Gulungan telur Cina diperbuat daripada sayur-sayuran cincang yang dibungkus dalam helai doh tipis. Gulungan telur boleh atau tidak boleh mengandungi daging, bergantung kepada siapa yang membuat roll. Doh kemudian dicelup dalam campuran telur untuk melapisi bahagian luar. Gulung kemudian diletakkan di dalam penggoreng yang dalam untuk dimasak.
Kalori
Saiz hidangan khas dari gulungan telur Cina adalah satu gulung penuh. Terdapat 200 kalori setiap hidangan. Jumlah kalori dari lemak bergantung kepada berapa lama gulungan telur digoreng. Biasanya, lemak menyumbang 50 hingga 75 kalori setiap hidangan.
Pertimbangan
Terdapat 400 mg sodium per roll telur. Ini adalah hampir satu pertiga daripada diet pemakanan yang disyorkan Persatuan Jantung Amerika sebanyak 1, 500 mg sodium per hari. Gulungan telur biasanya hidangan sampingan ke hidangan Cina. Pemasok Cina biasanya mengandungi banyak natrium, menurut Pusat Sains dalam Kepentingan Awam. Oleh itu, anda perlu mengambil tahap sodium roll telur apabila anda mengira kandungan natrium keseluruhan hidangan.
Alternatif
Gulung spring adalah alternatif yang lebih sihat untuk roll telur. Ia mengandungi 100 kurang kalori setiap hidangan dan 100 mg kurang sodium setiap hidangan. Itu kerana adunan yang melengkapkan spring roll lebih kurus dari doh untuk roll telur.
