Walaupun sedikit lemak dalam diet anda adalah baik, terlalu banyak boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Jika anda mencari cara untuk mengurangkan lemak, pertimbangkan untuk menggantikan yogurt sebagai pengganti lemak apabila dibakar. Bukan sahaja swap yang sihat ini, tetapi ia juga boleh membawa kepada barang-barang yang dibakar lembap dan lazat.
"Yogurt biasa akan menambah kekayaan dan rasa yang tajam yang mengingatkan kepada dadah dadar ke atas makanan yang dipanggang, bersama dengan manfaat yang sihat hati yang datang dari mengurangkan lemak, " kata Carol Aguirre, RD dengan Sambungan Pemakanan. Menggantikan sumber lemak lain seperti mentega atau minyak dengan yogurt boleh mengurangkan kalori serta menyediakan kalsium, protein dan vitamin B untuk resipi anda, nota Aguirre.
"Yogurt juga akan membuat barang bakar lebih banyak mengucapkan berkat kandungan protein tinggi, " kata Aguirre. Anda boleh menggunakan yoghurt Yunani, biasa, bebas lemak atau rendah lemak setiap kali resipi penaik kegemaran anda memerlukan minyak, pemendekkan, mentega, susu atau krim masam. Ingatlah bahawa yoghurt Yunani mempunyai lebih daripada itu daripada yoghurt biasa, nota Aguirre. "Jadi yogurt biasa cenderung berfungsi dengan baik sebagai pengganti dalam penaik, " katanya.
Sebelum awak mula…
Tuangkan cecair dari bahagian atas yogurt sebelum menambahkannya ke resipi anda. Ini akan memastikan bahawa anda tidak menambah terlalu banyak cecair ke produk bakar anda. Menurunkan yogurt menjadi penyaring sebelum menambahnya kepada resipi anda boleh membantu.
Cara Menukar Butter Dengan Yogurt
Sekiranya resipi itu memanggil mentega, anda boleh menggunakan yogurt Yunani biasa, bukan lemak sebagai pengganti satu sama lain, kata Aguirre.
"Yogurt akan meningkatkan kandungan lembapan dalam resipi, dan terlalu banyak boleh menyebabkan hasilnya basah, " katanya memberi amaran. Pelarasan lain untuk bahan-bahan boleh menghalangnya, juga: Aguirre mengesyorkan meningkatkan tepung dalam resipi dengan kira-kira seperempat cawan atau mengurangkan cecair dalam resipi dengan kira-kira jumlah yang sama.
Baking Yogurt Daripada Minyak Sayuran
Tukar dalam tiga perempat cawan yogurt setiap satu cawan minyak dalam resipi yang dipanggang yang baik, kata Aguirre. "Pilih yogurts biasa atau berperisa bergantung kepada yang akan melengkapi rasa yang terbaik, " katanya. Untuk kalori yang lebih rendah, pilih yoghurt bukan lemak atau kurang lemak.
Baking dengan yogurt bukannya krim masam
Ini adalah satu lagi pertukaran yang mudah dan mudah - jadi jangan ragu untuk menggantikan krim masam dengan jumlah yogurt yang sama dalam resipi anda.
"Yogurt Yunani lebih rendah dalam kalori dan lemak dan lebih tinggi dalam protein daripada krim masam penuh lemak, " kata Aguirre. Satu cawan yogurt Yunani susu susu biasa mempunyai 238 kalori, 12.2 gram lemak dan 22 gram protein. Sebaliknya, satu cawan krim masam mempunyai 455 kalori, 44.5 gram lemak dan 5.6 gram protein.
Bagaimana untuk menukar Susu dengan Yogurt
Gantikan seperempat jumlah susu tenusu yang memerlukan resipi dengan yogurt. Sebagai contoh, jika resipi anda memerlukan 4 cawan susu, ganti dengan satu cawan yogurt.
Petua
Applesauce, pisang, labu dan prun juga lazim digunakan pengganti lemak dalam resipi.
