Bahan-bahan dalam pesto yang disediakan mungkin berbeza-beza, tetapi kebanyakan jenama mengandungi empat ramuan utama: basil, minyak zaitun, bawang putih dan kacang pain. Ia agak mudah untuk menggunakan balang untuk membuat sos pesto krim, selera yang menambah rasa yang hebat kepada pasta dan hidangan lain.
Petua
Untuk membuat balang sos pesto berkrim, tambahkan sedikit krim berat atau keju Parmesan. Tambahan mudah ini meningkatkan masa persediaan anda hanya dengan beberapa saat.
Saus Pesto Creamy
Chef Julien Gremaud dari Avocado Grill di West Palm Beach dan Palm Beach Gardens, Florida, memberitahu LIVESTRONG.com bahawa pesto adalah salah satu perkara kegemarannya. "Saya suka menggunakan satu tan kemangi segar dalam lombong saya, bau yang menakjubkan, " katanya.
Walaupun Gremaud tidak sering membuat pesto krim, dia berkongsi cara melakukannya. "Saya membuat ini sama ada menambah krim berat atau bekerja dengan keju seperti Parmesan semasa proses pencampuran. Ia benar-benar membantu menyampaikan lebih banyak tekstur kepada hidangan, sambil mengekalkan sifat segar pesto. Pastikan tidak memanaskan keju atau krim terlalu banyak."
Gremaud suka meletakkan spinnya sendiri di pesto yang dibeli di kedai. "Bergantung pada rasa yang anda beli, anda boleh menambahkan lebih banyak minyak zaitun, kemangi segar atau krim, yang terbaik untuk menyesuaikan rasa ke hidangan yang anda buat. Bawang putih juga merupakan tambahan yang bagus untuk menambah satu lagi lapisan rasa."
Lebih lanjut mengenai Pesto
Apa sebenarnya rasa pesto? "Susu pesto krim menggabungkan kesegaran bahan-bahan seperti kemangi dan bawang putih dengan kemerahan krim atau keju. Bagi saya, rasanya seperti anda melalui Eropah dan dapat menikmati citarasa segar dalam setiap hidangan tunggal. dengan keju tidak dapat dinafikan, "kata Gremaud.
Anda boleh makan pesto terus dari balang, tetapi Gremaud lebih suka menggunakannya untuk meningkatkan rasa hidangan pasta, daging atau roti segar. "Saya suka menggunakan pesto sebagai topping untuk banyak hidangan, " jelasnya. "Ia sangat serba boleh."
Pasti pesto krim adalah cara paling mudah untuk menggunakan perasa untuk membuat makanan. Satu variasi, krim pesto cavatappi, mengandungi sayur-sayuran seperti cendawan.
Resipi Sos Pesto Asas
Resipi pesto klasik yang berikut disesuaikan daripada yang ditawarkan oleh Rutgers University.
Bahan-bahan:
- 2 cawan daun basil segar
- 2 ulas bawang putih, dihancurkan
- 2 sudu kacang pain atau walnut
- 2 sudu keju Parmesan, cubed atau parut
- Minyak zaitun
Arah:
- Bilas kemangi segar di bawah air sejuk. Pat kering dan ketepikan.
- Letakkan kacang pain pada lembaran penaik dalam oven dan roti bakar selama satu minit atau lebih sehingga ringan dilihat.
- Masukkan kemangi, bawang putih, kacang dan keju Parmesan dalam pemproses makanan. Tambah minyak zaitun dan denyutan sehingga campuran adalah tampal yang dipadatkan dengan baik.
Resipi lain memanggil kuantiti keju yang lebih besar, seperti 1/2 cawan. Anda juga boleh menggunakan keju Romano bukan Parmesan.
Resipi yang sihat dengan pesto mungkin melibatkan hidangan perasa pasta gandum keseluruhan bukannya pasta yang dibuat dengan tepung putih. Harvard TH Chan School of Public Health mencadangkan hidangan pesto ke atas tomato cincang segar.
Sekiranya anda merasa kreatif atau hanya ingin perubahan, cuba resipi kami untuk Vegan Pesto, Kale Pesto dan Pesto Hummus, yang menyajikan variasi yang lazat pada perasa yang sangat dicintai ini.
