New Zealand, Jepun dan seluruh Eropah.
: Dave Asprey peluru di Cara Biohack Diri Terbaik Anda
2. Azodicarbonamide
Di Amerika Syarikat, ia juga digunakan untuk meningkatkan tekstur roti putih lembut, termasuk roti hamburger di McDonald's dan Burger King. Azodicarbonamide dilarang di Australia, negara UK dan Eropah. Apa lagi, jika anda menambah azodicarbonamide untuk makanan di Singapura, anda boleh menghadapi hukuman penjara sehingga 15 tahun dan denda hampir $ 500, 000. Mengapa? Kerana ia boleh mengganggu kesihatan pernafasan, menyebabkan reaksi alahan dan asma pada sesetengah orang. Untuk mengekalkan pernafasan yang mudah, pastikan untuk memilih barangan bakar yang tidak menyenaraikan azodikarbonamide sebagai ramuan.
Kredit: iStockDi Amerika Syarikat, ia juga digunakan untuk meningkatkan tekstur roti putih lembut, termasuk roti hamburger di McDonald's dan Burger King. Azodicarbonamide dilarang di Australia, negara UK dan Eropah. Apa lagi, jika anda menambah azodicarbonamide untuk makanan di Singapura, anda boleh menghadapi hukuman penjara sehingga 15 tahun dan denda hampir $ 500, 000. Mengapa? Kerana ia boleh mengganggu kesihatan pernafasan, menyebabkan reaksi alahan dan asma pada sesetengah orang. Untuk mengekalkan pernafasan yang mudah, pastikan untuk memilih barangan bakar yang tidak menyenaraikan azodikarbonamide sebagai ramuan.
3. Hormon Pertumbuhan Bangkit Rekombinan dan Somatropin Bangku Recombinant
Untuk meningkatkan pengeluaran susu dalam lembu, banyak petani tenusu Amerika Syarikat telah beralih kepada hormon pertumbuhan bovine rekombinan (rBGH) dan somatropin bungkus rekombinan (rBST). Penggunaan hormon sintetik ini tidak dibenarkan di Kesatuan Eropah, Kanada, dan beberapa negara lain, berikutan risiko kesihatan manusia dan haiwan. Menurut Persatuan Kanser Amerika, lembu yang dirawat dengan rBGH cenderung untuk mengembangkan lebih banyak jangkitan udder (mastitis). Lembu-lembu ini diberi lebih banyak antibiotik daripada lembu yang tidak diberi rBGH, dan peningkatan penggunaan antibiotik ini mungkin menyebabkan lebih banyak bakteria tahan antibiotik yang dapat menimbulkan kebimbangan kesihatan bagi orang. Untuk menghindari bahan kimia kontroversial ini cuba membeli susu berlabel susu bebas rBGH / rBST atau organik.
Kredit: Imej Thinkstock / Imej Comstock / Getty ImagesUntuk meningkatkan pengeluaran susu dalam lembu, banyak petani tenusu Amerika Syarikat telah beralih kepada hormon pertumbuhan bovine rekombinan (rBGH) dan somatropin bungkus rekombinan (rBST). Penggunaan hormon sintetik ini tidak dibenarkan di Kesatuan Eropah, Kanada, dan beberapa negara lain, berikutan risiko kesihatan manusia dan haiwan. Menurut Persatuan Kanser Amerika, lembu yang dirawat dengan rBGH cenderung untuk mengembangkan lebih banyak jangkitan udder (mastitis). Lembu-lembu ini diberi lebih banyak antibiotik daripada lembu yang tidak diberi rBGH, dan peningkatan penggunaan antibiotik ini mungkin menyebabkan lebih banyak bakteria tahan antibiotik yang dapat menimbulkan kebimbangan kesihatan bagi orang. Untuk menghindari bahan kimia kontroversial ini cuba membeli susu berlabel susu bebas rBGH / rBST atau organik.
