Tiram adalah jenis kerang kepunyaan keluarga moluska bivalve, yang juga termasuk kerang, kerang dan kerang. Mereka boleh dimakan dan boleh dimakan mentah atau dimasak dan sering bahan-bahan dalam sup dan sos. Seiring dengan menjadi sumber besi yang baik, vitamin B-12 dan selenium, tiram merupakan sumber zink mineral yang sangat kaya. Zink adalah mineral penting yang diperlukan oleh badan, tetapi hanya dalam jumlah yang kecil.
Kandungan Zink dalam Tiram
Tiram boleh disediakan dan dimakan pelbagai cara dan mungkin ditanam ladang atau liar dari lautan. Semua faktor ini mempengaruhi kandungan zink dalam tiram, dan semua Nilai Seharian Zink yang disebutkan didasarkan pada 2, 000 diet kalori dan 3 oz. daripada tiram. Tiram yang dimasak dari Lautan Pasifik mengandungi 188 Nilai Nilai Seharian zink, dan tiram mentah dari rantau ini mengandungi 94 Nilai Harian Sebulan, menurut Calorie Lab. Tiram yang ditanam di ladang timur mengandungi 214 peratus nilai harian zink apabila mentah dan 255 peratus nilai harian apabila dimasak dalam keadaan kering. Tudung Wild Eastern yang dimasak dalam haba lembap mengandungi 1, 029 Nilai Akhir Zink dan 417 peratus apabila dimasak dalam keadaan kering. Terakhir, tiram berkalori Timur mengandungi 515 Nilai Harian Peratus dan Tepian Timur dan goreng goreng mengandungi 493 Nilai Nilai Seharian zink.
Fungsi Zink
Zink berfungsi dengan pelbagai fungsi penting dalam badan. Ia mengambil bahagian dalam metabolisme sel dan diperlukan untuk pengeluaran dan aktiviti enzim dan protein yang banyak. Ia dikehendaki untuk pertumbuhan dan perkembangan janin yang baik serta melalui masa remaja, menurut Pejabat Makanan Tambahan. Zink menyokong sistem imun yang sihat dan diperlukan untuk rasa bau dan rasa. Pengambilan zink yang mencukupi juga boleh memperlahankan perkembangan penyakit mata yang dikenali sebagai degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, menurut Harvard Health Publications.
Pengambilan Rujukan Pemakanan
Institut Perubatan mengesyorkan 11 mg zink setiap hari untuk lelaki berumur 14 tahun ke atas dan 8 mg bagi mereka yang berumur 9 hingga 13 tahun. Wanita perlu mengambil 8 mg zink setiap hari dan wanita mengandung dan menyusukan antara 11 dan 13 mg sehari. Bayi memerlukan 2 mg hingga 3 mg sehari dan kanak-kanak berumur 1 hingga 8 memerlukan 3 mg hingga 5 mg sehari zink. Harvard Health Publications menyatakan bahawa vegetarian menyerap kurang zink dalam diet mereka dan harus mengambil dua kali ganda pengambilan yang disarankan setiap hari yang disyorkan. Pengambilan had atas zink tidak melebihi 40 mg sehari, menurut Institut Perubatan.
Kekurangan
Kekurangan seng jarang ditemui di Amerika Syarikat kerana banyaknya makanan dalam pelbagai jenis makanan. Walau bagaimanapun, populasi tertentu mungkin berisiko mengalami kekurangan zink. Kumpulan ini termasuk individu yang mempunyai penyakit sel sabit; vegetarian; wanita hamil dan menyusui; alkohol; dan mereka yang mengalami masalah pencernaan seperti penyakit Crohn, sindrom malabsorpsi dan kolitis ulseratif, menurut Pejabat Suplemen Diet. Kekurangan zink boleh menyebabkan pertumbuhan dan perkembangan yang merosot, penurunan selera makan dan penurunan berat badan, fungsi imun yang lemah dan penyembuhan luka, masalah kulit, dan kurang rasa dan bau, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland.
