Biji bunga matahari boleh didapati di salah satu daripada dua bentuk: sama ada di dalam cangkerang mereka atau dikeluarkan dari cangkerang mereka dalam bentuk kernel, yang merupakan bahagian yang dapat dimakan dari biji bunga matahari. Seperti kebanyakan makanan, biji bunga matahari boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat apabila dimakan dengan banyak buah-buahan segar, sayur-sayuran, susu rendah lemak dan sumber daging tanpa lemak. Biji bunga matahari adalah sumber protein yang baik dan apabila digabungkan dengan kekacang boleh digunakan untuk menggantikan daging.
Faedah Pemakanan
Benih bunga matahari tinggi lemak tak tepu, yang boleh membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol total. Di samping itu, Yayasan Sunflower Kebangsaan merujuk kepada mereka sebagai makanan berfungsi, yang bermakna mereka menyuburkan badan dengan bahan selain kalori. Benih bunga matahari mengandungi phytochemicals, seperti vitamin E, choline, arginine dan lignans. Phytochemicals boleh membantu melindungi daripada penyakit seperti penyakit jantung, kanser dan kolesterol tinggi.
Label Makanan
Apabila membeli-belah untuk biji bunga matahari, penting untuk memilih yang belum diproses. Adalah biasa untuk kacang-kacangan dan biji-bijian untuk digoreng dan asin untuk menjadikannya lebih enak. Cari biji bunga matahari yang mentah atau semak label makanan untuk bahan-bahan seperti minyak dan sodium. Walaupun mereka boleh menjadi baik untuk anda, biji bunga matahari tinggi kalori, jadi pastikan untuk menonton saiz hidangan anda. A 2-sudu besar, atau 1-oz., Hidangan benih adalah 165 kalori.
Cadangan Menu
Anda boleh menikmati biji bunga matahari dalam pelbagai cara. Snek ke atas mereka sendiri atau tambahkan mereka ke bijirin oatmeal, sejuk atau yogurt. Mereka menambah rasa dan tekstur tambahan sebagai topping salad dan berjalan lancar dalam barangan yang dipanggang, terutama roti. Minyak biji bunga matahari juga boleh digunakan sebagai alternatif yang sihat untuk minyak mentega atau sayur-sayuran.
Benih Bunga Matahari dan Diverticulosis
Walaupun sebelum ini, para doktor menyarankan agar mengelakkan benih bunga matahari pada orang dengan penyakit usus yang disebut diverticulosis kerana kemungkinan benih terjebak dalam kantung diverticular, ketakutan ini tidak berasas, lapor National Clearinghouse Digestive Information Clearinghouse. Sebenarnya, memakan biji bunga matahari sebagai sebahagian daripada diet serat tinggi dapat membantu mengendalikan diverticulosis. Walau bagaimanapun, jika anda melihat apa-apa ketidakselesaan selepas memakan biji bunga matahari, bincangkan kebimbangan anda dengan doktor anda.
