Bahasa Inggeris potong daging panggang chuck bahu panggang adalah daging yang berlemak dan beraroma. Kerana ia adalah dari bahu lembu, ia adalah lebih sukar daripada beberapa potongan daging lain dan bertindak balas dengan baik untuk berani, atau memakan cecair. Memasak daging ini dalam wain burgundy bukan sahaja iklan yang kaya rasa kepada panggang, keasaman wain juga tenderizes daging. Cecair di bahagian bawah kuali juga membuat iringan yang baik untuk panggang selesai.
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 350 Fahrenheit.
Langkah 2
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam periuk sederhana. Tumis bawang putih dan bawang sehingga tembus.
Langkah 3
Kacau dalam cendawan butang, dan tumis sehingga cendawan melembutkan. Tambah wain dan mengurangkan haba menjadi rendah. Biarkan sos masak semasa anda menyediakan daging.
Langkah 4
Panaskan seterika ketuhar Belanda ke medium di atas dapur. Tambah biji minyak zaitun ke kuali.
Langkah 5
Taburkan garam dan lada ke daging secukup rasa. Letakkan daging di dalam ketuhar Belanda dan coklat daging di semua sisi.
Langkah 6
Kurangkan api ke bawah dan tuangkan bawang dan saus wain ke dalam oven Belanda. Letakkan oven Belanda di dalam ketuhar dan masak selama dua jam, atau sehingga panggang cukup lembut untuk dipotong dengan garpu.
Langkah 7
Letakkan oven Belanda kembali ke atas dapur dan alihkan daging ke pinggan hidangan. Biarkan daging berehat selama 10 hingga 20 minit.
Langkah 8
Hidupkan pembakar di bawah oven Belanda hingga sederhana. Skim seberat lemak dari permukaan panci. Biarkan jus memerah dan kurangkan separuh.
Langkah 9
Potong panggang, sudu panci panci ke atas daging dan sajikan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Kuali sederhana
3 sudu besar minyak zaitun dara
3 ulas bawang putih dicincang
1 medium bawang, dihiris
1 cawan cincang butang dihiris
1 cawan anggur burgundy
Letakkan seterika ketuhar Belanda
1 panggang bahu daging
Garam kosher
Lada hitam
