Biji buah kalengan adalah berpatutan, boleh dimakan dan berkhasiat. Terdapat banyak sebab untuk memasukkan lebih banyak kacang dalam diet anda, tetapi memasak kacang kering dari awal adalah memakan masa. Mujurlah, anda boleh membuat resipi kacang ginjal yang sederhana menggunakan kacang buah kaleng pra-dibuat.
Resipi kacang ginjal yang popular adalah kacang merah dan beras. Ini adalah hidangan popular di Louisiana dan tempat-tempat lain di mana makanan Cajun disepadukan secara budaya. Dengan kemudahan kacang buah kaleng, anda tidak perlu pergi ke negeri lain untuk menikmati kacang merah dan beras.
Pemakanan Kacang Ginjal
Seperti kekacang lain, kacang ginjal adalah sumber protein berasaskan tumbuhan. Ramai orang menganggap biji dianggap sebagai hidangan sayur-sayuran, tetapi mereka biasanya diletakkan dalam kategori protein. Vegetarian dan vegan terutamanya digalakkan untuk mengambil pelbagai protein berasaskan tumbuhan di tempat sumber protein haiwan.
Fakta pemakanan kacang ginjal mengandungi lebih daripada sekadar protein. Menurut USDA, 1 cawan kacang masak yang dimasak mengandungi nutrien berikut:
- 225 kalori
- 0.9 gram lemak
- 40.4 gram karbohidrat
- 13.1 gram serat
- 15.3 gram protein
- Nilai 29 peratus harian (DV) besi
- 19 peratus daripada magnesium DV
- 17 peratus daripada zink zink
- 15 peratus kalium potassium
- 12 peratus daripada vitamin K
Sesetengah orang tertanya-tanya sama ada kacang segar mengandungi lebih banyak nutrien daripada kacang buah kaleng. Menurut Mayo Clinic, kacang tin boleh membuat penggantian yang sihat. Mereka mengesyorkan secara menyeluruh membilas kacang buah kaleng untuk mengeluarkan beberapa natrium. Jika anda mengikuti diet sodium rendah, pilihlah kacang biji kaleng yang dibuat tanpa garam tambahan.
Memasak Kacang Ginjal Kacang Kacang
Memandangkan kacang biji kaleng dimulakan, anda perlu memanaskan semula mereka. Walau bagaimanapun, mereka akan rasa lebih baik jika anda memasukkannya ke dalam resipi kacang ginjal yang ringkas yang penuh rasa.
Apabila memasak dengan kacang dari tin, anda masih boleh mengikuti resipi yang menggunakan kacang kering - hanya mengurangkan masa masak. Sebagai contoh, banyak resipi seperti kacang merah dan beras dibuat di atas kompor. Daripada merayap selama berjam-jam sehingga biji lembut, anda hanya perlu memasak cukup lama untuk bahan-bahan lain untuk memasak. Apabila memasak dengan bahan-bahan lain, Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat & Perkhidmatan Manusia mengesyorkan memanaskan sekurang-kurangnya 145 hingga 165 Fahrenheit.
Untuk memanaskan kacang tin untuk hidangan sampingan, anda boleh memanaskannya di atas dapur atau dalam microwave seperti yang anda lakukan dengan sisa makanan. Menurut USDA, anda boleh menyejukkan apa-apa bahagian yang tidak terpakai bagi barangan tin.
Resipi kacang ginjal yang mudah
Resipi kacang merah yang paling popular adalah kacang merah dan beras. Sesetengah resipi untuk hidangan beraroma ini memerlukan masa 12 jam untuk memasak. Walau bagaimanapun, anda boleh memotong masa itu secara drastik dengan menukar dalam kacang buah kaleng. Persatuan Jantung Amerika mempunyai kacang merah dan resipi padi hati yang datang bersama-sama dalam masa beberapa minit.
Anda juga boleh menggunakan periuk perlahan untuk memasukkan biji buah kaleng dalam resipi seperti sup, stews dan chilis. Akademi Pemakanan dan Dietetik mengesyorkan menggunakan kacang buah kaleng dalam resipi sup mainan perlahan periuk mereka.
Untuk resipi kacang ginjal yang lebih mudah, cuba resipi LIVESTRONG.com kami untuk Spicy Bean Chili dan Vegan Cajun Red Beans dan Quinoa.
