Tidak ada musim panas yang benar-benar lengkap tanpa bau pemanasan panggang sehingga anjing panas, burger dan klasik BBQ lain. Tetapi bagaimana jika anda ingin menikmati makanan yang hebat tanpa mengganggu diet sihat anda? Bawa pakar: Kami meminta beberapa ahli pemakanan pakar yang berdaftar di negara ini untuk berkongsi 10 pilihan BBQ.
Tidak ada musim panas yang benar-benar lengkap tanpa bau pemanasan panggang sehingga anjing panas, burger dan klasik BBQ lain. Tetapi bagaimana jika anda ingin menikmati makanan yang hebat tanpa mengganggu diet sihat anda? Bawa pakar: Kami meminta beberapa ahli pemakanan pakar yang berdaftar di negara ini untuk berkongsi 10 pilihan BBQ.
1. Slaw berasaskan cuka
Hanya bertukar dengan berpakaian berasaskan mayo di coleslaw boleh menghidupkan hidangan sampingan yang sarat dengan lemak ke dalam salad superfood. "Salah satu pickup BBQ saya adalah bubur cuka berasaskan cuka, yang saya buat dari kubis yang dicincang dengan cuka beras coklat atau cuka sari apel, " kata Cynthia Sass, MPH, RD, pengarang "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches dengan Denyutan - Superfood Baru. " "Saya kemudian menambah seperempat jeruk segar, bersama dengan akar halia parut, bawang putih cincang dan lada hitam." Kubis, ahli keluarga sayuran yang meremajakan, membantu melindungi daripada penyakit jantung dan beberapa jenis kanser. Dan cuka membantu meningkatkan rasa kenyang (rasa kenyang) dan menumpukan pengumpulan lemak badan.
Berkaitan: Bertemu Wanita Yang Mengubah Kesihatan dan Kesejahteraan
Kredit: okkijan2010 / Adobe StockHanya bertukar dengan berpakaian berasaskan mayo di coleslaw boleh menghidupkan hidangan sampingan yang sarat dengan lemak ke dalam salad superfood. "Salah satu pickup BBQ saya adalah bubur cuka berasaskan cuka, yang saya buat dari kubis yang dicincang dengan cuka beras coklat atau cuka sari apel, " kata Cynthia Sass, MPH, RD, pengarang "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches dengan Denyutan - Superfood Baru. " "Saya kemudian menambah seperempat jeruk segar, bersama dengan akar halia parut, bawang putih cincang dan lada hitam." Kubis, ahli keluarga sayuran yang meremajakan, membantu melindungi daripada penyakit jantung dan beberapa jenis kanser. Dan cuka membantu meningkatkan rasa kenyang (rasa kenyang) dan menumpukan pengumpulan lemak badan.
Berkaitan: Bertemu Wanita Yang Mengubah Kesihatan dan Kesejahteraan
2. Jagung Grilled
Tidak ada apa-apa seperti rasa jagung musim panas manis. "Saya menyukainya, disapu dengan minyak zaitun, garam dan lada kecil dan dibungkus dengan aluminium, " kata Keri Gans, RDN, pengarang "The Diet Perubahan Sedikit". "Apabila dimasak dengan cara ini, tidak perlu membuangnya dalam mentega." Selain merasakan lazat, jagung adalah sumber serat yang kaya - yang membantu dalam pencernaan - dan juga mengandungi nutrien lain yang bermanfaat, termasuk folat, tiamin, fosforus dan vitamin A.
Tidak ada apa-apa seperti rasa jagung musim panas manis. "Saya menyukainya, disapu dengan minyak zaitun, garam dan lada kecil dan dibungkus dengan aluminium, " kata Keri Gans, RDN, pengarang "The Diet Perubahan Sedikit". "Apabila dimasak dengan cara ini, tidak perlu membuangnya dalam mentega." Selain merasakan lazat, jagung adalah sumber serat yang kaya - yang membantu dalam pencernaan - dan juga mengandungi nutrien lain yang bermanfaat, termasuk folat, tiamin, fosforus dan vitamin A.
3. Kacang Bakar
Kacang panggang membuat hidangan sampingan yang berkhasiat dan berkhasiat. "Kacang bakar dibungkus dengan protein perlahan-lahan dicerna dan menyampaikan fiber stick-to-your-ribs, jadi mereka membuat saya puas hati, " kata Karen Ansel, MS, RDN, pengarang bersama "Sihat Sederhana: Resep Sederhana, untuk Setiap Makan Hari. " Untuk menyimpan kacang panggang pada bahagian yang lebih ringan, elakkan versi kalengan tinggi kalori yang dibuat dengan pengawet dan pemanis yang ditambah. Sebaliknya, buat sendiri dengan kurang garam dan gula dan meningkatkan rasa dengan menggunakan rempah-rempah seperti kapsul merokok atau serbuk chipotle.
