Asid amino membina protein, dan protein adalah makronutrien yang mengekalkan hayat. Namun hanya memanggil asid amino blok bangunan protein tidak melakukan keadilan untuk nilai mereka. Walaupun beberapa asid amino hanya membuat protein, yang lain mengisi pelbagai peranan, daripada menyokong metabolisme untuk melindungi hati anda. Badan anda juga boleh menggunakan asid amino untuk tenaga apabila anda kurang karbohidrat dan lemak.
Petua
Asam amino melakukan pelbagai fungsi dalam badan anda, termasuk membina protein, berfungsi sebagai sumber tenaga dan membuat neurotransmitter penting yang membantu menyampaikan mesej ke otak anda.
Bina Protein
Apabila sel memerlukan protein, mereka mengikuti arahan daripada DNA yang menentukan asid amino tertentu dan susunan yang perlu disambungkan untuk membina protein. DNA bergantung kepada makromolekul lain - RNA - untuk menjadikan protein. RNA mengambil salinan kod dari DNA anda, meninggalkan sel, mencari asid amino dan membawa mereka kembali ke sel, di mana mereka mengikat rantai. Setiap asid amino mesti disediakan pada masa yang diperlukan atau protein tidak akan disintesis. Apabila rantaian itu selesai, ia memutar dan dilipat menjadi bentuk khusus. Struktur kimia setiap asid amino mengawal bentuk terakhir, dan bentuknya menentukan fungsi protein.
Sintesis Neurotransmiter
Beberapa asid amino menghasilkan neurotransmiter, tetapi dua contoh terkenal ialah asid amino tryptophan dan tirosin. Tryptophan menghasilkan serotonin, yang mengawal mood anda dan menjadikan hormon melatonin. Tyrosine digunakan untuk mensintesis norepinefrin dan adrenalin. Tryptophan dan tirosin bersaing antara satu sama lain untuk akses ke otak anda. Apabila anda makan banyak karbohidrat, lebih banyak tryptophan masuk ke otak anda dan membuat anda mengantuk. Makanan yang tinggi dalam protein meningkatkan jumlah tirosin di otak anda, yang memberi anda lebih banyak tenaga, menurut Institut Franklin.
Melindungi Kesihatan Kardiovaskular
Badan anda menggunakan arginin asid amino untuk membuat oksida nitrat. Nitrik oksida membantu menurunkan tekanan darah dengan meregangkan otot di dalam saluran darah anda. Ia dihasilkan dalam otot jantung, di mana ia mengawal kontraksi. Ia juga boleh mencegah aterosklerosis dengan menghalang perkembangan plak di arteri anda. Nitrik oksida adalah bahan aktif dalam nitrogliserin, ubat yang digunakan untuk melegakan angina, atau sakit dada yang disebabkan oleh penyakit jantung koronari.
Metabolisme dan Peranan Lain
Badan anda lebih suka menggunakan karbohidrat dan lemak untuk tenaga, tetapi apabila perlu, asid amino dimetabolisme untuk tenaga. Tiga asid amino - asid glutamat, sistein dan glisin - bergabung untuk membentuk glutation, yang merupakan antioksidan. Histidin asid amino membuat enzim yang digunakan untuk menghasilkan sel darah merah dan mengekalkan saraf yang sihat. Tyrosine diperlukan untuk mensintesis hormon tiroid, manakala methionine menjadikan SAMe, atau S-adenosylmethionine. SAME adalah penting untuk metabolisme DNA dan neurotransmitter.
Cadangan dan Sumber
Badan anda boleh membuat 11 asid amino yang diperlukan. Sembilan lagi harus datang dari diet anda. Makanan yang mengandungi sembilan spesies tertentu dipanggil protein lengkap. Produk haiwan, kacang soya dan quinoa mengandungi protein lengkap. Kebanyakan makanan berasaskan tumbuhan tidak mencukupi jumlah satu atau lebih daripada sembilan asid amino. Apa yang kurang satu makanan, anda akan mendapat dari yang lain jika anda makan pelbagai jenis makanan dan menggunakan elaun diet protein yang disyorkan: 46 gram setiap hari untuk wanita dan 56 gram untuk lelaki.
