Menjaga gula darah anda dalam julat sasaran tetap menjadi asas rawatan diabetes. Ini melibatkan pemantauan dan pengurusan pengambilan karbohidrat anda. Persatuan Diabetes Amerika menggalakkan buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan makanan bijirin sebagai sumber karbohidrat pemakanan yang sihat. Ceri adalah pilihan yang beraroma, serba boleh, sihat bagi orang yang hidup dengan diabetes. Seperti mana-mana makanan kaya karbohidrat, penting untuk mengambil kira saiz bahagian apabila memasukkan ceri ke dalam diet anda untuk mengelakkan kenaikan gula darah.
Gula dalam ceri
Seperti semua buah-buahan, ceri mengandungi gula semulajadi. Glukosa adalah gula paling banyak dalam ceri, diikuti oleh fruktosa. Kepekatan gula dalam ceri berkisar antara 8 hingga 20 peratus, bergantung kepada kepelbagaian dan kematangan. Seperti yang anda mungkin mengesyaki, jenis ceri yang lebih manis mempunyai kepekatan gula yang lebih tinggi daripada jenis yang lebih banyak tart. Sebagai contoh, secawan ceri manis segar mengandungi kira-kira 16 g gula, berbanding dengan 13 g dalam ceri masam.
Kedudukan Indeks Glikemik
Indeks glisemik (GI) mencerminkan kesan makanan yang mengandungi karbohidrat pada paras gula dalam darah. Semakin tinggi nilai GI makanan, semakin tinggi cenderung meningkatkan paras gula darah. Nilai GI untuk ceri masam segar adalah 22, menjadikannya makanan GI yang rendah. Apabila dimakan dalam bahagian-bahagian yang sesuai, makanan GI yang rendah tidak dapat meningkatkan kadar gula darah dengan ketara. Ceri manis segar pangkat 62 pada skala GI, menjadikannya makanan GI sederhana. Ini bermakna ceri manis lebih cenderung untuk meningkatkan gula darah anda, tetapi biasanya hanya sederhana.
Nutrisi yang sihat
Ceri mengandungi pelbagai nutrien yang sihat. Mereka kaya dengan vitamin C, menjadikan mereka pilihan yang baik jika anda mencari alternatif untuk buah jeruk untuk mendapatkan vitamin ini. Ceri juga mengandungi sejumlah besar vitamin A, yang terdapat dalam kepekatan yang lebih tinggi dalam ceri masam berbanding ceri manis. Semua jenis ceri memberikan sejumlah besar kalium. Mineral lain yang terdapat di dalam kepekatan yang lebih rendah termasuk fosforus, kalsium, magnesium dan besi. Selain itu, ceri adalah sumber antioksidan yang baik, termasuk quercetin dan asid ellagic. Antioksidan meneutralkan bahan kimia yang dipanggil radikal bebas. Orang yang menghidap diabetes cenderung mempunyai radikal bebas yang berlebihan yang mungkin menyumbang kepada perkembangan komplikasi kencing manis, jadi makanan yang kaya dengan antioksidan adalah pilihan pemakanan yang baik.
Pilihan Cherry
Seperti buah-buahan dan sayur-sayuran lain, ceri segar segar adalah pilihan yang paling berkhasiat. Walau bagaimanapun, laporan 2016 dari Kumpulan Kerja Alam Sekitar menamakan ceri sebagai antara 12 jenis hasil dengan konsentrasi racun serangga yang tertinggi. Memilih ceri organik mengelakkan pendedahan ini, jika ada. Mencuci ceri segar bukan organik juga boleh membantu.
Apabila ceri di luar musim, ceri beku tanpa gula tambahan adalah pengganti yang baik untuk ceri segar. Ceri kering adalah pilihan lain, walaupun saiz bahagiannya perlu dikurangkan kerana kepekatan gula yang tinggi. Adalah lebih baik untuk mengelakkan ceri kaleng yang dibungkus dengan gula tambahan. Selain daripada hiasan, maraschino dan ceri pudina bukanlah pilihan yang sihat kerana mereka banyak diproses dan mengandungi gula yang tinggi.
Dianjurkan dan disemak semula oleh: Tina M. St. John, MD
