Lentil adalah kacang kecil, juga dikenali sebagai "denyutan", yang tinggi dalam serat dan protein dan rendah lemak. Jenis lentil yang lazimnya termasuk hitam, coklat, hijau dan merah. Lentil biasanya dijual dalam bentuk kering dan keras seperti batu kecil sebelum proses memasak bermula. Anda tidak perlu merendam lentil seperti beberapa denyutan lain, tetapi anda masih perlu mempersiapkan mereka dengan betul untuk mendapatkannya lembut dan bersedia untuk dimakan.
Langkah 1
Letakkan tuala dapur ke atas kaunter anda dan sebarkan lentil dalam satu lapisan. Lihatlah kumpulan kacang merah dan buang apa sahaja yang kelihatan rosak atau tidak menimbulkan keraguan.
Langkah 2
Kosongkan lentil ke dalam penapis dan jalankan mereka di bawah air sejuk selama beberapa minit.
Langkah 3
Masukkan lentil ke dalam periuk dengan air atau sup, dalam nisbah 1 ½ cawan cecair untuk setiap 1 cawan lentil.
Langkah 4
Bawa air mendidih pada api yang panas dan biarkan ia mendidih selama 2 hingga 3 minit, kemudian mengurangkan haba dan renehkan lentil selama 45 minit.
Langkah 5
Uji lentil untuk kelembutan yang dikehendaki - kira-kira 10 minit sebelum penghujung masa memasak - dengan menggigit ke dalam satu untuk memastikan mereka tidak lembap. Biarkan lentil di dalam periuk untuk mendidih lebih lama jika anda menggunakannya dalam serbuk.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala dapur
Strainer
Petua
Lentil akan berganda atau tiga kali ganda apabila dimasak, jadi pastikan anda mempunyai periuk yang cukup besar.
Masak lentil merah hanya selama 25 minit.
Gunakan lentil kaleng dan panaskannya jika anda tidak boleh menunggu masa memasak.
Amaran
Jangan tambahkan garam hingga akhir proses memasak, atau lentil boleh jadi sukar.
