Coklat sekali dianggap sebagai kesenangan yang bersalah, tetapi menurut maklumat 2009 dari Sekolah Perubatan Harvard, kini terdapat kesedaran tentang manfaat kesihatan coklat gelap - selagi ia dimakan secara sederhana. Jika anda menambah keseluruhan bar coklat coklat ke kalori harian anda tanpa menghilangkan kalori di tempat lain, ia akan memberi kesan kepada kalori harian anda dan anda akan mendapat berat dari masa ke masa. Flavonoid dalam coklat gelap mungkin mempunyai antioksidan dan manfaat perlindungan jantung.
Kalori
Sekitar tiga petak coklat gelap, bersamaan dengan 37 g, membentuk satu hidangan, yang mengandungi 170 kalori, 110 daripadanya berasal dari lemak. Sekiranya anda makan sehari tanpa pengurangan kalori di tempat lain, anda menambah 1190 kalori untuk pengambilan mingguan anda. Memandangkan ia memerlukan 3, 500 kalori untuk mendapatkan 1 paun, anda akan mendapat 1 lb setiap tiga minggu, atau 17 lb setahun.
Jumlah
Ia mengambil sedikit coklat gelap untuk meraih faedah kesihatan. Makan satu persegi kecil dengan sekitar 30 kalori, memberikan anda manfaat tanpa kalori tambahan. Mengonsumsi satu persegi sehari tanpa mengurangkan pengambilan kalori lain akan menambahkan hanya 3 lb setahun ke pinggang anda. Coklat gelap yang mengandungi lebih banyak koko mengandungi kebanyakan flavonoid, bahan-bahan yang boleh menurunkan tekanan darah dan lipoprotein berketumpatan rendah, atau LDL, kolesterol "buruk". Coklat gelap mengandungi antara 50 hingga 80 peratus koko, jadi cari bar dengan peratusan tertinggi.
Lemak
Hampir 65 peratus kalori dalam coklat gelap berasal dari tiga jenis lemak. Sekitar 33 peratus lemak adalah dalam bentuk asid oleik, lemak tak jenuh tunggal juga terdapat dalam minyak zaitun. Lemak tak jenuh mempunyai manfaat perlindungan pada paras kolesterol dan jantung. Lemak kedua, asid stearat, adalah lemak tepu, jenis yang boleh menaikkan tahap kolesterol, tetapi mempunyai kesan neutral terhadap kolesterol kerana ia pecah menjadi asid oleik. Lemak ketiga, asid palmitik juga lemak tepu; Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa makan coklat tidak meningkatkan tahap kolesterol, laporan Harvard Medical School.
Perbandingan
Satu pengeluar besar susu dan coklat gelap menyatakan bahawa kedua-duanya mengandungi peratusan yang sama lemak setiap hidangan, 13 g jumlah lemak dan 8 g lemak tepu. Perbezaannya adalah dalam jenis lemak. Coklat susu mengandungi 24 g gula berbanding 14 g dalam coklat gelap. Gula menambah kalori pemakanan kosong yang boleh meningkatkan tahap kolesterol. Satu kajian yang dijalankan oleh Universiti Copenhagen dan dikeluarkan pada bulan Disember 2008 menyatakan bahawa orang yang makan coklat gelap 2.5 jam sebelum makan pizza makan kurang daripada mereka yang menggunakan susu coklat. Kajian menunjukkan bahawa coklat gelap membuatkan anda kenyang lebih lama, mengurangkan nafsu untuk makanan manis, masin dan berlemak.
