Sekiranya anda telah menikmati kue roti halia atau roti halia, maka anda sudah biasa dengan rasa mentega yang penuh lemak. Produk proses merebus gula tebu dan bit gula, sirap yang kaya dan tebal digunakan untuk membuat penkek atau biskut, dan ia juga dimasukkan ke dalam resipi kegemaran anda. Apabila anda berada di tengah-tengah memasak dan anda menyedari bahawa anda berada di luar molasses, menggantikan bahan pantri biasa, tetapi tepat dalam pengukuran anda atau produk siap mungkin tidak berubah dengan betul.
Langkah 1
Masukkan 3/4 cawan gula dan 2 sudu teh. serbuk penaik apabila anda memasak resipi yang tidak bergantung terutamanya pada rasa mentega, seperti kue. Menurut Patricia Kendall dengan Tambahan Colorado State University, anda juga perlu menyesuaikan resipi anda dengan meningkatkan pengukuran cecair sebanyak 5 sudu besar. dan mengurangkan baking soda dengan 1/2 sudu teh.
Langkah 2
Alihkan resipi anda dengan menambah 3/4 cawan gula putih dan 1 1/4 sudu teh. krim tartar. Anda juga perlu meningkatkan cecair dalam resipi dengan 5 sudu besar.
Langkah 3
Gantikan 1 cawan sirap maple untuk ukuran setara 1 cawan molases apabila membuat roti halia kue roti halia. Gingerbread harus kaya dan memabukkan dengan rempah-rempah, jadi pengganti gula putih akan mencipta rasa manis yang hampir tidak menyerupai roti halia. Sirap maple akan mengubah rasa roti anda, tetapi anda boleh menikmati perisa maple penuh.
Langkah 4
Gantikan 1 cawan molasses dengan ¾ cawan gula coklat gelap yang telah dibubarkan dalam 1/4 cawan air panas untuk hidangan yang enak. Biasanya, bahan-bahan dalam hidangan yang tidak bergantung sepenuhnya pada penambahan manis adalah asas ideal untuk pengganti manis. Dalam resipi tertentu, rasa itu dapat dipertingkatkan dengan rasa tersendiri gula perang.
Langkah 5
Tambah 1 cawan madu sebagai pengganti untuk molase apabila membuat cookies atau bar pencuci mulut. Pencuci mulut selesai akan menawarkan pelbagai, rasa manis dari resipi asal, tetapi anda tidak perlu meninggalkan masakan anda dan lari ke kedai yang ditutupi tepung.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
3/4 cawan gula
2 sudu kecil. serbuk penaik
1 cawan sirap maple atau sirap jagung gelap
3/4 cawan gula perang
1/4 cawan air panas
1 cawan madu
3/4 cawan gula putih
1 1/4 sudu teh. krim tartar
Petua
Sebelum memilih pengganti, hati-hati pertimbangkan resipi yang anda buat dan bagaimana bahan-bahan pengganti akan mempengaruhi rasa keseluruhan hidangan. Penggantian bahan menawarkan peluang untuk mencuba bengkok kreatif anda di dapur. Ikuti kesamaan yang disyorkan, dan kemudian bereksperimen dengan peningkatan atau penurunan ramuan tertentu sehingga anda dapat merasakan gabungan rasa yang dimiliki keluarga anda.
