Walaupun lebih daripada 90 peratus minyak kelapa adalah lemak jenuh yang tidak baik, minyak mempunyai kesan pelik untuk meningkatkan kadar kolesterol "baik" HDL dalam aliran darah dan dapat dinikmati secara sederhana, menurut Harvard Health Publications. Memilih minyak terbaik di rak boleh menjadi sedikit mencabar, bagaimanapun.
Ploy Marketing
Label "dara tambahan" yang digunakan untuk minyak kelapa hampir tidak bermakna. Tidak seperti minyak zaitun, di mana minyak dara dan minyak dara tambahan mengandungi jumlah asid lemak bebas yang berlainan, tidak ada peraturan yang mengawal kesucian minyak kelapa. Pada dasarnya ada dua jenis minyak kelapa - dara dan halus. Minyak kelapa dara, atau VCO, dibuat dengan menekan cecair dingin dari daging kelapa, kemudian memisahkan minyak dari susu dan air. Minyak kelapa halus, dikelantang dan dibersihkan, atau RBD, dibuat daripada kopra kelapa atau kernel kering dan boleh dirawat secara kimia.
Mengatakan Perbezaan
Minyak VCO dan RBD mempunyai rupa putih susu yang sama, jadi anda tidak boleh membezakan antara kedua-dua pada kelihatan sahaja. Walau bagaimanapun, rasa VCO dan bau seperti kelapa, manakala minyak RBD pada asasnya bebas daripada bau dan rasa.
