Besi dan vitamin C adalah nutrien penting yang diperlukan oleh badan anda untuk memastikan penyembuhan luka yang betul, mencegah anemia, mengekalkan tahap tenaga dan menyokong fungsi imun. Badan anda tidak dapat mensintesis nutrien ini, jadi ia mesti datang dari diet anda. Makanan yang sangat sedikit memberikan sumber yang baik untuk kedua-duanya. Namun, makan makanan yang mengandung zat besi bersama dengan makanan yang mengandung vitamin C meningkatkan kemampuan tubuh anda untuk menyerap zat besi.
Sayuran
Sayuran adalah satu-satunya makanan yang mengandungi sejumlah besar zat besi dan vitamin C secara semulajadi. Sayur-sayuran berdaun hijau gelap, seperti bayam, kale, kolard hijau, chard, sayur-sayuran bit, sayur-sayuran turnip dan sayur-sayuran sawi, mengandungi 1 hingga 4 miligram besi dan 35 hingga 53 miligram vitamin C setiap hidangan. Wanita berusia lebih 50 tahun dan semua lelaki dewasa memerlukan sekurang-kurangnya 8 miligram zat besi setiap hari, manakala wanita di bawah 50 memerlukan sekurang-kurangnya 18 miligram sehari. Lelaki dewasa memerlukan sekurang-kurangnya 90 miligram vitamin C setiap hari, dan wanita memerlukan sekurang-kurangnya 75 miligram, menurut Institut Perubatan. Anda juga akan mendapat jumlah yang berbeza-beza dari besi dan vitamin C dari makan brokoli, paprika, asparagus, tomato, bok choy dan kentang.
Produk Haiwan
Banyak makanan kaya dengan protein adalah sumber zat besi yang baik, walaupun mereka tidak mengandungi jumlah vitamin C yang tinggi. Protein haiwan mengandungi sejenis besi yang dipanggil besi heme, yang mudah diserap oleh tubuh anda. Buah organ, seperti hati, memberikan besi yang paling, dengan 5 hingga 11 miligram setiap hidangan. Tiram, daging lembu, ayam belanda, tuna dan ayam adalah sumber besi yang baik juga. Anda juga akan mendapat lebih sedikit mineral daripada makan makanan laut, daging babi dan telur.
Sumber Besi Vegetarian
Sumber makanan vegetarian yang mengandungi besi bukan besi, yang badan anda dapat menyerap dengan lebih mudah apabila ia dipasangkan dengan vitamin C. Kacang kedelai, lentil, kacang ginjal, kacang lima, kacang navy, kacang hitam dan kacang pinto mengandungi antara 4 dan 9 miligram besi setiap hidangan. Kacang dan biji, seperti badam, kacang, kacang, walnut, biji bijan dan biji bunga matahari, semuanya mengandungi besi. Banyak makanan yang diperkaya dengan besi juga. Anda boleh membeli bijirin sarapan pagi siap sedia, produk roti dan tepung yang diperkaya dengan besi.
Sumber lain Vitamin C
Selain sayur-sayuran, banyak buah-buahan adalah sumber vitamin C yang baik. Buah jeruk, seperti jeruk dan grapefruits, dan jus mereka menyediakan antara 40 dan 70 miligram vitamin C setiap hidangan. Kiwi, jambu, strawberi, currants dan cantaloupe adalah sumber vitamin yang baik juga. Sumber sayur-sayuran tambahan vitamin C termasuk kubis Brussels, kubis dan kembang kol. Banyak jus buah dan jus beku yang lain juga diperkaya dengan vitamin C.
