Apabila musim gugur bergelora, orang-orang di mana-mana akan menikmati rasa di mana-mana labu dalam segalanya dari latte hingga balsem bibir. Tetapi adakah anda tahu makan kulit biji labu boleh menjadi seperti lazat seperti mana-mana musim gugur lain merawat? Lebih baik lagi, mereka penuh dengan pemakanan.
Ya, rasa manis dan kayu manis yang dikaitkan dengan labu akan selalu menjadi popular, tetapi itu bukan satu-satunya cara untuk menggunakan sayuran musim luruh ini. Benihnya mempunyai pelbagai kegunaan masakan dan manfaat kesihatan yang akan anda ketahui sebelum musim gugur lain melewati anda.
Petua
Makan kerang biji labu adalah selamat dan akan menambah kandungan serat makanan ringan yang sudah sihat ini.
Mengapa Makan Benih Labu?
Apabila anda mengukir labu dan menghancurkan pulpa dari dalam kulit, adakah anda pernah berfikir tentang makan benih? Jika anda tidak mempunyai, terdapat banyak sebab yang anda perlu. Juga dipanggil pepitas, biji labu boleh dibeli dari kedai runcit, tetapi Persatuan Jantung Amerika menggalakkan anda untuk mempersiapkan diri anda untuk mengelakkan natrium yang boleh dibungkus.
Jadi, bagaimanakah anda mengambil biji putih ini yang anda sampaikan dari keberanian labu dan menjadikannya makanan ringan yang boleh dimakan? Dan sekiranya anda meninggalkan cangkerang pada mereka, atau adakah anda perlu melipat cangkang sebelum menyiapkan biji?
Jawapan ringkasnya ialah ya, makan kulit biji labu adalah selamat. Lebih penting lagi, makan kulit biji labu sangat sihat! Cangkang menyumbang kepada kandungan serat keseluruhan, yang membantu dalam memerangi diabetes, penyakit jantung dan obesiti.
Walau bagaimanapun, walaupun anda makan biji benih labu, anda tidak akan mahu memakan pulpa labu. Jika anda ingin meningkatkan tekstur biji labu segar, penting untuk mengeluarkan semua pulpa sebelum memanggang mereka. Pulpa tidak akan menyakiti anda, tetapi ia mungkin menjejaskan cara benih rasa. Rendam biji labu di dalam air untuk sementara waktu untuk mendapatkan semua pulpa, kemudian ketatkan mereka sebelum menambah bumbu dan rempah.
Menyediakan Benih Labu
Sebaik sahaja anda telah membersihkan benih labu segar anda, anda boleh mendapatkan kreatif dalam cara anda menyediakannya. Beberapa idea, mulai dari manis hingga manis, boleh didapati dari Klinik Cleveland: Jika anda menginginkan sesuatu yang mengingatkan pada labu labu, anda boleh menggunakan kayu manis, pala, ulas, halia dan gula perang.
Anda boleh membuat satu lagi rasa manis untuk musim yang lebih sejuk dengan menggunakan serbuk koko, kayu manis dan gula mentah untuk membuat mereka rasa seperti koko panas. Sekiranya anda mahukan sesuatu yang sedap, anda boleh mendapatkan rasa Itali dengan serbuk bawang putih, keju Parmesan dan oregano. Atau datang dengan resipi anda sendiri dengan sedikit percubaan.
Selepas anda menambah rempah dan bumbu lain, sebarkan biji pada lembaran penaik dan panggangnya pada 350 darjah F selama 15 hingga 20 minit.
Biji labu juga rasa hebat sendiri tanpa berpakaian. Panggang mereka kering - bermakna tiada tambahan minyak atau gula - dan kemudian masukkannya ke campuran jejak, buang mereka dalam salad atau taburkannya di atas bijirin.
