Diet Caribbean tradisional memenuhi banyak garis panduan nutrisi seimbang yang disyorkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Ia kaya dengan makanan laut, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran dan protein tanpa lemak sementara rendah bijirin, gula dan garam yang halus. Mengamalkan versi rendah lemak, rendah kalori diet Caribbean boleh membantu mengurangkan risiko masalah kronik seperti penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan kanser.
Kaya dengan Buah dan Sayuran
Nanas, sayur-sayuran berdaun yang gelap seperti callaloo - seperti kale atau bayam - ubi keledek, okra, sukun, jambu, betik, kelapa, mangga, singkong, tumbuhan, tomato, jagung dan dasheen, juga dikenali sebagai taro. Diet di Caribbean. Bertujuan untuk mengisi sekurang-kurangnya separuh plat anda pada setiap hidangan dengan menghasilkan pelbagai jenis dan warna. Makan mereka segar, kacau mereka menjadi sup dan rebus, atau stim, panggang atau panggang mereka dengan sedikit lemak tambahan. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2004 dalam "Jurnal British Nutrition" melaporkan bahawa Caribbean staples seperti dasheen dan ubi kayu mempunyai indeks glisemik tinggi. Para penyelidik menasihatkan makan lebih banyak ubi putih, kerana mereka kurang memberi impak terhadap gula darah dan boleh membantu mengurangkan risiko diabetes.
Protein Berasaskan Loji Tinggi
Kebanyakan protein dalam diet Caribbean dibekalkan oleh kacang dan kekacang seperti kacang ayam, kacang merah, kacang hitam, dan buah pinggang, lima, kacang merah dan hitam. Walaupun kacang adalah protein yang tidak lengkap - ia tidak mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh anda - anda boleh mendapatkan apa yang anda perlukan dengan memakan kacang dengan nasi, pasangan makan bersama bersama Caribbean. Untuk lebih banyak vitamin dan serat B, pilihlah beras perang. Diet Caribbean jarang termasuk daging merah, walaupun ketika itu, sering kali sedikit daging kambing, yang rendah lemak jenuh dan kalori.
Mempunyai pelbagai jenis makanan laut
Untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan kolesterol darah tinggi, anda harus mengambil sekurang-kurangnya dua hidangan ikan atau kerang 3.5-ons setiap minggu, menasihati Persatuan Jantung Amerika. Makanan tradisional Caribbean menyediakan makanan laut seperti snapper merah, kerang, udang dan udang karang yang banyak, dengan mudah memenuhi cadangan ini. Elakkan makanan laut goreng memihak kepada baking atau memanggang. Wanita mengandung atau jururawat dan anak-anak muda harus tidak mempunyai lebih dari 12 auns ikan atau kerang mingguan untuk mengehadkan penggunaan bahan pencemar yang mungkin seperti merkuri.
Bergairah Dengan Rempah, Bukan Garam
Purata diet Amerika mengandungi terlalu banyak natrium. Sebaliknya, makanan asas Caribbean adalah rendah natrium, sebahagiannya kerana ia bergantung lebih banyak pada herba dan rempah daripada garam untuk hidangan rasa. Serbuk kari, kayu manis, halia, allspice dan biji annatto digunakan, serta lada panas seperti lada Caribbean asli boneka Scotch. Marinades adalah satu lagi kaedah Caribbean yang biasa untuk menambah rasa. Cuba ikan merendam atau daging tanpa lemak dalam campuran jus limau dan zest, lada panas cincang, halia parut dan minyak zaitun sebelum memanggang atau memanggang.