4. Kalium Bromat
Aditif roti ini menguatkan doh, mengurangkan masa penaik dan menjimatkan wang pengilang dengan menurunkan kos pengeluaran. Juga dipanggil tepung bromat, ia dipercayai hilang dari makanan semasa baking dan oleh itu jumlah jejak dianggap selamat dalam makanan Amerika Syarikat. Kalium bromat telah dilarang di EU, Kanada, Peru, Nigeria, Brazil, Korea Selatan dan China. Penyelidik di Jepun menerbitkan satu kajian yang memperlihatkan bahawa kalium bromat menyebabkan kanser di tiroid, buah pinggang dan bahagian badan lain tikus dan tikus. FDA AS tidak mengharamkan kalium bromat, tetapi ia memberi nasihat penggunaan sederhana dan label yang sesuai. Banyak kedai roti kecil dan besar di Amerika Syarikat secara sukarela mengelakkan penggunaan kalium bromat, bagaimanapun, ia masih terdapat dalam banyak makanan cepat saji dan produk lain.
: 10 Tanda-tanda aneh Anda Tidak Mendapatkan Nutrisi Cukup
Kredit: iStockAditif roti ini menguatkan doh, mengurangkan masa penaik dan menjimatkan wang pengilang dengan menurunkan kos pengeluaran. Juga dipanggil tepung bromat, ia dipercayai hilang dari makanan semasa baking dan oleh itu jumlah jejak dianggap selamat dalam makanan Amerika Syarikat. Kalium bromat telah dilarang di EU, Kanada, Peru, Nigeria, Brazil, Korea Selatan dan China. Penyelidik di Jepun menerbitkan satu kajian yang memperlihatkan bahawa kalium bromat menyebabkan kanser di tiroid, buah pinggang dan bahagian badan lain tikus dan tikus. FDA AS tidak mengharamkan kalium bromat, tetapi ia memberi nasihat penggunaan sederhana dan label yang sesuai. Banyak kedai roti kecil dan besar di Amerika Syarikat secara sukarela mengelakkan penggunaan kalium bromat, bagaimanapun, ia masih terdapat dalam banyak makanan cepat saji dan produk lain.
: 10 Tanda-tanda aneh Anda Tidak Mendapatkan Nutrisi Cukup
5. Olestra
Olestra membuat makanan bebas lemak, termasuk kerepek, keropok dan kentang goreng di Amerika Syarikat pada akhir 1990-an. Tidak lama kemudian, ia didapati menyebabkan kesan sampingan, iaitu gas, kekejangan dan kebocoran dubur - satu lagi istilah untuk cirit-birit yang tidak terkawal. Apa lagi (sekiranya anda memerlukan lebih banyak sebab untuk mengelakkannya!), Olestra juga didapati mengurangkan keupayaan tubuh untuk menyerap nutrien penting. Tidak sah di Kanada dan United Kingdom, lemak palsu masih sah di Amerika Syarikat selagi syarikat-syarikat memberi amaran kepada pengguna tentang komplikasi yang tidak menimbulkannya pada pembungkus produk. Untuk memastikan sistem pencernaan anda selesa dan mengurangkan pinggang anda, makanan ringan pada buah-buahan, sayur-sayuran atau sebilangan kecil kacang. Makanan keseluruhan nutrien-padat ini menggalakkan gula darah dan kawalan selera makan.
Kredit: iStockOlestra membuat makanan bebas lemak, termasuk kerepek, keropok dan kentang goreng di Amerika Syarikat pada akhir 1990-an. Tidak lama kemudian, ia didapati menyebabkan kesan sampingan, iaitu gas, kekejangan dan kebocoran dubur - satu lagi istilah untuk cirit-birit yang tidak terkawal. Apa lagi (sekiranya anda memerlukan lebih banyak sebab untuk mengelakkannya!), Olestra juga didapati mengurangkan keupayaan tubuh untuk menyerap nutrien penting. Tidak sah di Kanada dan United Kingdom, lemak palsu masih sah di Amerika Syarikat selagi syarikat-syarikat memberi amaran kepada pengguna tentang komplikasi yang tidak menimbulkannya pada pembungkus produk. Untuk memastikan sistem pencernaan anda selesa dan mengurangkan pinggang anda, makanan ringan pada buah-buahan, sayur-sayuran atau sebilangan kecil kacang. Makanan keseluruhan nutrien-padat ini menggalakkan gula darah dan kawalan selera makan.