Data Pemakanan Benih Labu
Jika memikirkan benih labu yang manis atau gurih telah menimbulkan nafsu makan anda, anda akan gembira mengetahui bahawa ia sama baiknya dengan seluruh tubuh anda kerana ia adalah untuk selera anda. Lihat data pemakanan benih labu.
Satu setengah cawan benih labu hanya mempunyai 143 kalori dan dibungkus dengan protein, serat, lemak sihat, vitamin dan mineral seperti magnesium, besi dan zink. Data pemakanan benih labu bahkan lebih menarik apabila anda menyedari bahawa ia adalah sumber kalsium, besi, magnesium, fosforus, kalium, zink, vitamin A dan folat.
Ramai pakar cepat-cepat memberi manfaat kepada benih labu. Menurut Persatuan Jantung Amerika, seperempat cawan benih labu dapat memenuhi 42 peratus dari keperluan magnesium orang biasa, yang sangat baik kerana magnesium adalah kekurangan mineral dalam banyak diet.
Magnesium memainkan peranan penting dalam kesihatan jantung dan tulang. Ia juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah migrain.
Biji labu juga merupakan sumber zink yang hebat, yang melawan pengoksidaan dan keradangan dalam badan, dan mereka mempunyai tryptophan, yang dapat menggalakkan tidur yang sihat.
Persatuan Kolej Perubatan Naturopatik Bertauliah memberi manfaat kepada benih labu, dengan menyatakan bahawa mereka pernah mendapat manfaat oleh penduduk asli Amerika untuk kegunaan pemakanan dan perubatan. Tahap tinggi vitamin E dalam biji labu adalah baik untuk sistem imun, dan kandungan serat yang tinggi menjadikannya hebat untuk gula darah dan lipid darah.
Satu lagi mineral penting dalam biji labu adalah besi. Carter BloodCare menekankan kandungan besi mereka yang tinggi, dengan menyatakan bahawa satu hidangan mempunyai 20 hingga 30 peratus daripada jumlah harian harian yang disyorkan. Ini baik untuk vegetarian dan vegan yang tidak mendapat besi daripada sumber daging. Memasangkan benih labu dengan sumber vitamin C akan membantu tubuh menyerap besi berasaskan tumbuhan.
Makan Benih Labu: Kesan Sampingan
Perlu diingat bahawa walaupun dengan semua manfaat ini, makan benih labu mempunyai kesan sampingan. Persatuan Kolej Perubatan Naturopatik Bertauliah menunjukkan bahawa sesetengah orang alah kepada biji labu. Selain itu, benih labu boleh berinteraksi dengan litium, ubat antimanik yang digunakan untuk mengawal aktiviti yang tidak biasa di dalam otak. Orang yang mengambil litium tidak boleh makan biji labu.
Makan benih labu mempunyai kesan sampingan bahawa makanan serat tinggi lain juga mempunyai: pencernaan yang kacau seperti kembung, gas dan cirit-birit. Peralihan ke diet serat yang lebih tinggi perlahan-lahan, dan pastikan anda minum banyak air di sepanjang jalan.
Carter BloodCare mengesyorkan mengelakkan kesan sampingan negatif pada pencernaan anda yang mengganggu dengan mendidih benih di dalam air melalui api sederhana hingga sederhana selama kira-kira 10 minit, yang akan menjadikan benih lebih mudah dicerna. (Anda juga boleh menanggalkan biji benih, yang akan mengurangkan kandungan serat - tetapi anda lebih baik menambah lebih banyak serat untuk diet anda secara perlahan daripada mengelakkan serat sama sekali dalam jangka masa panjang.)
Sekarang anda tahu bagaimana untuk mempersiapkan dan makan biji labu, dan anda memahami manfaat data nutrisi benih labu, anda akan dapat menikmati mereka sepanjang tahun. Nah, anda boleh! Benih labu bukanlah rasa bermusim yang hilang apabila ia tidak jatuh, yang lebih daripada boleh dikatakan mengenai ramuan labu tertentu. Dan mungkin itulah berita terbaik semua.
