Bagaimanakah saya memasak sosej mentah dalam cendawan portobello?

Cendawan Portobello yang dicincang membuat pembuka selera, hidangan sampingan yang unik atau makan siang yang ringan. Sosis Turki melengkapkan rasa yang kaya dan kaya dengan cendawan Portobello dan lebih kurus daripada sosej daging babi tradisional. Menyemai cendawan Portobello dengan sosej mentah dan membakar mereka membolehkan jus daging meresap ke dalam cendawan, tetapi anda mesti memastikan bahawa pemerah cendawan sosis dimasak untuk selamat. Cara terbaik untuk melakukannya ialah dengan termometer yang dibaca segera.

Cendawan Portabella adalah mudah untuk barangan. Kredit: chameleonseye / iStock / Getty Images

Langkah 1

Panaskan ketuhar anda ke 400 darjah Fahrenheit. Sembur hidangan baking dengan ringan dengan semburan masak nonstick.

Langkah 2

Lap ke bawah cendawan dengan tuala kertas yang lembap. Walaupun anda boleh mencuci cendawan, air boleh merosakkan kulit di atas, jadi pemadaman yang lembut adalah semua yang mereka perlukan.

Langkah 3

Sikat semua sisi cendawan Portobello dengan minyak zaitun. Letakkannya, teratas ke bawah, dalam hidangan penaik yang dihidang.

Langkah 4

Campurkan bersama sosok ayam belanda yang kacau, bawang putih cincang dan bawang cincang halus. Anda boleh melakukannya dengan tangan atau dalam pemproses makanan untuk hasil yang lebih lancar dan halus. Tambah satu telur yang dipukul dan serbuk roti yang cukup untuk memegang campuran bersama tanpa menjadikannya terlalu kering.

Langkah 5

Musim campuran dengan perasa Itali dan sudu sekitar ½ cawan sosej ke dalam setiap cendawan Portobello.

Langkah 6

Letakkan hidangan baking di dalam ketuhar panas dan bakar selama sekurang-kurangnya 30 minit. Taburkan puncak dengan murah hati dengan keju parmesan parut dan panggang selama lima minit atau sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke tengah sosej memegang bacaan 165 darjah Fahrenheit selama sekurang-kurangnya 15 saat.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• Baking hidangan

  Semburan masak nonstick

  Tuala kertas

  Berus pastri

  Minyak zaitun

  Sosej Turki, longgar

  Bawang putih, cincang

  Bawang, cincang halus

  Serbuk roti

  Telur, dipukul

  Perasa Itali

  Keju Parmesan, parut

  Termometer termasukan segera

Petua

Di atas cendawan sosej yang disumbat dengan sos tomato dan sediakan dengan pasta untuk hidangan lengkap.

Amaran

Jangan biarkan sebarang perkakas yang bersentuhan dengan sosej mentah juga menyentuh sosej yang dimasak.