Terdapat beberapa cara untuk merapikan kuali pizza sebelum membakar, seperti menambah minyak atau mentega. Perlu diingat bahawa apa sahaja yang anda gunakan juga akan dipindahkan ke doh pizza, jadi anda mungkin mahu memilih pilihan yang sihat.
Sediakan Pizza Homemade Delicious
Membeli pizza dari restoran menjimatkan masa, tetapi ia mahal dan tidak semestinya sihat. Pizza yang dibeli oleh kedai sering tinggi lemak dan natrium dan mungkin mengandungi bahan-bahan yang diproses.
Nasib baik, mudah dan murah untuk membuat pizza di rumah. Anda boleh membeli adunan dari kedai, sama ada beku atau segar, dan membuat kerak sendiri.
Apabila anda mempunyai adunan anda, letakkannya dalam kuali penaik. Tetapi sebelum anda melakukan ini, pastikan anda menyusun kuali. Itulah cara terbaik untuk mengelakkan doh daripada membakar atau melekat pada kuali apabila ia selesai memasak.
Anda boleh menggunakan satu sudu minyak untuk melancarkan pan pizza dan menghalang melekat. Minyak zaitun adalah pilihan yang baik, tetapi ia mungkin tidak berfungsi untuk makanan lain, seperti pencuci mulut. Rasa tersendiri berfungsi dengan baik dengan pizza.
Minyak zaitun dikenali sebagai alternatif yang lebih sihat untuk mentega dan marjerin kerana kandungan antioksidannya yang tinggi dan lemak tidak tepu. Kajian Februari 2019 yang diterbitkan di Frontiers in Nutrition menjelaskan bahawa menggantikan lemak tepu dari mentega dan produk haiwan lain dengan lemak tak tepu dalam minyak zaitun manfaat kesihatan secara keseluruhan. Sebagai contoh, ia boleh membantu meningkatkan kolesterol HDL, yang dianggap kolesterol "baik".
Satu sudu minyak zaitun menyediakan 119 kalori, menurut USDA. Ia juga membekalkan 13.5 gram lemak, tetapi tidak ada makronutrien lain. Walau bagaimanapun, minyak zaitun mengandungi sedikit vitamin dan mineral.
Alternatif Gris untuk Pain Baking
Ramai tukang masak lebih suka menggunakan marjerin atau mentega untuk memasak kuali sebelum membuat roti. Antara mentega dan marjerin, mentega pada mulanya difikirkan sebagai pilihan yang lebih buruk untuk merapikan kuali, tetapi Harvard Health Publishing menerangkan bahawa marjerin mengandungi lemak trans, menjadikannya kurang sihat. Walau bagaimanapun, terdapat versi marjerin yang lebih sihat, jadi pastikan anda menyemak label.
Satu sudu mentega mengandungi 100 kalori. Ia mempunyai 11 gram lemak dan jumlah vitamin A yang banyak. Terdapat sedikit vitamin dan mineral dalam mentega daripada minyak zaitun.
Walaupun mentega telah mendapat rap buruk, ia mungkin tidak berbahaya seperti yang anda fikirkan. Kajian June 2016 yang diterbitkan dalam PLOS One , sebuah jurnal yang disemak semula oleh peer-to-peer terbuka, mendapati sama ada terdapat sedikit atau tidak peningkatan risiko penyakit kardiovaskular atau kematian pada orang yang menggunakan jenis lemak ini. Walaupun kajian ini tidak menghapuskan mentega sebagai risiko kesihatan yang mungkin, ia mungkin selamat menggunakannya sekali-sekala dalam kuantiti yang kecil.
Satu cawan separa cornmeal mengandungi 150 kalori, melaporkan USDA. Ia juga mempunyai 34 gram karbohidrat dan tiada makronutrien lain. Semasa menggunakan tepung jagung untuk merapikan pan baking anda akan menghitung jumlah karbohidrat pizza anda, ia mengurangkan kandungan lemak berbanding menggunakan minyak, mentega atau marjerin. Untuk versi yang lebih sihat, cuba resepi Pizza Avocado kami, yang rendah karbohidrat dan dikemas dengan lemak yang sihat.
