Stik tuna segar adalah hidangan mewah dan pilihan yang pantas dan mudah untuk makan malam hari minggu, terutama jika anda mempunyai gril gas. Tuna segar kelihatan seperti daging lembu yang jarang berlaku dengan warna yang terdiri daripada merah jambu pucat hingga kemerah-merahan. Langkau stik yang kelihatan kering atau mempunyai bintik coklat. Pair tuna anda dengan salad sederhana dan beberapa perisa untuk menyusun makan malam dalam beberapa minit.
Langkah 1
Gerakkan rak gril anda kira-kira empat inci di atas api. Tetapkan panas pada panggangan gas anda ke tinggi.
Langkah 2
Sikat stik tuna dengan minyak zaitun atau bijan. Pilih minyak zaitun jika anda memasangkan ikan anda dengan rasa lemon atau dill; gunakan wijen jika anda bercadang untuk melayani tuna anda dengan soya, wasabi atau halia.
Langkah 3
Musim setiap bahagian tuna dengan garam dan lada yang dikehendaki.
Langkah 4
Letakkan tuna pada panggang panas dengan tong. Tinggalkan tempat selama empat hingga lima minit setiap sisi, kemudian tahan secara menegak untuk membolehkan tepi menjadi garing dan coklat, kira-kira dua hingga tiga minit. Meningkatkan masa memasak hingga kira-kira enam minit setiap sisi jika anda lebih suka medium tunas anda dengan baik untuk dilakukan dengan baik dan bukan jarang ditemui.
Langkah 5
Tuna iris ke dalam kepingan nipis untuk berkhidmat. Gerimis dengan sos sederhana yang anda pilih atau berkhidmat dengan mencelupkan sos dan perasa seperti kicap, halia cincang atau dihiris dan pasta wasabi.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Minyak zaitun atau minyak bijan
Garam
Lada putih
Petua
Masak mengikut gred tuna. Sebagai contoh, berkhidmat tuna gred sashimi agak jarang tetapi rendah kualiti tuna lebih teliti dimasak.
