Jika anda pernah berakhir dengan pasta atau mi sisa, anda tahu bahawa sukar untuk memanaskan semula mi dalam microwave. Pasta yang dipanaskan semula boleh menjadi gummy dan juga mempunyai bit yang renyah di sekeliling tepi. Cara terbaik untuk memanaskan mi tanpa saus melibatkan beberapa bahan tambahan, seperti air, susu atau minyak.
Bagaimana untuk memanaskan semula Pasta
Cara yang tepat yang anda perlukan untuk memanaskan semula pasta anda akan bergantung kepada sama ada ia mempunyai sos. Jika pasta anda tidak menambah sos, anda boleh menambah satu sudu atau dua air ke bekas yang anda memanasinya. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan minyak jika anda berpakaian atau sos adalah berasaskan minyak, seperti pesto.
Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA mengesyorkan agar anda menutup bekas makanan anda dengan bungkus plastik atau penutup lain sebelum pemasangan mikro. Perlindungan ini membantu makanan anda tetap lembap dan berhenti daripada menjadi renyah. Ia juga membantu memasak makanan anda sepanjang jalan.
Pastikan tudung yang anda gunakan tidak ditutup rapat di sekeliling bekas. Jika anda menggunakan bungkus plastik, anda boleh memaparkan beberapa lubang dalam filem itu. Anda pada asasnya mengukus pasta anda dan perlu membenarkan stim terapung untuk melepaskan diri. Ini membolehkan pasta anda menjadi panas sama rata.
USDA juga mengatakan bahawa anda perlu mengadun makanan separuh melalui microwaving itu untuk memastikan ia dipanaskan secara sama rata. Adalah lebih baik untuk memanaskan pasta anda pada api yang rendah untuk jangka masa pendek, kacau, dan panas sekali lagi daripada memanaskannya untuk jangka masa yang panjang pada suhu tinggi. Panas yang tinggi lebih cenderung menjadikan makanan gummy, kenyal atau renyah.
Pemanasan pasta anda selama satu atau dua minit biasanya lebih baik, tetapi tempoh masa yang tepat pasta anda perlu dimasak bergantung kepada berapa banyak pasta yang anda sedang memanas semula dan bahan-bahan lain, seperti daging, yang mungkin dalam sos pasta anda. Menurut USDA, pasta, kaserol atau hidangan lain anda telah dipanaskan sepenuhnya apabila ia mencapai suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit atau 74 darjah Celcius.
Pemanasan semula Pasta Dengan Sos
Sayuran berasaskan sayuran seperti sos tomato cenderung mempunyai air atau sedikit minyak yang ditambah kepada mereka. Ini bermakna anda perlu menambah minyak atau air untuk campuran apabila anda memanaskan semula pasta. Ini agak mudah, kerana anda akan memanaskan pasta ini dengan cara yang sama seperti pasta tanpa sos.
Jangan masukkan air ke sos krim, seperti pasta dengan sos Alfredo, sos truffle atau sos mentega bawang putih. Anda perlu menambah sedikit susu, krim atau minyak dalam secubit.
Akhirnya, sos pasta juga boleh dibuat dari bahan-bahan vegan. Sebagai contoh, anda mungkin mempunyai sos mentega kacang mentah atau pasta vegan pesto pasta yang dibuat dengan kacang walnut atau kacang pain.
Sayuran yang berasaskan tumbuhan ini lazimnya lebih sihat untuk anda daripada mentega berkrim atau sos berasaskan susu kerana ia kurang lemak jenuh. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan penggunaan lemak tepu yang kurang tepu dan lebih banyak lemak tak jenuh dan tepu tak tepu, apabila mungkin.
Dalam kes sedemikian, anda harus mengelakkan penambahan air, susu atau krim. Sebaliknya, lebih baik menambah minyak. Minyak kacang yang sama dengan yang anda masak adalah yang terbaik, tetapi anda juga boleh menggunakan produk lain - seperti minyak zaitun dara tambahan, minyak biji rami atau minyak bijan - berdasarkan saus. Dalam kes tertentu, anda juga boleh menambah santan atau krim.
