Secara umumnya, walnut yang anda lihat di rak supermarket anda adalah pelbagai Bahasa Inggeris. Mudah untuk retak terbuka, mereka menambah rasa dan tekstur kepada cookies, kek, yogurt, bijirin dan oat, salad dan sayur-sayuran. Butir-butir hitam yang sukar dicari-cari mempunyai rasa berani, berani dan memerlukan banyak kerja untuk mengeluarkannya dari cengkerang mereka. Mereka sukar untuk badan, dan sekam boleh mencuci tangan anda. Namun, kedua-duanya menawarkan banyak manfaat berkhasiat.
Sejarah
Kacang walnut Inggeris, atau Juglans regia, berasal dari Timur Tengah dan dinamakan begitu kerana para pedagang Inggeris menjualnya ke seluruh dunia. Pada tahun 1700an, para mubaligh Sepanyol mula mengembangkan pokok walnut di California. Hari ini, 99 peratus walnut Inggeris dijual di Amerika Syarikat - dan dua pertiga daripada mereka yang dijual di dunia - berasal dari San Joaquin dan Sacramento Valleys. Serbuk hitam, atau Juglans nigra, berasal dari Amerika Syarikat, di mana mereka tumbuh liar. Mereka kurang ditanam daripada walnut Inggeris.
Faedah
Keuntungan utama untuk memakan walnut adalah dos lemak omega-3 polyunsaturated yang sihat. Kacang mengandungi asid alpha-linolenic, atau ALA, sumber lemak omega-3 berasaskan tumbuhan. Pemakanan lemak omega-3 ini membantu mengurangkan tekanan darah dan kolesterol yang buruk, menurunkan keradangan, mengelakkan pembekuan darah, menguatkan tulang, meningkatkan fungsi kognitif dan mengurangkan risiko penyakit jantung, kanser, kencing manis dan sindrom metabolik. Walaupun mereka mempunyai kalori yang tinggi, walnut sebenarnya dapat membantu menurunkan berat badan kerana mereka rendah lemak tepu dan tinggi serat.
Bahasa Inggeris Walnut Nutrition
Dari segelintir walnuts Inggeris, kira-kira 1 auns atau tujuh keseluruhan, anda mendapat 190 kalori, 4 gram protein dan 2 gram serat, bersama-sama dengan jumlah vitamin E, kalium, tembaga, fosforus dan magnesium yang tinggi, menurut California Suruhanjaya Walnut. Anda boleh membelinya tanpa ditanggalkan, dibelah dua atau dalam kepingan yang pecah.
Nutrisi Walnut Hitam
Satu auns walnut hitam mengandungi jumlah kalori, protein dan serat yang sama. Juga tinggi kalium, magnesium, fosforus dan vitamin E, walnut hitam mempunyai kurang omega-3 daripada walnut Inggeris, tetapi lebih banyak arginin dan selenium, menurut Universiti Agroforestri Pusat Missouri. Selalunya dipilih walnuts liar adalah bahan popular dalam ais krim. Mereka lebih mahal daripada walnut Inggeris.
Tips Penyimpanan
Oleh kerana lemak tak tepu tak jenuh dalam kenari dapat mengoksida dengan cepat, menyimpan kenari di dalam peti sejuk atau peti sejuk di dalam bekas kedap udara.
