Makan terlalu banyak kalori dan lemak boleh menghalang anda daripada kehilangan berat badan. Keju sering digolongkan dalam kategori diet "tidak boleh" kerana ketumpatan kalori dan kandungan lemak jenuh. Walaupun terlalu banyak kalori dari mana-mana makanan boleh menjejaskan matlamat diet anda, hidangan kecil keju sebenarnya boleh membantu anda mencapai matlamat penurunan berat badan anda.
Jenis
Keju datang dalam beribu-ribu jenis, ada yang mempunyai peratusan yang lebih tinggi lemak dan lebih banyak kalori daripada yang lain. Keju keras, seperti cheddar dan Parmesan, mengandungi kira-kira 110 kalori dan 9 g lemak setiap auns. Keju biru dan brie mengandungi kurang daripada 100 kalori dan 8 g lemak setiap auns. Feta dan keju skim mozzarella sebahagian menyediakan 74 kalori setiap auns dan hanya 4 hingga 6 g lemak. Cawan 1 peratus keju kotej mengandungi 160 kalori dan 2 g lemak. Satu porsi ricotta skim 1/2 cawan mempunyai 170 kalori dan 10 g lemak.
Faedah
Panduan Pertanian Makanan Amerika Syarikat Pyramid mencadangkan 3 cawan susu atau setara tenusu setiap hari untuk membantu anda mendapatkan kalsium yang mencukupi untuk menyokong jisim tulang. Cawan 1 ½ cawan keju keras, atau 2 cawan keju kotej, dianggap sebagai salah satu hidangan ini. Dalam kajian yang dikeluarkan pada bulan Oktober 2009, penyelidik dari Universiti Kesihatan Awam Curtin di Australia mendapati bahawa pemakanan yang meningkatkan pengambilan tenusu harian mereka kepada lima hidangan kehilangan berat badan dan lemak perut daripada mereka yang menempa standard tiga hidangan selepas 12 minggu. Keju rendah lemak dimasukkan sebagai sebahagian daripada rejimen diet kajian ini. Keju juga menyediakan protein, kira-kira 8 g setiap auns, dan fosforus untuk tulang yang kuat. Satu porsi keju kotej menyediakan 28 g protein - menjadikan ia makanan ringan makanan.
Lemak
Walaupun diet, anda memerlukan sedikit lemak dalam makanan anda untuk membantu anda berasa lebih puas dan menyokong beberapa fungsi badan. Walaupun anda ingin menyimpan lemak tepu hingga kurang daripada 7 peratus daripada jumlah kalori harian, menambah sedikit keju kepada makanan dapat membantu anda merasa kurang mendapat. Langkau keju keras tanpa lemak, yang mempunyai tekstur karet dan tidak meleleh dengan lancar. Versi rendah lemak kampung, krim, ricotta dan mozzarella tidak berubah dengan tekstur atau rasa yang bijak.
Strategi
Gunakan keju penuh lemak secara strategik, apabila anda benar-benar dapat merasai rasa. Langkau keju pada sandwic dan taco, di mana anda bersaing dengan bahan-bahan lain untuk merasainya. Keju keras, seperti Parmesan, Romano dan Asiago, mempunyai rasa asin yang kuat - jadi anda hanya perlu sedikit untuk merangsang rasa yang tidak membosankan makanan berkalori rendah. Gunakan Parmesan parut untuk rasa sayuran rendah kalori atau popcorn pop-pop dengan hanya 22 kalori untuk 1 sudu besar. Beralih ke keju rendah lemak apabila resepi memanggil ricotta, mozzarella atau keju kotej. Pilih keju krim rendah lemak untuk baking dan ke atas bagel serbuk anda untuk menyelamatkan 3 g lemak dan 20 kalori setiap sudu besar. Cari triangles keju krim rendah lemak, yang mengandung hanya 35 kalori. Penyebaran ini menyediakan cara kalori rendah untuk rasa bakar, kek beras, kayu saderi dan sandwic.
