Jika anda mencari alternatif kepada jenis nasi biasa anda, pertimbangkan beras melati. Native to Thailand, nasi melati adalah nasi bijirin lama yang agak bulat dan starchier, yang menjadikannya lebih lengket, daripada jenis nasi lain. Rasa popcorn dan pasir aroma melati dengan baik dengan makanan laut dan hidangan yang dibuat dengan kelapa. Seperti jenis beras lain, beras melati adalah rendah lemak, sumber tenaga yang baik dan boleh membantu anda memenuhi keperluan besi harian anda.
Karbohidrat di Jasmine Beras: Sumber Tenaga
Satu hidangan 1/4 cawan beras melati mentah, yang membuat 3/4 cawan beras yang dimasak, mempunyai 160 kalori. Kebanyakan kalori beras melati berasal dari kandungan karbohidratnya, iaitu 35 gram setiap hidangan 1/4 cawan. Karbohidrat membekalkan tubuh anda dengan tenaga, dan bukan hanya otot anda, tetapi otak, sistem saraf dan buah pinggang juga. Empat puluh lima hingga 65 peratus pengambilan kalori harian anda harus datang dari karbohidrat.
Buat Coklat Untuk Serat
Untuk meningkatkan manfaat serat nasi melati, gantikan nasi putih melati dengan beras melati coklat. Satu 1/4 cawan beras melati coklat mentah mempunyai 2 gram serat, manakala nasi putih tidak ada. Kebanyakan orang Amerika tidak memenuhi keperluan serat harian. Wanita dewasa memerlukan 25 gram sehari dan lelaki memerlukan 38 gram sehari; pengambilan purata hanya 15 gram. Serat dalam makanan bukan sahaja menggalakkan fungsi usus, tetapi juga meningkatkan profil lipid darah dan membantu dalam kawalan gula darah.
Protein kecil dan sangat sedikit lemak
Nasi melati mengandungi beberapa protein dan lemak yang sangat sedikit. Satu 1/4 cawan hidangan mentah beras melati mengandungi 3 gram protein. Sebagai sumber tumbuhan protein, beras melati tidak mengandungi semua asid amino penting. Terdapat sedikit perbezaan kandungan lemak antara beras melati putih dan coklat. Nasi putih bebas daripada lemak, sedangkan beras perang mempunyai 1 gram lemak. Sebagai bijirin utuh, beras merah mengekalkan kumannya, yang menyediakan vitamin, mineral dan lemak tak tepu.
Dapatkan Beberapa Besi
Kandungan Mineral Tambahan
Nasi melati juga mengandungi jumlah kalsium (2 miligram) dan natrium (1 miligram) yang boleh diukur tetapi terhad. Perhatikan bahawa kandungan natrium ini tidak termasuk sebarang garam atau perasa lain yang mungkin anda tambah pada beras semasa anda memasaknya.
Dapatkan Vitamin B anda
Bersama besi, beberapa jenama beras melati diperkaya dengan vitamin B. Nutrien penting ini diperlukan untuk membantu mengubah makanan yang anda makan menjadi tenaga. Sesetengah jenama juga bertindak sebagai sumber asid folik yang penting, memenuhi 20 peratus nilai harian anda. Asid folat adalah vitamin B yang paling penting untuk wanita yang mengandung umur kerana pengambilan yang mencukupi membantu mencegah kecacatan tiub saraf pada bayi.
