Jangan memikirkan oat sebagai pilihan sarapan yang membosankan. Apabila anda menjadi kreatif di dapur, anda boleh membakar gandum yang digulung untuk sarapan yang sungguh hangat, lazat dan berkhasiat.
Sebaik sahaja anda telah menguasai membuat gandum panggang sama ada di atas dapur atau di dalam oven, anda boleh menggunakannya untuk membuat versi oatmeal yang lazat atau granola yang renyah yang mudah dibawa dengan anda di mana sahaja. Inilah cara untuk melakukannya.
Memasak Oats Rolled
Oat adalah tambahan yang baik kepada apa-apa pelan makan kerana mereka adalah bijian. Sehingga USDA, anda perlu mendapat antara 3 dan 8 auns gandum setiap hari, bergantung kepada keperluan pemakanan anda, dan sekurang-kurangnya separuh bijirin itu harus keseluruhannya. USDA menyenaraikan 1 hidangan ounce dari oat sebagai hanya mempunyai 110 kalori, yang terdiri daripada 2 gram lemak, 19 gram karbohidrat dan hampir 5 gram protein. Oat juga merupakan sumber serat, besi, magnesium dan zink yang baik.
Kebanyakan orang telah menikmati semangkuk oatmeal pada satu ketika dalam hidup mereka, tetapi adakah anda pernah cuba menggunakan oat panggang untuk membuat oatmeal? Ia boleh membuat perbezaan besar dalam produk siap. Anda boleh memilih untuk memasak oat bergulung atau gandum yang dipotong keluli; Walau bagaimanapun, Carnegie Mellon University mengesyorkan menggunakan gandum baja untuk rasa dan tekstur mereka yang lebih baik walaupun mereka mengambil sedikit masa untuk memasak.
Berikut adalah cara anda boleh membuat gandum panggang:
- Panaskan kuali di atas kompor di atas sederhana. Masukkan sedikit mentega jika dikehendaki.
- Apabila kuali panas dan mentega dicairkan, letakkan oat di kuali dan biarkan panas selama kira-kira satu atau dua minit.
- Tumbuhkan oat dengan kerap untuk menggalakkan pembakaran.
- Apabila oat telah berubah warna coklat keemasan, keluarkan dari haba. Jika anda menggunakan mentega, oat akan mengambil bau butterscotch kepada mereka.
- Sebagai gantinya oat pemanggang di atas kompor, sebarkan oat pada lembaran penaik dan popnya dalam oven yang dipanaskan hingga 350 darjah Fahrenheit. Roti bakar mereka selama 10 minit, beralih kadang-kadang untuk menggalakkan walaupun memanggang.
Menggunakan Oat Bakar dalam Resipi
Sebaik sahaja anda mempunyai oat panggang anda, anda boleh menggunakannya untuk membuat mangkuk oat. Carnegie Mellon University mengesyorkan menggunakan nisbah cecair 4-ke-1 kepada oat mentah ketika membuat oat. Gunakan gabungan air dan susu keseluruhan untuk memberikan oatmeal rasa kismis, walaupun anda boleh menggunakan hanya air jika anda lebih suka. Simmer cecair di bahagian atas dapur di atas api sederhana.
Setelah cecair merenung, kacau dalam oat panggang dan tolak panas ke rendah. Rebus selama kira-kira 30 minit sehingga gandum telah menyerap semua cecair dan kelembapannya tebal. Keluarkan dari haba dan biarkan duduk selama lebih kurang lima minit.
Resipi lain untuk Oat yang dibakar
Jika anda berada dalam mood untuk memasak oat bergulung atau gandum yang dipotong keluli tetapi anda menginginkan sesuatu yang sedikit berbeza daripada bijirin panas, lembut, anda mempunyai pilihan untuk membakar oat anda menjadi granola atau muesli yang enak. Versi-pembelian bijirin ini boleh menjadi tinggi dalam lemak, gula dan kalori, tetapi menjadikannya di rumah akan memberi anda lebih banyak kawalan ke atas bahan-bahan tersebut.
Sebagai contoh, Mayo Clinic berjalan anda melalui cara membuat granola dengan madu dan applesauce daripada gula diproses dan banyak minyak. Resipi itu memanggil anda untuk menggabungkan gandum dan serpihan dedak dengan gabungan madu, epal, vanila dan kayu manis sebelum menyebarkannya di atas lembaran penaik (bersama-sama dengan sesetengah badam berkhasiat) dan masak pada 350 F selama kira-kira 30 minit.
Kaedah lain - satu ini sedikit lebih mudah - adalah untuk melangkau pemanis sepenuhnya. Akademi Pemakanan dan Dietetik menjelaskan bagaimana anda boleh menyebarkan oat dan dedak pada lembaran penaik dan roti bakar pada 350 F selama 10 minit. Dari sana, anda boleh menambah kacang panggang dan biji dan buah kering.
Akhirnya, LIVESTRONG.com mempunyai beberapa resipi berasaskan oat berkhasiat, seperti Vanilla Almond High-Protein Granola. Ini adalah pilihan yang hebat untuk memasak oat bergulung ke dalam bijirin sarapan yang sedang berjalan.
