Edamame, kacang soya beranak besar yang tumbuh di buah, adalah tanaman tradisional Asia yang berkembang popular pada abad ke-20 dan kini menjadi tanaman Amerika yang penting. Orang telah makan kacang soya selama hampir 5, 000 tahun, dan edamame adalah salah satu daripada kacang polong yang tinggi protein. Walaupun kekacang sering ditambah kepada sup, kacau goreng piring dan resipi lain, memakannya sebagai makanan ringan berkhasiat adalah salah satu kaedah yang paling biasa.
Penyediaan Pod
Edamame biasanya dijual secara keseluruhan, pod beku, walaupun anda mungkin dapat membeli buah segar juga. Isikan periuk dengan air dan secubit garam dan rebus, tambah air ke dalam air dan biarkan mereka mendidih selama tiga hingga lima minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan lobak yang dimasak dan letakkan di dalam mangkuk air sejuk selama dua hingga tiga minit sebelum menyaring air sejuk dan makan.
Pilihan Makan
Untuk makan plain edamame yang dimasak, perasan pinggir antara ibu jari dan jari telunjuk anda. Ini akan membolehkan seluruh kacang keluar pop ke mulut anda. Buangkan pod kosong. Secara alternatif, pasang biji-biji itu dan masukkannya ke salad sampingan kecil untuk snek tengah hari. Sekiranya anda peminat kerepek dan mencelupkannya, cuba membuat hummus edamame untuk dimakan pada kepingan kecil pita gandum untuk alternatif yang lebih sihat. Campurkan edamame dengan tahini, air, minyak zaitun, bawang putih, garam dan jintan untuk saus yang enak.
Pek Soy Protein Punch
Salah satu manfaat terbesar edamame sebagai makanan ringan ialah protein yang mengandunginya, yang setara dengan protein yang terdapat di banyak sumber makanan haiwan. Mengambil 25 gram protein soya setiap hari boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung kerana soya boleh membantu menurunkan kolesterol, menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah AS. Hanya 1 cawan beku, siap edamame mengandungi 17 gram protein dengan hanya 189 kalori. Makanan ringan yang kaya dengan protein membantu anda merasa lebih lama daripada pilihan gula-gula, menjadikan edamame pilihan yang baik jika anda cuba kehilangan atau mengekalkan berat badan anda.
Manfaat Lain Bean
Edamame adalah sumber yang kaya dengan banyak nutrien lain. Cawan mengandungi 52 peratus daripada nilai harian Vitamin K, nilai mangan 79 peratus setiap hari, dan nilai folat 121 peratus setiap hari berdasarkan diet 2, 000 kalori. Setiap cawan juga mengandungi kira-kira 8 gram serat makanan, penting untuk usus yang sihat dan mengawal paras gula darah.