6. Minyak Canola Modified (GM)
Di Eropah, para petani tidak boleh secara sah tumbuh tanaman canola genetik. (Tanaman Canola telah dibangunkan melalui pembiakan tumbuhan konvensional dari rapeseed, dan versi organik boleh didapati daripada minyak.) Menurut NPR, pada tahun 2010, kira-kira 90% daripada tumbuhan canola di Amerika Syarikat adalah jenis genetik diubah suai (GMO) yang dapat menahan dua jenis racun herba, glufosinate dan glyphosate. Menurut Dr. Andrew Weil, ini bermakna "pengeluar minyak canola menggunakan banyak racun perosak pada tanaman mereka." Weil mengesyaki bahawa sisa-sisa mencari cara mereka ke dalam produk siap dan mengesyorkan memilih minyak kanola organik atau bukan GMO, yang ditapis dengan expeller. Beliau menulis, "Produk kos rendah yang dijual di pasar raya sering diekstrak dengan pelarut kimia atau mesin berkelajuan tinggi yang menghasilkan haba. Kedua-dua kaedah mengubah kimia asid lemak minyak dengan cara yang tidak diingini."
Kredit: iStockDi Eropah, para petani tidak boleh secara sah tumbuh tanaman canola genetik. (Tanaman Canola telah dibangunkan melalui pembiakan tumbuhan konvensional dari rapeseed, dan versi organik boleh didapati daripada minyak.) Menurut NPR, pada tahun 2010, kira-kira 90% daripada tumbuhan canola di Amerika Syarikat adalah jenis genetik diubah suai (GMO) yang dapat menahan dua jenis racun herba, glufosinate dan glyphosate. Menurut Dr. Andrew Weil, ini bermakna "pengeluar minyak canola menggunakan banyak racun perosak pada tanaman mereka." Weil mengesyaki bahawa sisa-sisa mencari cara mereka ke dalam produk siap dan mengesyorkan memilih minyak kanola organik atau bukan GMO, yang ditapis dengan expeller. Beliau menulis, "Produk kos rendah yang dijual di pasar raya sering diekstrak dengan pelarut kimia atau mesin berkelajuan tinggi yang menghasilkan haba. Kedua-dua kaedah mengubah kimia asid lemak minyak dengan cara yang tidak diingini."
7. Jagung Modified (GM) Jagung
Sembilan puluh peratus jagung yang ditanam di Amerika Syarikat diubah suai secara genetik (GM). Negara-negara termasuk Perancis, Greece dan Algeria tidak membenarkan jagung yang diubahsuai secara genetik untuk dijual. "Sebahagian rumit tentang mengelakkan GMO adalah, walaupun majoriti rakyat AS memihak kepada pelabelan GM, pengeluar tidak diwajibkan berbuat demikian, " kata Jon McGoran, editor majalah dan penganjur pertanian bandar di Pennsylvania. Kajian Jun 2013 yang diterbitkan dalam Journal of Organic Systems mendapati bahawa babi yang diberi makan campuran kacang soya dan jagung mengalami keradangan perut yang lebih kerap dan pembesaran uterus daripada mereka yang makan makanan bukan GM. Untuk mengelakkan risiko ini, cuba beli jagung dari pasaran petani tempatan anda, dan apabila membeli makanan terproses memilih organik yang disahkan.
: 32 Makanan yang Dihentikan Kami Susun Daripada Miss
Kredit: Stockbyte / Getty ImagesSembilan puluh peratus jagung yang ditanam di Amerika Syarikat diubah suai secara genetik (GM). Negara-negara termasuk Perancis, Greece dan Algeria tidak membenarkan jagung yang diubahsuai secara genetik untuk dijual. "Sebahagian rumit tentang mengelakkan GMO adalah, walaupun majoriti rakyat AS memihak kepada pelabelan GM, pengeluar tidak diwajibkan berbuat demikian, " kata Jon McGoran, editor majalah dan penganjur pertanian bandar di Pennsylvania. Kajian Jun 2013 yang diterbitkan dalam Journal of Organic Systems mendapati bahawa babi yang diberi makan campuran kacang soya dan jagung mengalami keradangan perut yang lebih kerap dan pembesaran uterus daripada mereka yang makan makanan bukan GM. Untuk mengelakkan risiko ini, cuba beli jagung dari pasaran petani tempatan anda, dan apabila membeli makanan terproses memilih organik yang disahkan.
