Sebanyak 40 juta rakyat Amerika menghindari kopi, atau mengehadkan penggunaannya, kerana ia memburukkan lagi perut, "Science Daily" dilaporkan pada tahun 2010. Anda mungkin berfikir beralih ke dekaf akan mengurangkan kesengsaraan anda, tetapi kafein dalam kopi bukanlah satu-satunya merengsa. Jika anda ingin melegakan masalah perut anda, fikirkan tentang mengubah jenis kopi yang anda minum.
Mengapa Kopi Merengsa
Kopi mempunyai bahan kimia tertentu yang mendorong perut anda untuk menghasilkan lebih banyak asid. Pada tahun 1986, "Journal of Gastroenterology Klinikal" mendapati bahawa kopi berkafein dan tidak berkafein mempunyai kesan merangsang yang sama pada hormon gastrin, yang mendorong pelepasan asid dalam perut. Pada tahun 2010, penyelidik Eropah Veronika Somoza dan Thomas Hofmann, dalam satu kajian yang dipersembahkan pada Persidangan Kebangsaan Persatuan Kimia Amerika 2010, mengenal pasti kafein, katekol dan N-alkanoly-5-hydroxytryptamides sebagai sebatian yang bertanggungjawab untuk pembebasan ini. Kelebihan pengeluaran asid meningkatkan gejala ulser dan menyebabkan pedih ulu hati pada individu yang rawan. Kopi Decaf mempunyai kafein yang kurang, jadi ia kurang berkemungkinan untuk merangsang gastrin, tetapi ia masih mengandungi bahan kimia lain dalam jumlah yang berbeza-beza.
Java yang menenangkan
Tidak semua komponen dalam kopi adalah perengsa perut. Satu sebatian, N-methylpyridium, atau NMP, menghalang perut anda daripada menghasilkan asid yang berlebihan. Kompaun ini hanya terbentuk semasa proses pemanggangan. Semakin banyak kopi yang dipanggang, semakin banyak sebatian ini. Oleh itu, Espresso dan kopi panggang yang lain mungkin paling mudah di perut. Versi Decaf kopi ini berwarna hitam, tetapi sama ada atau tidak mereka lebih berkesan untuk mencegah terlalu banyak pengeluaran asid perut tidak diuji secara meluas.
Kesan pencahar
Kopi bukan sahaja merangsang kewaspadaan mental, tetapi juga merangsang perut anda. Dalam sesetengah orang, kesan pencahar ini membawa kepada kekejangan perut, kembung dan cirit-birit. Kafein bukan satu-satunya kompaun yang bertanggungjawab untuk kesan ini. Apabila anda minum kopi, tubuh anda mengeluarkan hormon pencernaan yang disebut cholecystokinin, yang mungkin bertanggungjawab terhadap kekejangan abdomen. Satu kajian 1998 yang diterbitkan dalam "Jurnal Eropah Gastroenterologi dan Hepatologi" mencatatkan bahawa kesan rangsangan kolon kopi berkafein adalah 23 peratus lebih kuat daripada kesan kopi tanpa kafein. Decaf masih hampir sama kuat seperti makan dalam menggerakkan aktiviti kolon dan mempunyai kesan yang lebih besar daripada minum segelas air.
Sekiranya Anda Minum Ia?
Sebelum penemuan Somoza dan Hoffman, sedikit hubungan antara pedih ulu hati, refluks gastroesophageal - juga dipanggil GERD - dan masalah perut yang lain terbukti secara saintifik. Amaran untuk mengelakkan kopi apabila mengalami keadaan ini berdasarkan bukti anekdot. Sama ada atau tidak anda terus mengambil kopi, biasa atau decaf, sepenuhnya terpulang kepada anda dan doktor anda. Sekiranya anda mendapati bahawa kopi membuat gejala-gejala sengal perut anda lebih teruk, cubalah mengurangkan pengambilan anda atau bertukar kepada panggang yang lebih gelap. Sekiranya anda mendapati bahawa kopi menyebabkan najis yang longgar, mengurangkan pengambilan anda - beralih ke dekaf sahaja tidak mungkin menyelesaikan masalah ini.
