Satu kenyataan 2002 dalam jurnal Persatuan Jantung Amerika "Circulation" mengatakan bahawa banyak kajian telah menunjukkan bahawa dua asid lemak omega-3 yang terdapat di minyak hati ikan cod dan minyak ikan seperti minyak ikan salmon dapat membantu mengurangkan penyakit jantung baik pada individu yang sihat dan orang dengan pra - penyakit kardiovaskular yang terdedah. Walaupun minyak hati ikan cod dan minyak salmon adalah kedua-dua sumber dua asid lemak omega-3 penting, mereka mempunyai mereka dalam nisbah dan jumlah yang berbeza. Minyak ikan kod dan minyak ikan salmon juga berbeza dari asal, kandungan vitamin dan risiko keracunan.
Asid lemak Omega-3
Kedua-dua minyak hati ikan cod dan minyak salmon kaya dengan dua asid lemak omega-3 dianggap penting untuk kesihatan: EPA, atau asid elcosapentaenoic, dan DHA atau docosahexaenoic acid. Minyak ikan cod mempunyai lebih banyak DHA daripada EPA dan minyak salmon mempunyai lebih banyak EPA daripada DHA, walaupun dari segi jumlah yang cukup, minyak salmon mengandungi hampir dua kali ganda EPA dan DHA minyak hati ikan kod.
Cadangan
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan satu gram setiap EPA dan DHA setiap hari untuk orang yang mempunyai penyakit jantung koronari yang terdokumentasikan dan 2 g hingga 4 g setiap hari bagi mereka yang mempunyai kolesterol tinggi. Sudah tentu, ia juga menasihati melakukannya di bawah penyeliaan doktor. Walaupun AHA mencadangkan orang tanpa salah satu daripada syarat ini makan dua hidangan ikan seminggu, lebih baik lemak, ikan berminyak seperti salmon, untuk mendapatkan asid lemak omega-3 yang penting, ia tidak mengesyorkan mendapatkan elaun mingguan itu daripada suplemen tanpa doktor cadangan dan pengawasan.
Vitamin
Satu sendok makan minyak ikan kod mengandungi sekitar 1, 360 IU vitamin D, kira-kira jumlah yang sama dengan 1.5 paun sardin atau herring lemak. Minyak salmon hanya mempunyai 1/5 jumlah itu. Vitamin D membantu dalam membina tulang dan otot yang kuat dan membantu menyokong sistem saraf. Minyak ikan kod juga tiga kali lebih tinggi dalam vitamin A daripada minyak salmon. Vitamin A menyokong pertumbuhan dan fungsi imun dan penglihatan yang kuat.
Toksin
Persatuan Jantung Amerika menyenaraikan salmon sebagai salah satu daripada lima ikan yang paling biasa dimakan dengan kandungan raksa yang rendah. Menurut AHA, salmon segar atau beku mungkin mempunyai kira-kira 0.01 bahagian per juta raksa, sedangkan kod cod mungkin mempunyai 0.11 bahagian per juta. Dibuat dari hati ikan, minyak hati ikan cod bahkan lebih cenderung daripada minyak ikan lain yang mengandungi sebarang PCB atau toksin alam sekitar lain yang mana ikan itu terdedah di dalam air, kerana ia disaring oleh hati, di mana mereka cenderung untuk mengumpul.