: 32 Makanan yang Dihentikan Kami Susun Daripada Miss
8. Genetik Secara Modified (GM) Kedelai
Walaupun kacang soya yang diubahsuai secara genetik diharamkan di Austria, Hungary, Greece, Bulgaria, dan Luxembourg, lebih daripada 90% kacang soya yang ditanam di Amerika Syarikat diubah suai secara genetik. Walaupun anda tidak pernah makan edamame atau tauhu, kacang soya dan derivatif soya didapati dalam makanan biasa (dan mengejutkan) yang banyak, termasuk bar tenaga, pengganti mentega, roti, keropok, daging deli, pengganti daging, minyak sayuran dan salad. Dr. Joseph Mercola menulis, "Kajian haiwan telah menunjukkan kesan buruk dari soya kejuruteraan genetik termasuk alergi, kemandulan, kecacatan kelahiran…" Untuk mengelakkan soya diubah suai secara genetik, pilih edamame organik dan elakkan semua makanan bukan organik yang menyenaraikan soya, dan tepung soya sebagai bahan-bahan.
Kredit: iStockWalaupun kacang soya yang diubahsuai secara genetik diharamkan di Austria, Hungary, Greece, Bulgaria, dan Luxembourg, lebih daripada 90% kacang soya yang ditanam di Amerika Syarikat diubah suai secara genetik. Walaupun anda tidak pernah makan edamame atau tauhu, kacang soya dan derivatif soya didapati dalam makanan biasa (dan mengejutkan) yang banyak, termasuk bar tenaga, pengganti mentega, roti, keropok, daging deli, pengganti daging, minyak sayuran dan salad. Dr. Joseph Mercola menulis, "Kajian haiwan telah menunjukkan kesan buruk dari soya kejuruteraan genetik termasuk alergi, kemandulan, kecacatan kelahiran…" Untuk mengelakkan soya diubah suai secara genetik, pilih edamame organik dan elakkan semua makanan bukan organik yang menyenaraikan soya, dan tepung soya sebagai bahan-bahan.
9. Blue Dye No. 1
Walaupun ia telah diharamkan di Austria, Belgium, Denmark, Perancis, Jerman, Greece, Itali, Sepanyol, Sweden, dan Switzerland, pewarna makanan ini sering dijumpai di ais krim Amerika Syarikat, bijirin, kacang polong yang diolah dalam tin, sup paket, icing, dan dalam minuman keras curacao biru. Penyelidikan telah menghubungkan Blue No. 1, yang juga dikenali sebagai Brilliant Blue dengan alahan, hiperaktif, masalah pembelajaran, agresif dan kerengsaan pada kanak-kanak. Untuk mengharamkannya dari dapur anda, memerhatikan senarai ramuan. Jika anda melihat Blue No. 1, teruskan.
Walaupun ia telah diharamkan di Austria, Belgium, Denmark, Perancis, Jerman, Greece, Itali, Sepanyol, Sweden, dan Switzerland, pewarna makanan ini sering dijumpai di ais krim Amerika Syarikat, bijirin, kacang polong yang diolah dalam tin, sup paket, icing, dan dalam minuman keras curacao biru. Penyelidikan telah menghubungkan Blue No. 1, yang juga dikenali sebagai Brilliant Blue dengan alahan, hiperaktif, masalah pembelajaran, agresif dan kerengsaan pada kanak-kanak. Untuk mengharamkannya dari dapur anda, memerhatikan senarai ramuan. Jika anda melihat Blue No. 1, teruskan.
10. Dye Kuning No. 5
Juga dikenali sebagai tartrazine, adalah pewarna makanan yang diharamkan di Finland dan Norway dan boleh didapati secara meluas di Amerika Syarikat. "Enam daripada 11 kajian pada Yellow Number 5 menunjukkan bahawa ia menyebabkan genotoksisitas, kemerosotan bahan genetik sel dengan potensi untuk memetik DNA yang sihat, " kata Jayson dan Mira Calton, penulis "Makanan Kaya, Makanan Miskin." Kesan-kesan ini boleh mempunyai komplikasi serius, seperti menyebabkan kelainan pertumbuhan. Dalam penyelidikan yang diterbitkan dalam Toksikologi Makanan dan Kimia pada tahun 2010, tartrazine diberikan kepada tisu organ pada tikus lelaki. Penyelidik mendapati bahawa pewarna tiruan memberi kesan buruk kepada penanda penyakit di organ penting, seperti buah pinggang dan lindi - pada dos yang rendah dan tinggi. Sumber-sumber umum termasuk keropok dan keropok keju, bijirin berwarna-warni, puding butterscotch, minuman sukan kuning dan makaroni serta campuran keju.