Kacang panggang membuat hidangan sampingan yang berkhasiat dan berkhasiat. "Kacang bakar dibungkus dengan protein perlahan-lahan dicerna dan menyampaikan fiber stick-to-your-ribs, jadi mereka membuat saya puas hati, " kata Karen Ansel, MS, RDN, pengarang bersama "Sihat Sederhana: Resep Sederhana, untuk Setiap Makan Hari. " Untuk menyimpan kacang panggang pada bahagian yang lebih ringan, elakkan versi kalengan tinggi kalori yang dibuat dengan pengawet dan pemanis yang ditambah. Sebaliknya, buat sendiri dengan kurang garam dan gula dan meningkatkan rasa dengan menggunakan rempah-rempah seperti kapsul merokok atau serbuk chipotle.
4. Salad Pasta Salad Penuh Dengan Veggies
Apa yang anda bercampur dengan salad pasta anda boleh membuat atau memecahkan status "salad" hidangan sampingan BBQ yang popular ini. Salad pasta berasaskan mayonis biasa dimuatkan dengan lemak, karbohidrat dan natrium, tetapi jarang dalam sayuran dan serat. Walau bagaimanapun, anda boleh dengan mudah membalikkan nisbah tersebut. "Untuk membuat salah satu versi pasta salad saya, saya mulakan dengan pasta berasaskan gandum atau kacang, " kata Jackie Newgent, RDN, ahli pemakanan masakan dan pengarang "Cookbook All-Natural Diabetes." "Saya sering memakainya dengan vinaigrette lemon segar, dan saya sentiasa menyertakan banyak sayur-sayuran."
Kredit: OcsanaDen / iStock / Getty ImagesApa yang anda bercampur dengan salad pasta anda boleh membuat atau memecahkan status "salad" hidangan sampingan BBQ yang popular ini. Salad pasta berasaskan mayonis biasa dimuatkan dengan lemak, karbohidrat dan natrium, tetapi jarang dalam sayuran dan serat. Walau bagaimanapun, anda boleh dengan mudah membalikkan nisbah tersebut. "Untuk membuat salah satu versi pasta salad saya, saya mulakan dengan pasta berasaskan gandum atau kacang, " kata Jackie Newgent, RDN, ahli pemakanan masakan dan pengarang "Cookbook All-Natural Diabetes." "Saya sering memakainya dengan vinaigrette lemon segar, dan saya sentiasa menyertakan banyak sayur-sayuran."
5. Lean Steak
Stik juicy di atas panggangan adalah kegemaran untuk pemakan daging. "Saya seorang lelaki biasa, beri saya daging dan saya gembira, " kata Jim White RD, ahli fisiologi latihan ACSM, pemilik Jim White Fitness & Nutrition Studios. "Steak menyediakan saya dengan protein yang penting untuk pertumbuhan otot, besi, zink dan vitamin B12." Kunci untuk memilih potongan stik yang lebih lezat, yang boleh menjadi lebih sukar, adalah bagaimana anda memasaknya. "Salah satu kesukaan saya ialah steak untuk kemampuan dan kepelbagaiannya, " kata Holley Grainger, MS, RD, konsultan nutrisi masakan dan blogger. "Musim flank steak lalu sear pada kedua-dua belah di atas nyalaan panas. Tolak haba dan biarkan masak. Dengan memasak dengan perlahan dan menghiris tipis di sebalik bijian, ia sesuai untuk taco, salad atau hanya dengan sendirinya."
Kredit: istetiana / Adobe StockStik juicy di atas panggangan adalah kegemaran untuk pemakan daging. "Saya seorang lelaki biasa, beri saya daging dan saya gembira, " kata Jim White RD, ahli fisiologi latihan ACSM, pemilik Jim White Fitness & Nutrition Studios. "Steak menyediakan saya dengan protein yang penting untuk pertumbuhan otot, besi, zink dan vitamin B12." Kunci untuk memilih potongan stik yang lebih lezat, yang boleh menjadi lebih sukar, adalah bagaimana anda memasaknya. "Salah satu kesukaan saya ialah steak untuk kemampuan dan kepelbagaiannya, " kata Holley Grainger, MS, RD, konsultan nutrisi masakan dan blogger. "Musim flank steak lalu sear pada kedua-dua belah di atas nyalaan panas. Tolak haba dan biarkan masak. Dengan memasak dengan perlahan dan menghiris tipis di sebalik bijian, ia sesuai untuk taco, salad atau hanya dengan sendirinya."
