Protein adalah makronutrien, seperti lemak dan karbohidrat. Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat mengkategorikan makronutrien sebagai komponen makanan yang menyediakan tenaga atau kalori. Makan lebih banyak kalori daripada yang anda perlukan untuk fungsi badan yang normal dan aktiviti harian boleh membawa kepada peningkatan berat badan. Mengetahui kalori dalam gram protein boleh membantu mengawal berat badan anda.
Asid amino
Protein terdiri daripada 20 asid amino. Sebelas boleh disintesis dalam tubuh dan sembilan diklasifikasikan sebagai asid amino penting kerana ia tidak dapat disintesis dalam tubuh dan mesti diperoleh dari makanan.
Sumber Protein
Protein berasal dari sumber haiwan dan tumbuhan. Sumber haiwan termasuk daging, ayam, telur, ikan dan produk tenusu. Ini mengandungi sembilan asid amino dan dikelaskan sebagai protein lengkap. Sumber tumbuh-tumbuhan termasuk sayur-sayuran, kacang, kacang dan kekacang. Mereka tidak mempunyai asid amino penting.
Fungsi Protein
Protein bertanggungjawab untuk penyelenggaraan dan pertumbuhan sel. Ia adalah blok bangunan untuk semua tisu badan, termasuk organ dalaman, tisu otot, ligamen dan tendon.
Keperluan untuk Protein
Satu kajian oleh William M. Rand, Peter L. Pellett dan Vernon R. Young, yang dilaporkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, menunjukkan bahawa orang dewasa yang sihat memerlukan antara 0.65 g dan 0.83 g protein untuk setiap 2.2 lb berat badan. Atlet dan orang yang terlibat dalam latihan rintangan memerlukan antara 1.2 g dan 2.2 g protein per 2.2 lb berat badan, seperti yang dicadangkan dalam kajian oleh Jacob Wilson dan Gabriel J. Wilson dalam Journal of the International Society of Sports Nutrition.
Kalori dalam Protein
Kalori menunjukkan dan mengukur tenaga yang terdapat dalam makanan. Lemak adalah makanan yang paling kalori dan karbohidrat adalah sumber tenaga yang diutamakan. Menurut Ucla.edu, protein dan karbohidrat masing-masing mengandungi 4 kalori per gram dan lemak mengandungi 9 kalori per gram.
