Sesetengah orang mempunyai kepekaan terhadap sayur-sayuran dan buah-buahan yang habis malam, yang bermaksud mereka tidak dapat mencerna mereka sepenuhnya. Sekiranya anda mempunyai sensitiviti malam dan makan malam, anda mungkin mengalami pelbagai gejala yang tidak menyenangkan.
Tetapi apa sebenarnya yang terdapat di bawah kategori nightshades? Sayur-sayuran dan buah-buahan nightshade tergolong dalam keluarga tumbuhan Solanaceae daripada genus Solanum, menurut Perkhidmatan Hutan AS. Kumpulan tumbuhan ini mengandungi lebih daripada 2, 000 spesies yang banyak digunakan sebagai makanan dan ubat. Di bawah ini adalah senarai sayur-sayuran dan buah-buahan yang boleh dimakan malam-malam yang biasa anda hindari jika anda mengesyaki bahawa anda mempunyai sensitiviti atau intoleransi malam-malam.
Petua
Apabila anda mengalami sensitiviti malam-malam, anda tidak dapat mencerna sayur-sayuran atau buah-buahan pada malam-malam, yang membawa kepada komplikasi pencernaan dan gejala-gejala lain.
1. Kentang
Kentang adalah sebahagian daripada keluarga malam-malam. Ini termasuk jenis kentang putih, merah, kuning dan biru. Walau bagaimanapun, menurut University of California, ubi jalar San Francisco dan ubi bukanlah malam.
2. Tomato
Satu lagi ahli yang digunakan secara meluas dalam keluarga malam-malam adalah tomato, menurut Colorado State University. Walaupun orang sering merujuk kepada tomato sebagai sayuran, secara saintifik, ia jatuh ke dalam kategori buah.
3. Lada
Semua lada tergolong dalam keluarga Solanaceae. Ini termasuk bahan-bahan biasa seperti lada bel, jalapeño, habaneros, lada cayenne dan paprika. Paprika, rempah yang diperbuat dari tanah, lada kering digunakan dalam pelbagai masakan.
Pastikan anda membaca label dan berkomunikasi dengan baik dengan pelayan dan chef semasa makan untuk mengelakkan ramuan. Sebaliknya, Peppercorns bukan ahli keluarga malam.
4. Terung
Terung muncul dalam masakan Itali, Thai, India dan lain-lain, dan walaupun anda perlu mengelakkan makan terung jika anda mempunyai sensitiviti malam-malam, anda boleh dengan mudah mengelakkan hidangan yang mengandungi terung.
5. Tomatillos
Tomatillos, ahli keluarga malam tadi, sering digunakan dalam masakan Mexico dalam hidangan seperti chile verde dan salsa verde. Tomatillos mempunyai kulit kertas dan buahnya hangat seperti lampu kecil kertas bulat dari kilang. Tomatillos biasanya dipilih apabila mereka masih hijau dan digunakan untuk meminjamkan tartness ke dalam hidangan.
6. Goji Berries (dan Beri Lain)
Beri goji jatuh ke dalam keluarga malam-malam, menurut PennState Extension. Beri merah sedikit manis ini, kadang-kadang dipanggil wolfberry, berasal dari Asia. Mereka boleh dimakan mentah, dikeringkan atau dijadikan jus. Mereka adalah malam-malam yang mudah untuk dielakkan, tetapi pastikan anda membaca senarai ramuan semua jus, smoothies, teh dan suplemen pemakanan untuk memastikan mereka tidak mengandungi beri goji.
Beri-beri lain dalam keluarga malam-malam itu termasuk huckleberry taman, ceri tanah dan gooseberries tanjung, tetapi tidak biasa gooseberries atau blueberry.