6. Salad bermusim dan Dips
Musim panas pecah dengan banyak hasil bermusim - jadi gunakannya! "Setiap kali saya dijemput untuk potong BBQ atau musim panas, saya biasanya membawa salad atau dipanaskan secara bermusim, " kata McKenzie Hall Jones, RDN, blogger di NourishRDs. "Salad saya biasanya adalah kacang hitam, mangga dan salad jicama, dan hidangan saya adalah tomato, kacang hitam dan alpukat. Hidangan seperti ini sangat beraroma dan sangat memuaskan kerana lemak, serat dan tumbuhan- protein berasaskan."
Terkait: 7 Salad Dressings Itu Akan Membuat Anda Toss Perkara Bottled
Kredit: nata_vkusidey / iStock / Getty ImagesMusim panas pecah dengan banyak hasil bermusim - jadi gunakannya! "Setiap kali saya dijemput untuk potong BBQ atau musim panas, saya biasanya membawa salad atau dipanaskan secara bermusim, " kata McKenzie Hall Jones, RDN, blogger di NourishRDs. "Salad saya biasanya adalah kacang hitam, mangga dan salad jicama, dan hidangan saya adalah tomato, kacang hitam dan alpukat. Hidangan seperti ini sangat beraroma dan sangat memuaskan kerana lemak, serat dan tumbuhan- protein berasaskan."
Terkait: 7 Salad Dressings Itu Akan Membuat Anda Toss Perkara Bottled
7. Salad Kentang Dengan Berpakaian Lighter
Salad kentang adalah makanan keselesaan klasik. Untuk meningkatkan nilai pemakanannya, cuba menggunakan kentang berwarna berbeza, tambahkan sayuran dan meringankan pakaian. "Keluarga saya meminta penampilan biasa salad kentang pembunuh saya yang dibuat dengan kentang merah, putih dan biru, " kata Bonnie Taub-Dix, RDN, pengasas BonnieTaubDix.com dan penulis "Baca Sebelum Anda Makan Ini." Taub-Dix juga menambah dalam tomato ceri atau anggur, lada campur kuning cincang dan lobak merah, bersama-sama dengan mayonis dan rempah lemak yang berkurangan. "Tinggi kalium, serat, vitamin C dan antioksida yang kuat, sayuran kos efektif yang mudah untuk disediakan, kedai dan menyimpannya, " katanya.
Kredit: M.studio/Adobe StockSalad kentang adalah makanan keselesaan klasik. Untuk meningkatkan nilai pemakanannya, cuba menggunakan kentang berwarna berbeza, tambahkan sayuran dan meringankan pakaian. "Keluarga saya meminta penampilan biasa salad kentang pembunuh saya yang dibuat dengan kentang merah, putih dan biru, " kata Bonnie Taub-Dix, RDN, pengasas BonnieTaubDix.com dan penulis "Baca Sebelum Anda Makan Ini." Taub-Dix juga menambah dalam tomato ceri atau anggur, lada campur kuning cincang dan lobak merah, bersama-sama dengan mayonis dan rempah lemak yang berkurangan. "Tinggi kalium, serat, vitamin C dan antioksida yang kuat, sayuran kos efektif yang mudah untuk disediakan, kedai dan menyimpannya, " katanya.
8. Sayur-sayuran Grilled
Anda tidak perlu menjadi vegetarian untuk menghargai perisa dan manfaat kesihatan sayur-sayuran panggang. "Apa yang saya lakukan ialah memanggang sayur-sayuran yang baru dihiris dengan sedikit EVOO, jus lemon, bawang putih dan herba dan panggang sehingga mereka menjadi emas, " kata Sharon Palmer, RDN, The Dietitian yang Berasaskan Loji, pengarang ". " "Perkara yang baik tentang memanggang adalah bahawa anda tidak perlu menambah lemak tambahan seperti yang anda lakukan apabila anda memasak makanan. Perkara lain ialah anda boleh memasaknya dengan minima - hanya sehingga mereka lembut dan renyah - jadi anda tidak memusnahkan seberapa banyak vitamin dengan masa memasak yang panjang."
Kredit: margouillatphotos / iStock / Getty ImagesAnda tidak perlu menjadi vegetarian untuk menghargai perisa dan manfaat kesihatan sayur-sayuran panggang. "Apa yang saya lakukan ialah memanggang sayur-sayuran yang baru dihiris dengan sedikit EVOO, jus lemon, bawang putih dan herba dan panggang sehingga mereka menjadi emas, " kata Sharon Palmer, RDN, The Dietitian yang Berasaskan Loji, pengarang ". " "Perkara yang baik tentang memanggang adalah bahawa anda tidak perlu menambah lemak tambahan seperti yang anda lakukan apabila anda memasak makanan. Perkara lain ialah anda boleh memasaknya dengan minima - hanya sehingga mereka lembut dan renyah - jadi anda tidak memusnahkan seberapa banyak vitamin dengan masa memasak yang panjang."
