Sos coklat Cina adalah kuah tebal dan gurih, yang dibuat terutamanya dengan stok daging atau bouillon, kicap, saus tiram dan perisa lain. Tebal dengan kanji jagung, saus biasanya disajikan pada hidangan daging dan sayuran. Tidak biasanya dikira sebagai sumber pemakanan yang penting, sos coklat Cina mengandungi hanya beberapa kalori dan hanya sedikit vitamin dan mineral penting. Sos juga boleh mengandungi natrium makanan tinggi.
Komponen
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat menyenaraikan sejumlah 58 g dalam sajian saus coklat Cina 1/4 cawan. Dalam jumlah tersebut, lebih daripada 5 g terdiri daripada karbohidrat, protein hanya terdiri daripada 0.4 g dan lemak menyusun 0.1 g setiap hidangan. Kebanyakan hidangan terdiri daripada air pada kira-kira 50 g. Baki terbuat dari serat makanan ringan dan nutrien lain.
Kalori
USDA juga mengesahkan bahawa ukuran 1/4-cup saus coklat Cina mengandungi kira-kira 25 kalori atau lebih daripada 1 peratus kalori yang dicadangkan untuk orang dewasa yang biasa setiap hari, berdasarkan diet kalori setiap hari. Karbohidrat mengandungi kira-kira 22 kalori. Lemak hanya mengandungi 2 kalori, dengan protein yang mengikuti rapat hanya pada 1 kalori dalam hidangan.
Nutrien
Satu cawan 1/4 yang menyajikan sos coklat menyediakan hanya jumlah vitamin. Ini termasuk vitamin B6, B12, E, K, thiamin, riboflavin, niacin dan folat. Jumlah vitamin pemakanan yang sangat rendah, seperti kalsium, besi, magnesium, fosforus, selenium, kalium dan zink, terdapat di dalam sos.
Keprihatinan Kesihatan
Maklumat dari Mayo Clinic mengenal pasti bahawa penyakit tertentu, termasuk kegagalan jantung kongestif, sirosis dan kegagalan buah pinggang kronik, boleh memburukkan lagi tekanan darah tinggi yang disebabkan oleh peningkatan natrium dalam diet. Menurut Jabatan Pertanian, hidangan 1/4 cawan sos coklat Cina boleh menyampaikan sehingga 380 mg atau hampir lebih 25 peratus daripada pengambilan mineral harian yang disyorkan.
