Untuk memasak dengan cepat, pilih daging nipis tanpa tulang dengan warna merah jambu dan sebilangan kecil lemak marbling. Memasak 1/2 inci memasak lebih cepat daripada potongan tebal. Sekiranya mungkin daging babi beku beku dalam peti sejuk, tetapi dalam secubit, anda boleh memasaknya dari beku, selagi anda memakan masa memasak yang lebih lama.
Pan-Frying
Pan-goreng dalam sedikit minyak masak panas adalah kaedah terpantas untuk memasak daging babi tanpa bon. Musimkan cawan dengan sapu kegemaran anda dan letakkannya dalam kuali yang dipanaskan. Satu cangkuk 1/2 inci memerlukan hanya dua hingga empat minit setiap sisi dalam kuali panas.
Diceraikan
Pork babi berputar kira-kira 4 inci dari haba dengan pintu retak dibuka. Sediakan 8 hingga 9 minit jumlah masa memasak untuk memotong 3/4 inci, menjadikannya separuh melalui masa memasak atau apabila coklat di atas. Hidupkan kipas apabila memerah dan mengharapkan sedikit asap.
Panggang
Semasa memanggang sering memerlukan lebih banyak penyediaan dan pembersihan, ia boleh menjadi cepat dan mudah jika anda mempunyai gril gas atau elektrik. Panaskan panggang semasa anda memasak. Masukkan termometer daging ketuhar ke dalam bahagian paling tebal memotong dan tahan keinginan untuk mengintip - penutup tertutup dipegang dalam haba untuk memasak lebih cepat. Beri masa lapan hingga sembilan minit untuk memasak selama 3/4 inci di atas api sederhana.
Baked
Pork daging panggang dalam masa kira-kira 25 minit dalam ketuhar Fahrenheit 325 darjah. Walaupun penaik mengambil masa lebih lama, mereka kebanyakan tidak dijaga. Hanya tetapkan pemasa supaya anda tidak melupakannya semasa anda memasak sisa makanan. Sediakan cetakan anda untuk membakar dengan merendam, memasak atau hanya memasak dengan gosok kegemaran anda.
Suhu Memasak Selamat
USDA telah menurunkan cadangannya mengenai suhu memasak yang selamat untuk daging babi. Pada masa lalu, babi hanya dianggap selamat apabila dimasak dengan baik; tetapi garis panduan baru mencadangkan memasak keping ke suhu dalaman sekurang-kurangnya 145 F dan biarkan mereka berehat selama sekurang-kurangnya 3 minit sebelum berkhidmat. Suhu terus meningkat sekitar 5 hingga 10 darjah sambil berehat.