9. Burger Bunless
Untuk menyeimbangkan kalori sambil menikmati penyebaran BBQ, orang diet sering berfikir di luar bun. "Satu perkara yang paling saya sukai di BBQ ialah burger sederhana yang kaya dengan besi, saya selalu memilih burger bunless yang dihiasi dengan tomato yang dihiris, yang lazat pada tahun ini, " kata Gans. Menikmati patty yang dikemas dengan protein tanpa bun, karbohidrat putih yang putih, juga merupakan strategi pintar untuk mengawal berat badan. "Makan BBQ saya adalah dada ayam panggang, tidak ada roti, " kata Ansel. "Dengan 33 gram protein dan kurang daripada 4 gram lemak dalam dada ayam panggang kecil, anda tidak boleh mengalahkannya sebagai sumber protein tanpa lemak untuk membantu anda merasa kenyang selama berjam-jam.
Berkaitan: 9 Harus Tahu Hacks Grilling Indoor
Kredit: elenachaykina / iStock / Getty ImagesUntuk menyeimbangkan kalori sambil menikmati penyebaran BBQ, orang diet sering berfikir di luar bun. "Satu perkara yang paling saya sukai di BBQ ialah burger sederhana yang kaya dengan besi, saya selalu memilih burger bunless yang dihiasi dengan tomato yang dihiris, yang lazat pada tahun ini, " kata Gans. Menikmati patty yang dikemas dengan protein tanpa bun, karbohidrat putih yang putih, juga merupakan strategi pintar untuk mengawal berat badan. "Makan BBQ saya adalah dada ayam panggang, tidak ada roti, " kata Ansel. "Dengan 33 gram protein dan kurang daripada 4 gram lemak dalam dada ayam panggang kecil, anda tidak boleh mengalahkannya sebagai sumber protein tanpa lemak untuk membantu anda merasa kenyang selama berjam-jam.
Berkaitan: 9 Harus Tahu Hacks Grilling Indoor
10. Buah-Buahan dan Sayur Mentah
Buah-buahan mentah dan sayuran adalah tanpa embel-embel, cara yang lazat untuk terus terhidrat di BBQ. "Sama ada salad timun dan tomato atau biji tembikai berair, saya cuba mengisi plat saya dengan banyak hasil segar, " kata Grainger. "Banyak buah-buahan musim panas dan sayur-sayuran tidak hanya rendah kalori dan kaya serat, vitamin dan mineral, tetapi mereka juga dimuatkan dengan air." Apabila ia datang kepada salad mentah hijau, rahsia itu adalah dalam berpakaian. "Saya sering membuat salad taman yang besar, berpakaian combo cuka balsamic dan diproses dengan mustard coklat pedas, rempah ramuan Itali yang kering, jus lemon segar dan bawang putih yang dicincang, " kata Sass. "Meninggalkan minyak membolehkan saya menambah alpukat diiris atau badam cincang untuk salad."
Kredit: nata777_7 / Adobe StockBuah-buahan mentah dan sayuran adalah tanpa embel-embel, cara yang lazat untuk terus terhidrat di BBQ. "Sama ada salad timun dan tomato atau biji tembikai berair, saya cuba mengisi plat saya dengan banyak hasil segar, " kata Grainger. "Banyak buah-buahan musim panas dan sayur-sayuran tidak hanya rendah kalori dan kaya serat, vitamin dan mineral, tetapi mereka juga dimuatkan dengan air." Apabila ia datang kepada salad mentah hijau, rahsia itu adalah dalam berpakaian. "Saya sering membuat salad taman yang besar, berpakaian combo cuka balsamic dan diproses dengan mustard coklat pedas, rempah ramuan Itali yang kering, jus lemon segar dan bawang putih yang dicincang, " kata Sass. "Meninggalkan minyak membolehkan saya menambah alpukat diiris atau badam cincang untuk salad."
Apa pendapat kamu?
Apa sajian BBQ? Adakah terdapat hidangan BBQ yang sihat yang akan anda tambah pada senarai ini? Berkongsi dengan kami di bahagian komen di bawah!
Kredit: ALLEKO / iStock / Getty ImagesApa sajian BBQ? Adakah terdapat hidangan BBQ yang sihat yang akan anda tambah pada senarai ini? Berkongsi dengan kami di bahagian komen di bawah!
