Dibuat baik dari daun segar Triticum aestivum atau serbuk wheatgrass kering, pukulan 30-mililiter jus wheatgrass mengandungi hanya lima kalori, tetapi membungkus pukulan kuat. Sebagai contoh, ia menawarkan phytonutrients yang membantu dalam mencegah penyakit seperti kanser, arthritis rheumatoid dan gangguan bronkial.
Oleh itu, jika anda mencari jus untuk mengubah rutin pagi juadah anda, pertimbangkan tangkapan jus wheatgrass untuk meningkatkan tenaga dan dos harian vitamin. Satu pukulan wheatgrass mengandungi sehingga 12 miligram vitamin C.
Mengenai Serbuk Wheatgrass
Menurut Mayo Clinic, wheatgrass adalah rumput juvana dengan nama saintifik, Triticum aestivum , yang berasal dari keluarga gandum. Kajian Oktober 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences menunjukkan bahawa wheatgrass adalah serat yang tinggi serta mineral seperti fosforus, zink, magnesium, besi, mangan dan tembaga. Hasilnya, wheatgrass tidak mudah dihadam, itulah sebabnya anda biasanya akan mendapati ia dijual dalam bentuk jus atau serbuk.
Serbuk Wheatgrass dibuat dengan mengisar daun wheatgrass segar dan biasanya dijual di kedai makanan kesihatan dalam bentuk serbuk atau kapsul. Sekiranya mencari serbuk wheatgrass terbukti agak rumit, anda boleh membesar sendiri di rumah.
Wheatgrass segar boleh dengan mudah ditumbuhkan di rumah. Ia mengambil masa kira-kira lapan hingga 12 jam menyerap cahaya matahari sebelum akar rumput mula menunjukkan. Setelah ditanam, ia boleh mengambil masa antara enam hingga 10 hari untuk wheatgrass untuk bertunas dan berkembang.
Fakta Pemakanan Wheatgrass
Menurut pengarang kajian Oktober 2015 dalam Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences, faedah wheatgrass dapat dikreditkan ke kandungan pemakanannya. Nutrisi Wheatgrass termasuk klorofil, vitamin A, vitamin C dan vitamin E, mineral seperti kalsium dan mangan. Di samping itu, 17 asid amino memainkan peranan dalam manfaat kesihatan wheatgrass yang mengagumkan.
Kajian Julai 2018 dalam Journal of Food Science menyatakan bahawa nutrien yang terdapat di wheatgrass dapat dengan berkesan mengurangkan tekanan oksidatif yang diserap oleh tubuh manusia apabila dimakan dalam bentuk serbuk. Tetapi, lebih baik jika wheatgrass dimakan sebagai jus. Protein yang terdapat dalam satu pukulan serbuk wheatgrass dapat membantu menghalang permulaan dan percambahan kanser dan bahkan mengurangkan tekanan oksidatif dengan mengurangkan pengeluaran radikal bebas dalam tubuh.
Wheatgrass juga kaya dengan klorofil, pigmen fotosintetik yang memberikan tumbuh-tumbuhan warna hijau. Hasil kajian yang diterbitkan pada tahun 2014 dalam Jurnal Antarabangsa Pengajian Kimia mendapati bahawa jus wheatgrass dapat membantu mencegah anemia akibat kandungan klorofilnya yang tinggi. Kajian itu menjelaskan bahawa kombinasi paras klorofil tumbuhan, bersama dengan vitamin B12, asid dan asid folik, bertanggungjawab untuk mengurangkan gejala anemia, talasemia dan kanser.
Kesan Sampingan Serbuk Wheatgrass
Walaupun manfaat wheatgrass banyak, penting untuk diperhatikan bahawa memakan serbuk wheatgrass bukan untuk semua orang. Jus wheatgrass terlalu banyak boleh menyebabkan mual dan sembelit bagi sesetengah orang, seperti yang dijelaskan oleh Mayo Clinic.
Dan, kerana ia adalah sebahagian daripada keluarga gandum, mereka yang alergi terhadap gandum atau rumput perlu berunding dengan doktor mereka sebelum memakan serbuk wheatgrass atau jus wheatgrass. Jika menggunakan wheatgrass segar untuk membuat tangkapan jus wheatgrass, pastikan tanah yang digunakan adalah berkualiti dan bebas dari bakteria dan pencemaran acuan, kerana jus sering dimakan mentah.
Sesetengah kajian telah mendedahkan faedah wheatgrass yang berpotensi untuk mengurangkan penyebaran kanser dan kolitis ulseratif. Walau bagaimanapun, penyelidikan yang lebih mendalam perlu dilakukan untuk mengenal pasti sebarang bahaya wheatgrass dan kesan sampingan yang berpotensi untuk pemakanan wheatgrass sebelum menetapkan serbuk wheatgrass sebagai satu bentuk terapi alternatif.
