Pork tenderloin berasal dari bahagian dalam loin babi, iaitu tisu di sepanjang bahagian atas sangkar tulang rusuk. Ia adalah salah satu pemotongan babi yang paling lembut. Rasa lembut tenderloin meminjamkan dirinya kepada pelbagai pilihan perasa, sama ada perasa datang dalam bentuk rempah rempah, marinate atau sos beraroma. Pemanggang adalah cara yang mudah dan mudah untuk menyediakan tenderloin babi, yang biasanya berat antara 3/4 lb dan 1-1 / 2 lbs. Satu lagi kelebihan panggang adalah bahawa ia membolehkan lemak menetes dari daging semasa memasak.
Langkah 1
Potong sebarang lemak dari tenderloin daging babi. Campurkan bersama 1/2 sudu teh. setiap oregano kering, thyme, ketumbar, cumin dan serbuk kari dalam mangkuk kecil. Tambah 1/4 sudu teh. garam kepada campuran rempah.
Langkah 2
Meringankan tenderloin dan gosokkan pada rempah-rempah. Letakkan tenderloin dalam hidangan cetek dan penyejuk sehingga lapan jam.
Langkah 3
Ketuhar ketuhar kepada 450 darjah Fahrenheit. Letakkan babi di rak di dalam roaster. Panggang tenderloin selama 20 minit atau sampai mencapai suhu dalaman 155 darjah.
Langkah 4
Ambil babi dari ketuhar dan tutup dengan aluminium foil. Benarkan ia berehat selama lima minit supaya jus dapat ditetapkan.
Langkah 5
Potong tenderloin daging babi, hiaskan dengan pasli dan sajikan. Membuat kira-kira empat hidangan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 lb. pork tenderloin
Pisau
1/2 sudu teh. oregano
1/2 sudu teh. thyme
1/2 sudu teh. ketumbar
1/2 sudu teh. jintan
1/2 sudu teh. serbuk kari
1/4 sudu teh. garam
Mangkuk kecil
Hidangan cetek
Roaster
Kertas aluminium
Parsley dicincang
Petua
Jangan tutup tenderloin semasa memanggang. Masukkan tenderloin dalam ketuhar untuk memanggang selepas ketuhar penuh dipanaskan. Ini akan membantu memastikan permukaan luaran yang segar. Elakkan daripada memanggang kelebihan tenderloin atau ia akan menjadi kering.