: 15 Alasan Menendang Gula
Kredit: iStockJuga dikenali sebagai tartrazine, adalah pewarna makanan yang diharamkan di Finland dan Norway dan boleh didapati secara meluas di Amerika Syarikat. "Enam daripada 11 kajian pada Yellow Number 5 menunjukkan bahawa ia menyebabkan genotoksisitas, kemerosotan bahan genetik sel dengan potensi untuk memetik DNA yang sihat, " kata Jayson dan Mira Calton, pengarang "Makanan Kaya, Makanan Miskin." Kesan-kesan ini boleh mempunyai komplikasi serius, seperti menyebabkan kelainan pertumbuhan. Dalam penyelidikan yang diterbitkan dalam Toksikologi Makanan dan Kimia pada tahun 2010, tartrazine diberikan kepada tisu organ pada tikus lelaki. Penyelidik mendapati bahawa pewarna tiruan memberi kesan buruk kepada penanda penyakit di organ penting, seperti buah pinggang dan lindi - pada dos yang rendah dan tinggi. Sumber-sumber umum termasuk keropok dan keropok keju, bijirin berwarna-warni, puding butterscotch, minuman sukan kuning dan makaroni serta campuran keju.
: 15 Alasan Menendang Gula
11. Kuning No. 6
Juga dikenali sebagai Sunset Yellow, Yellow No. 6, merupakan pewarnaan makanan ketiga yang paling banyak digunakan di AS yang terdapat di Fruity Cheerios, Trix, beberapa produk wafel Eggo, dan beberapa kraft makaroni dan makan malam keju. Walaupun ia meningkatkan warna keju Amerika banyak, pasta-campuran campuran pasta, gula-gula, bijirin dan minuman berkarbonat, ia juga boleh menyumbang kepada beberapa masalah kesihatan yang serius. Finland dan Norway mengharamkan Yellow No. 6 setelah kajian laboratorium menunjukkan hubungan antara aditif dan tumor dalam kelenjar adrenal dan ginjal binatang. Untuk mengelakkan risiko ini, cari makanan yang bebas daripada bahan tambahan tiruan. Makanan dan minuman berwarna dengan tumeric, rempah semula jadi dengan sifat anti-radang, adalah pertaruhan yang lebih selamat.
Kredit: iStockJuga dikenali sebagai Sunset Yellow, Yellow No. 6, merupakan pewarnaan makanan ketiga yang paling banyak digunakan di AS yang terdapat di Fruity Cheerios, Trix, beberapa produk wafel Eggo, dan beberapa kraft makaroni dan makan malam keju. Walaupun ia meningkatkan warna keju Amerika banyak, pasta-campuran campuran pasta, gula-gula, bijirin dan minuman berkarbonat, ia juga boleh menyumbang kepada beberapa masalah kesihatan yang serius. Finland dan Norway mengharamkan Yellow No. 6 setelah kajian laboratorium menunjukkan hubungan antara aditif dan tumor dalam kelenjar adrenal dan ginjal binatang. Untuk mengelakkan risiko ini, cari makanan yang bebas daripada bahan tambahan tiruan. Makanan dan minuman berwarna dengan tumeric, rempah semula jadi dengan sifat anti-radang, adalah pertaruhan yang lebih selamat.
Apa pendapat kamu?
Adakah anda terkejut mengenai senarai ramuan yang dibenarkan dalam makanan di Amerika Syarikat? Adakah anda sedar tentang semua ini dan risiko mereka? Adakah anda tahu mana-mana ramuan lain yang perlu berhati-hati tentang orang yang mengambil? Beri tahu kami dengan meninggalkan komen di bawah.
Kredit: iStockAdakah anda terkejut mengenai senarai ramuan yang dibenarkan dalam makanan di Amerika Syarikat? Adakah anda sedar tentang semua ini dan risiko mereka? Adakah anda tahu mana-mana ramuan lain yang perlu berhati-hati tentang orang yang mengambil? Beri tahu kami dengan meninggalkan komen di bawah.
