Tidak ada yang seperti bangun untuk bau sesuatu yang lazat memasak. Jika anda merancang untuk memasak ayam belanda dalam sekelip mata, berikut adalah beberapa petua yang dapat membantu, serta beberapa cadangan keselamatan makanan untuk diingat.
University of Minnesota menggambarkan periuk perlahan sebagai perkakas mudah yang membolehkan "memasak seharian tanpa melihat." Sekiranya anda tertanya-tanya sama ada pemasak lambat selamat, USDA menegaskan bahawa ia adalah. Sebenarnya, periuk perlahan menggunakan elektrik kurang daripada ketuhar dan haba yang rendah membantu memotong daging dengan pengecutan yang kurang, sehinggalah USDA.
Lambat Memasak Turki pada 200 Darjah
Ikuti langkah-langkah ini untuk melambatkan ayam belanda masak semalaman:
- Potong kalkun menjadi kepingan yang lebih kecil: USDA menyarankan memotong ayam belanda ke mana-mana pihak atau bahagian, seperti sayap, kaki, paha, payudara, dan lain-lain sebelum anda memasaknya. Semua bahagian harus benar-benar dicairkan.
- Tambah rempah dan herba untuk rasa: Anda boleh taburkan garam dan lada pada kepingan kalkun dan barang apa-apa kaviti dengan herba seperti rosemary dan thyme untuk rasa.
- Tambah cecair ke periuk: USDA menyarankan menggunakan air, sup atau sos barbeku. Ikut arahan pengilang untuk menentukan kuantiti cecair yang anda perlukan.
- Lambat masak ayam belanda pada sekitar 200 darjah Fahrenheit: USDA mencadangkan memasak ayam belanda pada api yang tinggi untuk jam pertama jika boleh dan kemudian bertukar kepada haba yang rendah. Sekiranya anda tidur semasa memasak ayam belanda dalam sekelip mata, selamat menggunakan hanya seting panas yang rendah. Suhu perkakas dengan kalkun masak perlahan hendaklah antara 170 hingga 200 darjah Fahrenheit sepanjang.
- Jangan mengintip: USDA mengatakan tidak membuka penutup periuk yang perlahan semasa memasak kerana ia membolehkan stim melarikan diri dan menurunkan suhu dalam periuk, yang membelanjakan anda 20 hingga 25 minit waktu pelukan panggang perlahan.
- Pastikan ia dimasak dengan betul: Bahagian paling dalam dan paling tebal kepingan kalkun perlu mencapai 165 darjah Fahrenheit, setiap USDA. Nota USDA bahawa pemasaan kalkun ayam boleh berbeza-beza. Faktor-faktor yang boleh menjejaskan masa ayam panggang yang perlahan termasuk jenis periuk yang anda ada dan jumlah kalkun yang anda masak.
Fakta Pemakanan Turki
Sekiranya idea memasak ayam belukar lambat semalaman adalah sedikit menakutkan, inilah beberapa motivasi untuk membantu anda pergi.
Menurut University of Illinois, ayam belanda adalah makanan rendah lemak, protein tinggi yang juga menyediakan nutrien seperti vitamin B, kalium, fosforus, besi dan zink. Ia adalah sejenis daging putih, yang mempunyai kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah daripada daging merah. Kira kalori yang tepat dan jumlah lemak dan protein berbeza-beza bergantung kepada jenis sekeping; Walau bagaimanapun, kepingan tanpa kulit cenderung mempunyai kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah daripada kepingan dengan kulit.
Jurnal Penyelidikan Makanan & Pemakanan menerbitkan satu kajian pada bulan Jun 2015 yang mendapati penggunaan ayam boleh membantu mengurangkan risiko anda untuk mengembangkan penyakit jantung, diabetes dan kanser, serta membantu dalam pengurusan berat badan. Satu lagi kajian yang diterbitkan oleh Jurnal Nutrisi Manusia dan Dietetik pada bulan April 2013, juga mengiktiraf ayam sebagai sumber pemakanan yang penting dan nota bahawa ia adalah jenis daging yang paling banyak digunakan di Amerika Syarikat.
