Dulse, juga dikenali sebagai Palmaria palmata, adalah rumpai laut merah yang tumbuh melekat pada batu. Ia bukan sahaja kaya dengan manfaat kesihatan. Sayur laut masin ini dimakan segar dan dikeringkan dalam makanan termasuk sup, chowders dan hidangan ikan. Kering, dulse digunakan sebagai perasa.
Mineral yang Perkasa
Dulse dikemas dengan mineral berharga, termasuk besi dan kalium. Pelayan rumpai laut segar sebanyak 3.5 auns menyediakan kira-kira 33 miligram besi dan 1, 720 miligram potasium, yang lebih daripada 100 peratus daripada nilai harian yang ditetapkan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah berdasarkan diet 2, 000 kalori sehari. Besi membantu sel darah merah dan sel-sel otot membawa oksigen ke seluruh badan anda dan diperlukan untuk tindak balas kimia yang betul. Potassium memainkan peranan penting dalam mengimbangi cecair badan, membantu jantung anda mengekalkan denyutan yang mantap dan diperlukan untuk penguncupan otot yang betul.
Omega-3 dan Omega-6
Asid lemak tak tepu membantu mengawal selia banyak fungsi badan anda, seperti pembekuan darah dan tekanan darah, dan membantu dalam perkembangan dan fungsi otak dan sistem saraf anda. Mereka juga memainkan peranan penting dalam mengawal keradangan. Artikel Sopan 2022 oleh Sinead Lordan et al., Yang diterbitkan dalam "Obat-obatan Marin" mencatat bahwa karena alga merah dan coklat sangat kaya dengan asam lemak omega-3 dan omega-6, mereka mungkin tambahan yang efektif sebagai bagian dari diet yang seimbang.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 didapati kebanyakannya dalam makanan haiwan - seperti daging, ayam, susu, ikan dan telur - jadi makan dulse adalah cara terbaik untuk vegan atau orang yang tidak makan makanan haiwan untuk mendapatkan vitamin B-12 yang mencukupi. Bahagian 3.5-auns dulse segar mengandungi 6.6 mikrogram vitamin B-12, yang lebih daripada 100 peratus daripada nilai harian yang ditetapkan oleh FDA. Satu kajian yang diketuai oleh Daniel Phaneuf dan diterbitkan dalam "Penyelidikan Alam Sekitar" pada bulan Februari 1999 menyatakan bahawa alga adalah sumber serat dan vitamin yang baik, terutama vitamin B-12.
Kandungan Protein
Protein bukan sahaja membantu mewujudkan sel-sel baru, tetapi juga memainkan peranan penting dalam pembaikan dan penyelenggaraan badan anda. Servis 3.5-duck segar menyediakan 21.5 gram protein, iaitu 43 peratus daripada nilai harian yang ditetapkan oleh FDA. Satu artikel yang diterbitkan dalam "Jurnal Biokimia Pemakanan" pada bulan Jun 1999 menyatakan bahawa dulse mungkin merupakan sumber protein yang berpotensi dalam diet manusia.
